Gjør vill frukt om til verdifull medisin

QTO – I den vestlige fjellregionen Quang Tri finnes det mange spesielle typer ville frukter, inkludert vill tat. Denne frukten brukes ikke bare som en vanlig tørsteslukker, men blir også bearbeidet til verdifull medisin, noe som bidrar til å øke inntekten til etniske minoriteter her.

Medisin fra skogen

I mange generasjoner har etniske minoriteter i kommunene Huc (nå Khe Sanh), Huong Viet, A Doi, Lia, Ta Rut, Dakrong... vært nært knyttet til verdifulle skogstrær, inkludert Tat-treet. Tat vokser hovedsakelig i skoger og avsidesliggende fjell. Hvert år, fra oktober til november i solkalenderen, er sesongen da Tat modnes. Den største Tat-frukten er bare halvparten så stor som en voksens knyttneve, med et litt ru skall. Når den er moden, har den en vakker gul farge og smaker surt, og noen er ganske søte.

I likhet med appelsiner og mandariner inneholder kumquater en viss mengde vitamin C som bidrar til å styrke immunforsvaret og kjøle ned kroppen. Spesielt smaken av kumquatsaften og skallet er veldig særegen og varer lenge. Fordi produksjonstiden er nært knyttet til åkrene, plukker folk ofte frukten i kumquatsesongen for å slukke tørsten, eller de tar den med som en gave til alle.

Herr Khoa kjøpte skogsavfallet og tok det med hjem for å forberede det til bearbeiding - Foto: KS

I tillegg til å bli brukt som tørsteslukker, bearbeider etniske grupper Van Kieu og Pa Ko frukten til en veldig praktisk medisin som kan lagres lenge uten å bli dårlig. Spesielt vokser frukten i naturlige skoger og sprøytes ikke med kjemikalier, så den er veldig trygg for helsen når den brukes.

«Besteforeldrene og foreldrene mine brukte mange måter å bearbeide frukt og villhonning til medisin for å hjelpe mot forkjølelse og hoste, og jeg fulgte deres eksempel. Det var veldig effektivt. Ta tynt skivet fruktskall og bløtlegg det i honning i forholdet 1:1, eller skjær frukten horisontalt i tynne skiver og bløtlegg den i honning. Du trenger bare å bløtlegge det i omtrent 7–10 dager for å bruke det og oppbevare det hjemme hele året for bruk ved behov. Vi velger også gylne biter av fruktskall, skjærer dem i strimler og koker dem deretter med bekkefisk og elvefisk, som er veldig velduftende. Når det spises, blander fiskesmaken seg med den litt krydrede, lett duftende lukten av fruktskallet, slik at alle synes det er deilig. Denne metoden hjelper også folk med å forhindre forkjølelse og hoste», sa Ho Thi Meng, en Van Kieu-person i Vang-landsbyen i A Doi-kommunen.

«Bro» for å bringe produkter vidt og bredt

Selv om Kinh Nguyen Huu Khoa i blokk 1 i Khe Sanh-kommunen ble født og oppvokst i fjellene, innså han at vill tat-frukt har en deilig smak og kan brukes som medisin for å støtte behandling og forebygging av vanlige sykdommer som hoste, sår hals og influensa.

«Etter å ha testet honningbløtlagte kumquater på familiemedlemmer og sett hvor effektive de var, kom jeg på ideen om å kjøpe disse ville fruktene og bearbeide dem til forskjellige produkter for å selge dem på markedet. Dette ville hjelpe folk med å få mer inntekt i kumquatsesongen», delte Khoa.

Mr. Khoa er en bro som bidrar til å bringe produkter fra Van Kieu- og Pa Ko-folket til mange mennesker - Foto: KS

Med sin syrlige smak, karakteristiske aroma og fordelen av tilgjengelig villhonning, bestemte Mr. Khoa seg for å bearbeide denne frukten til mange forskjellige produkter. For tiden har han bearbeidet tre typer vill tamarind med honning, som for eksempel: Hel vill tamarind stuet i villhonning (syltetøy); strimlet vill tamarind dynket i villhonning og vill tamarindjuice. Alle produktene er pakket i glassflasker, merket med navnet «Clean Products of Khoa's Kitchen».

Skog er en verdifull gave fra naturen, som gir mange helsefordeler. Derfor minner folk i fjellregionen i det vestlige Quang Tri ofte hverandre på å høste moden frukt for å sikre kvalitet og smak; være forsiktige med å unngå å skade treet, minimere negative påvirkninger på miljøet, hjelpe treet med å vokse godt og gi en regelmessig innhøsting hvert år.

I nesten ti år har Mr. Khoa i gjennomsnitt hvert år kjøpt rundt 700–800 kg ville bambusskudd til lokalbefolkningen. Av dette bearbeider han rundt 100 kg ferske ville bambusskudd dynket i honning, og resten selges hovedsakelig som fersk frukt til forbrukere. Produktene hans er garantert deilige, rimelige og sunne, så de er kjent og stoler på av mange. I tillegg til produktene nevnt ovenfor, kjøper han også landbruksprodukter høstet av lokalbefolkningen for å lage en rekke produkter som tørkede ville bambusskudd, tørkede ville bananfrø og andre tørkede urteblader (vill tea tree, perilla; hannpapayablomster, osv.).

«Ikke bare brukes den som en verdifull medisin for familien, i lavsesongen høster vi den for å selge den til handelsmenn, og tjener omtrent 200 000 VND per person per dag. Takket være det har familien min og lokalbefolkningen flere ressurser til å forsørge seg», la Meng til.

Ko Kan Suong

Kilde: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202510/bien-trai-rung-thanh-vi-thuoc-quy-fdb0e05/