Denne grønnsaken regnes som et «tonikumlager» som bidrar til å gi næring til nyrene om høsten og vinteren. Ved å bearbeide den på denne måten økes næringsinnholdet.

GĐXH – For å gi familien din en mer variert smak og forbedre helsen om høsten og vinteren, kan du velge næringsrike og lettlagede retter med grønnsakene nedenfor, som regnes som et «tonikumlager».

Gi nyrene dine næring om høsten og vinteren med retter laget av blomkål

Ifølge Dr. Duong Ngoc Van (Medlatec General Hospital) bør et kosthold som gir næring til nyrene sikre en balanse mellom energi, protein, vitaminer og mineraler, samtidig som det begrenser matvarer som er skadelige for nyrene. Personer med kronisk nyresykdom, spesielt de som gjennomgår dialyse, må være mer oppmerksomme.

I høst- og vinterkostholdet kan folk velge blomkål, som regnes som en «skattkiste av næringsstoffer». Blomkål inneholder lite kalium, natrium og fosfor, men er rik på vitamin C, K, folat og løselig fiber.

En kopp kokt brokkoli (124 g) inneholder omtrent 19 mg natrium, 40 mg fosfor og 176 mg kalium, noe som er svært godt egnet for personer som trenger å kontrollere salt- og mineralinntaket. I tillegg har naturlige aktive ingredienser som indol i brokkoli betennelsesdempende effekter, beskytter nyreceller og bidrar til å forbedre betennelsesindeksen og kontrollere blodsukkeret. Derfra bidrar de til å redusere risikoen for progresjon av kronisk nyresykdom.

3 deilige retter med blomkål som er både enkle å lage og gode for nyrene

Blomkålsalat – en forfriskende forrett

En tallerken med blomkålsalat frisker opp ganen, og gir rikelig med fiber og vitaminer. Kok opp, la avkjøles og bland med salat, cherrytomater, eddikolje og litt salt og pepper. Denne lette retten bidrar til å lindre kjedsomhet, og er bra for fordøyelsessystemet og hjerte- og karsystemet.

Lag en enkel blomkålsalat, som kan kombineres med mange andre næringsrike matvarer

Brokkoli blandet med peanøttsmør er deilig og bra for nyrene.

Ingredienser til deilig brokkoli blandet med peanøttsmør:

+ 1 brokkoli

+ 5 spiseskjeer peanøttsmør

+ 2 spiseskjeer soyasaus

+ 1 spiseskje honning

+ Vanlige krydder, pepperpulver, ristet sesam

Lage:

Trinn 1: Vask brokkolien, legg den i bløt i fortynnet eddik i 20 minutter, og skjær den i biter. Skjær brokkolistilken i tynne skiver. Skyll den deretter flere ganger med vann.

Blancher blomkålen i kokende vann i 1 minutt, ta den deretter ut og sil av vannet.

Trinn 2: Bland peanøttsmør, soyasaus, honning, krydder og pepper. Bland deretter blandingen godt med blomkålen og dryss over ristede sesamfrø.

Brokkoli blandet med peanøttsmør har den søte sprøheten fra brokkoli, blandet med den rike smaken av peanøttsmør. Det er både deilig og bra for nyrehelsen fordi det har lavt salt- og kaliuminnhold.

God mat Brokkoli med peanøttsmør er bra for nyrehelsen på grunn av det lave salt- og kaliuminnholdet.

Woket blomkål og sopp, lett og næringsrikt

Bare kombiner blomkål med sopp for å lage en rett som er mer deilig enn kjøtt og næringsrik.

Ingrediens:

+ 1 brokkoli

+ 6–10 ferske shiitakesopp

+ Hvitløk, chili, salt, østerssaus, krydderpulver

Lage:

Trinn 1: Del blomkålen i små blomster, legg dem i bløt i fortynnet saltvann i 30 minutter, og vask dem for å fjerne smuss. Vask shiitakesoppen og skjær dem i skiver etter eget ønske. Forvell blomkålen i 1 minutt i kokende vann med litt salt og matolje, og ta den deretter ut og la den ligge i bløt i kaldt vann for å beholde den grønne fargen.

Trinn 2: Fres hvitløken til den dufter, wok soppen til den er myk, tilsett deretter blomkålen og wok godt. Når blomkålen og soppen er nesten gjennomkokt, krydre med litt salt, MSG og 1 ss østerssaus etter smak, wok godt, og slå deretter av varmen. For å holde blomkålen sprø, vær forsiktig så du ikke woker for lenge.

Denne retten har den naturlige sødmen fra blomkål kombinert med aromaen av shiitakesopp. Den er både lett og næringsrik, enda bedre for de som trenger å spise et vegetarisk kosthold eller har et lavsaltkosthold, som for eksempel de med nyresykdom.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-duoc-vi-kho-thuoc-bo-giup-duong-than-mua-thu-dong-che-bien-theo-cach-nay-cang-tang-dinh-duong-172251022172630704.htm