Kyllingkarri med sitrongress og chili er blant de 100 beste kyllingrettene i verden.

Ifølge rangeringene som ble annonsert 30. august, ble listen satt sammen basert på 13 029 anmeldelser, hvorav 9 673 ble bekreftet som gyldige. Kylling med sitrongress og chili ble rangert som nummer 80 med en poengsum på 4,1/5 stjerner, mens kyllingcurry ble rangert som nummer 89 med 4/5 stjerner.

Kylling braisert med sitrongress og chili.

Kylling braisert med sitrongress og chili er en populær tradisjonell rett, spesielt i Mekongdeltaet. Denne retten kombinerer rustikke ingredienser som kylling, sitrongress, chili, sjalottløk, hvitløk, sukker, salt, olje, gurkemeie og fiskesaus på en harmonisk måte.

Tilberedningsprosessen er enkel, men sofistikert: kyllingen marineres grundig med krydder, og braiseres deretter over lav varme til den er myk og velduftende. Denne retten serveres vanligvis med hvit ris og kan suppleres med kokosmelk for å øke fettinnholdet og smaken.

Kyllingcurry, selv om den stammer fra India, har blitt gjenskapt av vietnameserne med sin egen unike smak. Retten er en kombinasjon av kylling, poteter, gulrøtter, løk, kokosmelk og krydder som sitrongress, fiskesaus, laurbærblad og karripulver.

Ifølge kulinariske eksperter på Taste Atlas er det best å marinere kyllingen over natten før tilberedning for å oppnå den rette smaken. Retten serveres med hvit ris eller brød, noe som fremhever mangfoldet og sofistikasjonen i vietnamesisk mat.

Kyllingkarri.

At kylling med sitrongress og kyllingkarri er på Taste Atlas-listen er et bevis på hvor stor status vietnamesisk mat har på verdenskartet . Disse rettene er ikke bare rustikke, de har også tradisjonelle smaker som er tett knyttet til vietnamesernes hverdag. Dette er ikke bare stoltheten ved vietnamesisk mat, men bidrar også til å introdusere vietnamesisk kultur for internasjonale venner.

Taste Atlas er en av de mest populære og respekterte matnettstedene i verden, med dyptgående anmeldelser av tradisjonelle retter fra hele verden.

Anh Thu (Ifølge smaksatlas)

Kilde: https://www.congluan.vn/hai-mon-an-viet-nam-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-post310809.html