Hvitt brød – en kjent rett, men disse tre gruppene bør holde seg unna den

(Dan Tri) – Hvitt brød er en svært bearbeidet matvare, har en glattere og lettere tekstur enn andre typer brød, inneholder mer sukker og færre næringsstoffer, men har lengre holdbarhet enn fullkornsbrød.

3 potensielle helserisikoer ved å spise hvitt brød

Forskning viser at regelmessig inntak av hvitt brød kan øke risikoen for tilstander som type 2 diabetes, fedme og hjertesykdom.

Øker blodsukkeret og risikoen for diabetes

Ifølge Verywell Health er hvitt brød et enkelt karbohydrat med høyt sukkerinnhold. Kroppen bryter det raskt ned for energi, noe som skaper en rask eksplosjon og topp i blodsukkeret.

Når kroppen din bryter ned karbohydrater, omdanner den dem til glukose, noe som øker blodsukkernivået. Etter at blodsukkernivået stiger, synker det raskt, noe som gjør at du føler deg slapp og sliten.

Regelmessig inntak av mat som øker blodsukkernivået øker risikoen for kroniske sykdommer, inkludert hjertesykdom, fedme og type 2 diabetes.

Å spise hvitt brød regelmessig øker risikoen for diabetes type 2, fedme... (Foto: Gettyimages).

Når hvitt brød bearbeides, går mange av næringsstoffene tapt. Andre typer brød inneholder komplekse karbohydrater og fiber. Fullkornsbrød tar lengre tid for kroppen å fordøye og forårsaker ikke en økning i blodsukkeret slik som hvitt brød.

Hvitt brød har en høy glykemisk indeks, et mål på hvor mye en matvare øker blodsukkeret. Dette fører til topper og fall i blodsukkernivået.

Mangel på fiber er ikke bra for tarmhelsen

Fullkorn er karbohydrater som inneholder fiber og andre næringsstoffer som støtter en sunn tarm. Fordi hvitt brød får fjernet disse næringsstoffene under produksjonen, gir det ikke de samme fordøyelsesfordelene.

Hvete har tre deler: kli, kim og endosperm. Produsenter fjerner kli og kim fra kornet for å lage hvitt brød, slik at bare endospermen er igjen. Denne prosessen fjerner også fiber, vitaminer og mineraler.

Fiber er et næringsstoff som bidrar til å stabilisere blodsukkernivået og fremme metthetsfølelse etter å ha spist. Kosthold med mye fiber har vært knyttet til redusert risiko for hjertesykdom og forbedret tarmhelse.

Fiber fremmer også regelmessig avføring og forebygger forstoppelse. Hvitt brød gir ikke de samme helsefordelene.

Bidrar til vektøkning og fedme

Å spise hvitt brød regelmessig kan bidra til vektøkning. Én skive hvitt brød inneholder 73 kalorier. Fordi hvitt brød mangler fiber og protein, metter det deg ikke. Dette betyr at du kan spise mye uten å føle deg mett.

Hvitt brød er en svært bearbeidet matvare laget av raffinert mel. Det inneholder ofte tilsetningsstoffer som sukker og salt. Selv om det å spise fullkorn kan bidra til å opprettholde en sunn vekt, har raffinert korn blitt knyttet til vektøkning og en høyere risiko for fedme.

Hvitt brød består av karbohydrater som kroppen vår trenger for energi. Kroppen bruker karbohydrater som drivstoff, en viktig del av kostholdet.

Hvem bør holde seg unna hvitt brød ?

Hvitt brød er ikke et sunt valg for alle:

Cøliaki

Hvitt brød inneholder et protein som kalles gluten. Personer med cøliaki har glutenintoleranse og bør unngå hvitt brød. Når personer med cøliaki spiser gluten, angriper og skader immunforsvaret tynntarmen.

Cøliaki, også kjent som glutenintoleranse, er en allergisk reaksjon på glutenholdige matvarer som finnes i bygg, havre og hvete. Cøliaki forårsaker reaksjoner på gluten, noe som får kroppen til å avvise dette stoffet, noe som forårsaker alvorlige fordøyelsesforstyrrelser.

Dette er ikke en vanlig sykdom, men når den først er blitt smittet, vil den føre til ekstremt farlige komplikasjoner og konsekvenser.

Glutenintoleranse eller -følsomhet

Personer som er glutenintolerante, men ikke cøliaki, kan også velge å unngå hvitt brød, noe som kan forårsake ubehagelige symptomer som oppblåsthet.

Diabetes

Hvitt brød er kanskje ikke det beste valget for personer med diabetes eller andre tilstander som påvirker blodsukkeret. Fordi det forårsaker blodsukkertopper, kan det å spise hvitt brød gjøre det vanskeligere å kontrollere diabetes.

Eksperter anbefaler at voksne prøver å spise hvitt brød med måte og vurderer å kombinere det med matvarer rike på protein eller fiber for å stabilisere blodsukkernivået.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/banh-mi-trang-mon-quen-thuoc-nhung-3-nhom-nay-can-tranh-xa-20250905074653035.htm