For varm kaffe kan øke risikoen for kreft, hvilken temperatur bør du drikke den ved for å være trygg?

Drikkevarer som te og kaffe kan øke risikoen for kreft hvis de er for varme. Så hvilken temperatur er det trygt å drikke?

Å drikke mye varme drikker som te og kaffe er knyttet til spiserørskreft - Foto: FREEPIK

Å drikke en kopp rykende varm te eller kaffe gir ofte en følelse av velvære og velvære. Denne faktoren kan imidlertid også påvirke helsen din og øke risikoen for spiserørskreft.

Hvorfor forårsaker det kreft å drikke for varmt te og kaffe ?

I 2016 klassifiserte Det internasjonale byrået for kreftforskning (IARC) det å drikke svært varme drikker, dvs. over 65 °C, som mulig kreftfremkallende. Rapporten fant at det var temperaturen, ikke selve drikken, som var den skadelige faktoren.

Tidligere studier i Sør-Amerika viste at det å drikke mye maté – en tradisjonell urtedrikk som ofte konsumeres ved rundt 70 °C – forårsaket en høyere risiko for spiserørskreft.

Lignende studier i Midtøsten, Afrika og Asia har også styrket sammenhengen mellom å drikke svært varme drikker og risikoen for spiserørskreft.

I år bekreftet en større studie av nesten en halv million voksne i Storbritannia at det å drikke mye varme drikker som te og kaffe er knyttet til spiserørskreft, melder Science Alert .

Forskning fant at personer som drakk åtte eller flere kopper veldig varm te eller kaffe om dagen hadde nesten seks ganger høyere risiko for å utvikle spiserørskreft enn de som ikke drakk varme drikker.

Å drikke veldig varme drikker kan skade cellene som strekker seg rundt spiserøret, og det antas at dette over tid kan føre til utvikling av kreft. Forskere antok først denne sammenhengen for nesten 90 år siden.

Hvordan drikke varme drikker trygt?

Risikoen for kreft kan avhenge av hvor mye varm væske du drikker om gangen og hvor raskt du drikker den. Det ser ut til at det å drikke store mengder varm væske om gangen har større sannsynlighet for å skade spiserøret.

Forskerne målte temperaturen inne i spiserøret til folk som drakk varm kaffe ved forskjellige temperaturer. De fant ut at slurkestørrelsen hadde større effekt enn temperaturen på drikken.

En veldig stor slurk (20 ml) kaffe ved 65 °C kan øke temperaturen inne i spiserøret med opptil 12 °C. Over tid kan store slurker forårsake celleskade.

En liten slurk kaffe ved 65 °C vil sannsynligvis ikke forårsake noen langsiktige problemer. Men over mange år kan det å drikke store mengder svært varme drikker øke risikoen for spiserørskreft.

Varme drikker som takeaway-kaffe serveres noen ganger ved svært høye temperaturer (rundt 90 °C) for å «tillate» avkjøling.

En studie fra USA beregnet at den ideelle temperaturen for kaffe er 57,8 °C, både for å unngå skade på spiserøret og for å bevare smaken og aromaen. Temperaturen på en varm drikk kan synke med 10–15 °C i løpet av fem minutter.

DAGGRY

Kilde: https://tuoitre.vn/ca-phe-qua-nong-co-the-tang-nguy-co-ung-thu-nen-uong-nhet-do-nao-cho-an-toan-20250823132434813.htm