1. Slik fjerner du kyllingføtterbein raskt og enkelt

1.1. Klargjør verktøy

Kyllingføtter
Skarp og liten kniv

1.2. Slik fjerner du kyllingføtterbein

Trinn 1: Kok kyllingføtter og bløtlegg dem i isvann

chang ga 1.jpg
Utbenede kyllingføtter. Foto: Discovery

Rens kyllingføttene, fjern beinene på toppen, og kok deretter i 20 minutter på middels varme. Når kyllingføttene er gjennomkokte, ta dem ut og bløtlegg dem i iskaldt vann for å kjøle dem raskt ned og forhindre at de blir grøtete.

Trinn 2: Fjern bein fra kyllingføtter

Bruk en liten, skarp kniv til å lage små kutt på hver tå av kyllingen for å gjøre det lettere å fjerne beinene. Deretter bryter du bare leddene og drar beinene ut av kyllingføttene.

2. Slik lager du deilige kyllingføtter med sitrongress og chili

1. Ingredienser

Kyllingføtter: 2 kg
Sitrongress: 7 stilker
Chili: 3
Kondensert melk: 50 g
Kumquat: 5–6 frukter
Krydder: MSG, sukker, pepper, salt, fiskesaus, hvit eddik

2. Slik lager du kyllingføtter med sitrongress og chili

Trinn 1: Forbered ingrediensene

Vask kyllingføttene med salt flere ganger og fjern det gule skinnet. Kok deretter opp en kjele med vann og la kyllingføttene koke i 5 minutter. Skru deretter ned varmen og la det koke i ytterligere 10 minutter før du slår av komfyren.

Fjern deretter kyllingføttene raskt og skyll dem under kaldt vann til de er helt avkjølt, og sil dem deretter av.

chang ga 2.jpg
Kyllingføtter marinert i sitrongress og chili. Foto: bachhoaxanh

Når kyllingføttene er tappet av vann, bruk en saks til å rense tåneglene og skjær beinet under negleleddene i korte biter.

Skrell, knus og skjær 5 sitrongressstilker i fingerlange biter. Skrell, knus og skjær de resterende 2 sitrongressstilkene i tynne skiver.

Vask chilien og skjær den i tynne skiver. Klem kumquaten for å få ut saften og fjern frøene. Ta vare på litt av kumquat-skallet og hakk den.

Trinn 2 : Kok opp fiskesaus for å bløtlegge kyllingen

Tilsett 3 liter filtrert vann, sitrongress, 460 g sukker, 100 g krydderpulver, 160 ml fiskesaus og 220 ml hvit eddik i kjelen og rør godt for å løse opp krydderne.

Deretter slår du på komfyren og lar fiskesausen koke på lav varme. Skum av eventuelt skum som stiger opp til overflaten, slår av komfyren og lar den avkjøles.

Trinn 3: Bløtlegg kyllingføtter med sitrongress og chili

Når fiskesausen er avkjølt, bløtlegg kyllingføttene i vann og rør godt slik at kyllingføttene absorberer krydderne.

Deretter tilsetter du litt tynt skivet sitrongress og 2 skivede chilipepper for å gjøre kyllingføttene mer velduftende og aromatiske.

Legg kyllingføtter med sitrongress og chili i bløt i 2–3 timer eller over natten, og oppbevar dem i kjøleskapet for en deilig og sprø rett.

Trinn 4: Lag dippsaus

Ha 50 g kondensert melk, 2–3 ss kumquatjuice, 1 ts krydderpulver og en halv ts pepper i blenderen, dekk til og kjør.

Deretter tilsetter du litt skivet chili og litt hakket limeskall i dippsausen for å gjøre den enda mer deilig.

Trinn 5 : Kos deg

En kvalifisert kyllingføtterrett med sitrongress og chili må være deilig og attraktiv, med kyllingens seige tekstur, en mild krydret smak og en sterk aroma av frisk sitrongress.

Når du spiser, vil du føle den deilige seige, krydrede og syrlige smaken fra dippsausen som blandes sammen. Skjem bort familien din med denne kyllingføtterretten med sitrongress og chili.

Lykke til!

>> Se flere deilige oppskrifter hver dag

5 måter å lage deilige, enkle vegetarretter hjemme Hvis du kjeder deg med kjente salte retter, kan du prøve å endre smaken med lette vegetarretter som også er bra for helsen din. Nedenfor finner du måter å lage noen deilige, enkle vegetarretter hjemme.