8 år gammelt barn har gikt, foreldre innrømmer at de regelmessig gir barnet denne favorittretten

GĐXH - En åtte år gammel gutt med gikt har for vane å spise tre måltider om dagen, men menyen hans har bare én favorittrett ... braisert svinekjøtt.

I en alder av 8 år leker mange barn fortsatt uskyldig, men en gutt i Kina må leve med gikt og en rekke andre kroniske sykdommer. Historien ble delt av Dr. Zhuang Yujing, en ekspert ved Chengyue Traditional Chinese Medicine Clinic, noe som sjokkerte mange.

Ifølge legen ble gutten innlagt på sykehuset med halting. BMI-en hans var 27 (en sunn BMI er bare 18,5–24,9). Etter undersøkelse ble det oppdaget at gutten ikke bare hadde gikt, men også andre kroniske sykdommer.

Ved å undersøke sykehistorien viste det seg at guttens meny med tre måltider om dagen bare inneholdt én rett: braisert svinekjøtt.

Lege Zhuang Yujing påpekte at det å regelmessig spise mye fisk og kjøtt, drikke alkohol og spise mat av høy kvalitet ikke bare øker risikoen for gikt, men også potensielt forårsaker mange andre kroniske sykdommer.

Hvor farlig er det å spise mye braisert svinekjøtt?

Braisert svinekjøtt er en tradisjonell vietnamesisk rett. Ifølge førsteamanuensis dr. Nguyen Thi Lam, tidligere assisterende direktør ved National Institute of Nutrition: Når man tilbereder braisert svinekjøtt, er sukker det uunnværlige krydderet for å skape farge og sødme. Erfaring viser at folk bruker granulert sukker (hvitt sukker) og karamelliserer det for å lage karamell. Når sukkeret varmes opp, smelter det og ryker, og kokken tilsetter deretter vann for å skape farge.

Under påvirkning av høy varme produserer brent sukker lett giftstoffer, nærmere bestemt kjemikalier som kreftfremkallende stoffer som kan forårsake kreft og heterosykliske aminer, polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH)... Dette er stoffer som skaper gunstige forhold for kreftdannelse.

Faktisk bruker kokker ofte sukker basert på intuisjon, noe som gjør det vanskelig å måle mengden sukker som konsumeres, noe som kan være skadelig for helsen. Ukritisk bruk av sukker, for mye, spesielt raffinert sukker, kan forårsake problemer som fedme, høyt blodtrykk, leverskade og økt risiko for kreft.

I tillegg er braisert svinekjøtt også rikt på fett fordi det for det meste er braisert fra svinemage. Å spise mye animalsk fett er heller ikke bra for folk som er overvektige, fete eller har metabolske forstyrrelser. Vanlige mennesker som spiser ukontrollert har stor sannsynlighet for å gå opp i vekt. Mange familier braiserer kjøtt på én gang og spiser det i mange dager, noe som fører til at retten mister sin deilige smak, blir lett fordærvet og skadelig for helsen.

Hva er den beste måten å spise braisert svinekjøtt på?

Illustrasjonsfoto

- Bytt ut svinebuken i en braisert svinerett med magert kjøtt for å begrense unødvendig fett og redusere kaloriinnholdet i retten.

– Når du spiser braisert svinekjøtt, bør du kombinere det med andre retter som er rike på fiber, som salat, kokte eller dampede grønnsaker, grønnsakssuppe osv. for å forbedre fordøyelsen, gi tilstrekkelig næring og redusere fettopptaket i blodet.

- Hvis den braiserte svinekjøttet ditt har svinemage, begrens fettdelen så mye som mulig, skinnet har også mange kalorier, så unngå å spise det.

- Krydre den braiserte svinekjøttretten med basiske, kalorifattige krydder som salt, pepper osv. Begrens bruken av krydderpulver eller ferdigpakkede krydder.

– Du bør spise braisert svinekjøtt om morgenen eller klokken 12, unngå å spise etter klokken 19, da det fører til at kroppen samler opp fett og gjør det vanskelig å forbrenne energi.

- Kontroller mengden braisert svinekjøtt du spiser i hvert måltid. Du bør ikke spise mer enn 2 kjøttstykker og 1 egg i ett måltid.

– I stedet for å spise braisert svinekjøtt med vanlig hvit ris, kan du erstatte det med brun ris for å øke fiberinntaket, skape en metthetsfølelse for lengre tid og bedre fordøyelse.

– Kombiner med høyintensive treningsmetoder for å forbrenne overflødige kalorier i kroppen, begrense fettopphopning og hjelpe kroppen med å bli fastere og sunnere.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/be-8-tuoi-da-mac-benh-gout-cha-me-thua-nhan-thuong-xuyen-cho-tre-an-mon-khoai-khau-nay-172241231110357257.htm