Vietnamesisk biffpho fortsetter å være blant de 100 beste rettene i verden, og Hue er blant de beste globale kulinariske byene.

Vietnamesisk nudelsuppe med storfekjøtt har nettopp blitt kåret av Taste Atlas til en av de 100 beste rettene i verden i 2025, basert på hundretusenvis av anmeldelser fra spisesteder over hele verden.

Nudelsuppe med kjøttdeig rangert som nummer 83 på listen over verdens beste retter - Foto: Taste Atlas

Den 6. desember annonserte det prestisjetunge kulinariske nettstedet Taste Atlas offisielt resultatene av Taste Atlas Award 25/26. Der kategorien for de 100 beste rettene i verden i 2025 ble satt sammen av 453 720 gyldige anmeldelser for 11 781 retter i databasen.

Det er verdt å merke seg at Pho Bo kom på 83. plass med 4,34 stjerner, hvorav 84 % klikket på «liker». Dette er også den eneste vietnamesiske retten som er på listen i år.

Nudelsuppe med oksekjøtt, Hue er «navngitt»

I beskrivelsen introduserer Taste Atlas storfekjøtt-pho slik: «Storfekjøtt-pho er den mest typiske og favorittversjonen av pho, kokt fra mange deler av storfekjøttet som skank, lår, hale og nakke, noe som skaper en klar og rik kraft.»

En bolle med pho er enda mer variert med en rekke kjente toppinger: myk brisket, fet brisket, sprø sener, seig vom, søtt, sjeldent kjøtt eller duftende, gjennomstekt storfekjøtt ... Okseboller brukes også noen ganger, men er ikke et populært valg i Vietnam.

Søt kraft, mørt oksekjøtt kombinert med vårløk og løk hjelper okse-pho med å "score poeng" i gjestenes hjerter - Foto: CNN

En varm bolle med pho serveres med myke risnudler, toppet med vårløk, løk og koriander. Taste Atlas sier at storfekjøtt-pho ofte serveres med bønnespirer, lime og chili, slik at hver person kan krydre den etter sin smak. Hoisinsaus og chilisaus er også vanlige krydder.

De tre berømte pho-restaurantene i Vietnam som Taste Atlas anbefaler er Pho Thin (Hanoi), Bat Dan Traditional Pho (Hanoi) og Pho Tu Lun Au Trieu (Hanoi).

Matkritikere fra Taste Atlas roser Bat Dan Traditional Pho som «den beste bollen med pho jeg noen gang har smakt i Vietnam, kraften har akkurat passe mengde sødme, og biffskivene er møre og deilige.»

Pho Thin, derimot, tilbyr en «klassisk Hanoi-opplevelse, nesten uendret i flere tiår».

Foruten pho ble Vietnam også hedret på 16. plass på listen over verdens 100 beste kjøkken med 4,4 stjerner med typiske retter som pho, banh mi, banh xeo, vårruller, oksegryte...

Mangfoldig mat bidrar til at Vietnam havner på alle Taste Atlas' æreslister - Foto: Taste Atlas

Den sentrale regionen er nummer 27 blant de 100 beste kulinariske regionene i verden takket være mangfoldet av ingredienser og tilberedningsmetoder som Quang-nudler, Hue-biffnudler, banh beo, cao lau, banh bot loc, tørket blekksprut...

Hue er en av de 100 beste kulinariske byene i verden, rangert som nummer 35, og scorer poeng for sine rike retter, som skaper unike og uforglemmelige kulinariske opplevelser. Taste Atlas roser spesielt retter som Hue banh beo, nem lui, bun bo Hue, chao tom ... i Hue.

Topp 10 mest delikate retter i verden inkluderer Vori vori (Paraguay), Pizza Napoletana (Italia), Tajarin al tartufo bianco d'Alba (Italia), Sate kambing (Indonesia), Cağ kebabı (Tyrkia), Kontosouvli (Hellas), Arroz tapado (Peru), Komplet leMria (Peru), Komplet leMria (Ta) cinghiale (Italia).

De 10 beste kjøkkenene i verden inkluderer italiensk, gresk, peruansk, portugisisk, spansk, japansk, tyrkisk, kinesisk, fransk og indonesisk.

De 10 beste kulinariske regionene i verden inkluderer Campania (Italia), Emilia-Romagna (Italia), Kreta (Hellas), Sicilia (Italia), Makedonia (Hellas), Kykladene (Hellas), Toscana (Italia), Peloponnes (Hellas), Alentejo (Portugal) og Nord-egeiske øyer (Hellas).

De 10 beste kulinariske byene i verden er Napoli (Italia), Milano (Italia), Bologna (Italia), Firenze (Italia), Mumbai (India), Genova (Italia), Paris (Frankrike), Wien (Østerrike), Roma (Italia) og Lima (Peru).

Tilbake til emnet

orkide

Kilde: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-tiep-tuc-vao-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-hue-vao-top-thanh-pho-am-thuc-toan-cau-2025120603441705.htm