Deilige retter for kalde dager: Kjøler ned kroppen, gir næring til øynene med vinterens «skattegrønnsak»

GĐXH – Denne grønnsaken regnes som en «vinterskatt» fordi den inneholder mange næringsstoffer som bidrar til å kjøle ned kroppen, kjøle ned leveren og er bra for øynene. Med den enkle tilberedningen nedenfor kan du lage deilige retter for kalde dager av denne kjente ville grønnsaken.

Vinterspinat

Rau tề thai er en vill grønnsak som vokser naturlig i kaldt vær. Om vinteren kan folk på landsbygda lett finne denne grønnsaken vokse rundt kantene av åkre, hagekroker ... De gamle pleide å si at «rau tề thai tåler frost bedre enn ginseng». Jo kaldere været er, desto sprøere er rau tề thai, og desto mer aromatisk er den.

Thailandsk spinat er en deilig grønnsak på kalde dager og kan brukes til å lage mange deilige retter.

Thai-spinat brukes til å lage mange deilige retter. Denne grønnsaken har mange næringsstoffer som er bra for kroppen, spesielt for å kjøle ned leveren og forbedre øynene fordi den er rik på vitamin A, karoten, fiber og mineraler som kalium, kalsium, osv. Vanligvis brukes grønnsaken til å lage suppe eller bake kaker.

Deilig rett for kalde dager: Dumplings med skivet bok choy-fyll

Fru Nguyen Huong ( Hanoi ) instruerer hvordan man lager dumplings med oppskårne grønnsaker. Med enkle ingredienser kan alle lage en deilig rett til familien i helgen av denne naturlige og næringsrike grønnsaken.

Ingrediens:

+ 500 g skivet spinat

+ 300 g kjøttdeig av svin

+ Ingefær, løk

+ 1 kyllingegg

+ Hvetemel

+ Krydder: soyasaus, østerssaus, salt, sukker, pepper, sesamolje, matolje...

Lage:

Trinn 1: Plukk sellerien og skjær den grundig i skiver, vask den under rennende vann for å fjerne alt smusset. Kok opp en kjele med vann og tilsett litt salt og noen dråper sesamolje for å holde sellerien grønnere, og blancher den deretter til den er myk. Ta ut sellerien og bløtlegg den i kaldt vann. Klem den deretter hardt med hendene for å fjerne overflødig vann.

Trinn 2: Ha 300 gram mel i en bolle, tilsett 5 gram salt og vann, kna til en deig og la deigen hvile i 30 minutter. Kjevle den deretter ut til en dumplingskall.

Trinn 3: Ha kjøttdeigen i en bolle, tilsett hakket vårløk og ingefær, og tilsett deretter: lett soyasaus, østerssaus, salt, sukker, pepper og rør godt til blandingen tykner. Tilsett litt vårløk og ingefærsaft mens du rører for å gjøre kjøttet mykere og saftigere. Tilsett eggehviten og en skje med matolje og rør godt.

Trinn 3: Tilsett hakket koriander i kjøttet, tilsett sesamolje og rør godt til fyllet er blandet.

Til slutt tar du et stykke deig som du lagde tidligere, kjevler det tynt ut for å lage en dumplingskall, og former deretter fyllet til en halvsirkelform. Kok opp en kjele med vann, tilsett dumplingene og kok til de er ferdige, og skrap dem deretter ut.

Thai spinatdumplings er en attraktiv rett på kalde dager.

Deilig rett for kalde dager: Thai spinatsuppe med egg

Varm litt olje, stek knuste peanøtter, tilsett hakket koriander og stek til de er myke. Tilsett vann og kok opp, reduser varmen og hell i sammenpiskede egg. Når eggene danner "blomster", smak til med salt og noen dråper sesamolje. Denne lette, ikke-fete suppen passer til mange smaker på kalde dager.

Delikatesse for kalde dager: Thai grønnsakskake

Ingredienser: Skiver av spinat, 2 egg, 2 biter tørket tofu, gulrøtter, maisenna- eller bokhvetemel, hvetemel; krydder: østerssaus, salt, sesamolje, matolje.

Lage:

Trinn 1: Tilbered grønnsakene: Vask og blancher grønnsakene raskt med vann med litt salt og matolje. Ta dem ut, la dem avkjøles, tørk dem og hakk dem.

Trinn 2, tilbered eggene: Visp 2 egg. Del 2 tørkede tofubiter i små biter. Ha litt matolje i pannen og stek eggene til de er luftige. Tilsett deretter tofuen og stek til den er myk. Skrap deretter ut tofuen og la den avkjøles.

Trinn 3: Tilsett hakket koriander, hakkede gulrøtter og den stekte egg- og tofublandingen i bollen. Smak til med litt salt, østerssaus, sesamolje og litt hvetemel for å binde fyllet. Bland godt.

Trinn 4: Form deigen ved å rulle blandingen til munnfullstore kuler og rulle dem i maisenna eller bokhvetemel for å dekke dem. Legg dem i en damper og damp i omtrent 15 minutter.

Det ferdige produktet er en myk, velduftende kake, deilig å spise på en kald dag.

Thai basilikumbladkake

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-thanh-nhiet-mat-gan-bo-mat-voi-mon-rau-bau-vat-cua-mua-dong-172251206161747457.htm