De mest delikate og uimotståelige måtene å lage kålruller på som du må huske på

GDXH - Ferske kålruller, fulle av næringsstoffer, deilige, myke, søte, saftige, kombinert med et rikt og attraktivt kjøttfyll, garantert elsket av hele familien. Lær hvordan du lager deilige kålruller i artikkelen nedenfor.

Slik lager du kålruller med tomatsaus

Ingrediens

1 stor kål, 400 gram kjøttdeig av svin, 3 modne tomater, 3 sjalottløk, 1 liten bit ingefær, 1 bunt vårløk (velg lang vårløk), vanlige krydder: fiskesaus, salt, krydderpulver, pepper, matolje.

Lage

Tilberedning av råvarer

Skill hvert kålblad, fjern den harde stilken, vask. Kok opp en kjele med vann, tilsett litt salt og et par skiver ingefær, tilsett kålen og kok i 3–4 minutter til den er myk.

Fjern kålbladene og bløtlegg dem i en bolle med kaldt vann. Fjern de visne vårløkene og vask dem. Blancher en del raskt i varmt vann, ta dem ut og sil av vannet. Skjær resten i små biter for å marinere kjøttet. Skrell sjalottløken, vask dem og finhakk dem. Bruk en kniv til å skjære tomatene i et kryss.

Kjøttforedling

Ha svineskulderen i en stor bolle med 2 teskjeer fiskesaus, 1 teskje salt, 1 teskje krydderpulver, 1 teskje pepper, 1 spiseskje matolje eller vårløk. Hell i all den hakkede vårløken og 1/2 av den hakkede sjalottløken, og bland godt.

Kålruller med tomatsaus er en deilig og attraktiv rett.

Kålruller med kjøtt

Kok opp, tilsett tomater og blancher i 1–2 minutter slik at skallet enkelt kan fjernes. Fjern, skrell og hakk fint. Bruk kjelen med kokende vann til å tilsette vårløk og blancher til den er myk, og ta deretter ut.

Legg hvert kålblad flatt, legg en moderat mengde kjøttfyll i midten. Brett toppen av bladet inn og rull det stramt sammen, rull det kontinuerlig til det er ferdig som å lage en vårrull.

Fest med vårløkblader. Gjenta til alle kålbladene og kjøttfyllet er brukt opp. Varm opp pannen, tilsett sjalottløk og stek til den dufter, tilsett hakkede tomater og stek. Krydre med litt salt for å mykne raskt.

Lag tomatsaus

Legg hvert kålrullestykke i den kokende tomatsausen, reduser varmen til lav til sausen tykner. Smak til med krydder og skru av varmen. Dryss over pepper og hakket vårløk, og nyt mens den fortsatt er varm. Når du spiser, dypp i et lag med mild tomatsaus og server med hvit ris.

Slik lager du dampede kålruller med soyasaus

Ingrediens

1 kål (ca. 300 gram), 200 gram kjøttdeig av svin, en halv gulrot, 30 gram shiitakesopp, 20 gram skogssopp, vårløk.

Når de dampede kålrullene er ferdige, har kålbladene fortsatt en vakker gulgrønn farge, kjøttfyllet er bare kokt med litt sødme fra kålen som trenger inn og er veldig smakfullt.

2 ss soyasaus, 2 ss østerssaus, litt maisenna, sjalottløk, tørket hvitløk, vanlige krydder: matolje, fiskesaus, malt pepper, soyasaus...

Hvordan forberede

Tilberedning av råvarer

Skrell gulrøtter, vask og hakk i terninger. Legg shiitakesopp og svartsopp i bløt i varmt vann til de er myke. Skjær av sopperøttene, vask for å fjerne smuss og hakk fint.

Fjern visne blader, vask vårløk. Skjær den ene delen i biter, la den andre delen være hel. Fjern den harde kjernen av kålen, skill forsiktig hvert blad slik at det ikke rives, og skjær forsiktig av den harde hvite stilken på bladet.

Kjøttforedling

Ha kjøttdeig av svin i en bolle med hakkede gulrøtter, hakket shiitakesopp, hakket svartsopp og hakket vårløk og bland godt.

Smak til med 1 teskje krydderpulver, 1 teskje østerssaus og litt malt pepper, bland godt og mariner i 10–15 minutter slik at det trekker inn. Kok opp en kjele med kokende vann, tilsett hvert kålblad og blancher i omtrent 3 minutter til det er mykt, og ta det deretter ut.

Lag soyasaus

Sett kjelen på komfyren, tilsett finhakket hvitløk og stek til det dufter, reduser deretter varmen til middels. Løs opp 2 ss soyasaus, 2 ss østerssaus og litt maisenna, og hell sakte i kjelen. Smak til med krydder. Kok til blandingen tykner og slå av varmen.

Kålruller dampet med soyasaus

Fordel hvert kålblad på en flat overflate, ta 1 spiseskje med fyll og legg det i midten, rull det sammen som vårruller.

Fest med vårløkstilker og legg dem i en dyp glassdampkoker. Damp kålrullene i 15–20 minutter. Ta av lokket, hell i soyasausen og damp i ytterligere 5–7 minutter.

Hvordan lage kålruller med rekekjøtt

Råvarer

300 gram kål (1 stk.), 200 gram mager svinekam, 150 gram reker, 100 gram løk og koriander, 1 gulrot, 2 ferske chilipepper, 100 gram tørket løk og hvitløk.

Ingredienser for å lage kålruller med reker og kjøtt.

Hvordan forberede

Tilberedning av råvarer

Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Skrell gulrøttene, skjær opp blomstene og skjær dem i tynne skiver. Fjern stilkene fra chilipepperne og skjær dem i tynne skiver. Skjær av de visne bladene fra vårløken og vask dem. Skjær den ene delen i små biter og bruk den andre delen som en snor til å knyte kålrullene med. Fjern korianderrøttene og vask dem. Bruk en skarp kniv til å fjerne den harde kjernen inni kålen.

Kok opp vann i en kjele, tilsett en klype salt, tilsett kålblader og blancher i 3–4 minutter til de er myke. Vask rekene, bruk en tannpirker til å fjerne den svarte nerven langs rekens rygg, skjær av hodet og halen. Finhakk rekekjøttet.

Vask det magre kjøttet, sil av vannet og hakk det i skiver. Ha kjøttet i en bolle og krydre med 1 teskje hakket løk og hvitløk, 2 teskjeer krydderpulver, 1 teskje MSG, 1 teskje matolje og 1 teskje malt pepper. Mariner blandingen i 15 minutter. Etter marinering, tilsett kjøttet og den skivede chilien og bland.

Rull kål og kok suppe

Legg hvert kålblad flatt, bruk en skje til å grave ut nok reker og kjøtt og legg det i midten. Rull det stramt sammen og rull det sammen som en vårrull. Knyt det med vårløkssnor for å hindre at det løsner. Gjenta til alt fyllet og kålbladene er brukt opp.

Ferdig produkt av forfriskende kålrullsuppe med reker og kjøtt.

Sett kjelen på komfyren, tilsett 2 spiseskjeer matolje, tilsett hakket løk og hvitløk og stek til det dufter. Når løken og hvitløken dufter, tilsett 800 ml vann og kok opp. Ha forsiktig i hver kålrull med reker og svinekjøtt, og stek over middels varme.

Kok suppen i ca. 7–10 minutter til kålrullene og rekene er møre. Skru av varmen, dryss over litt korianderblader til pynt og smak til.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-cach-lam-bap-cai-cuon-thit-thom-ngon-kho-cuong-nhat-dinh-phai-bo-tui-172250331163208043.htm