Mange steder i Mekongdeltaet har bygget sine egne rismerker. På bildet: Que Toi-ris fra Tra Vinh -provinsen utstilt på samarbeidskonferansen mellom Ho Chi Minh-byen og Mekongdelta-provinsene i slutten av november 2024 - Foto: CQ
Å dyrke ris av høy kvalitet og bygge et merke for at risen skal få en plass i markedet er en lang prosess. Mange produksjons- og forretningsenheter har imidlertid lykkes etter mange år med fokusert innsats for å investere og bygge det vietnamesiske rismerket.
Bli med hendene for å lage vietnamesisk merkevareris
Drageblodrismerket til Mr. Nam Dau ( Dong Thap ) var en gang svært berømt og vant tredjepremien i Dong Thap-provinsens konkurranse om deilig ris i 2022, og bygger fortsatt opp merkevaren sin i det stille. Mr. Le Van Dau - Nam Dau (Phu Thanh A kommune, Tam Nong-distriktet) er kjent for den «merkelige ris»-varianten som han med hell krysset og ga navnet drageblodris.
I 2020 ble Nam Daus «red dragon»-ris sertifisert for registrering som et rismerke, og et år senere investerte Dau mer enn 700 millioner VND i å bygge en møllefabrikk for å utvide produksjonslinjen. Ifølge Nam Dau produseres det 10 hektar store «red dragon»-risfeltet i en trygg retning, hovedsakelig ved bruk av organisk gjødsel, med én most og fem reduksjonsteknikker.
Herr Do Minh Hoang – nestleder for avdelingen for økonomisk infrastruktur i Tam Nong-distriktet – sa at Nam Dau-anlegget er et av de typiske oppstartsanleggene i Tam Nong-distriktet i nyere tid. «For tiden har anlegget to produkter som oppfyller OCOP-standarden på 3 stjerner, og ett produkt er sertifisert som et typisk landlig industriprodukt på provinsielt nivå.»
«Angående anleggets behov i den kommende tiden, ber distriktet Departementet for industri og handel om å støtte kapital til industriell promotering i 2024, slik at anlegget kan investere i en finpulverkvernmaskin og en pakkemaskin med et budsjett på 230 millioner VND, og samtidig ber de Departementet for vitenskap og teknologi om å støtte en lukket produksjonslinje for produkter med brunt rismel av drageblod», sa Hoang.
I mellomtiden, på grunn av kontinuerlig regn i omtrent 6 måneder hvert år, har Ca Mau utviklet rundt 38 000 hektar med rekeris. Ved å dra nytte av de spesielle naturlige forholdene med to sesonger med saltvann og ferskvann hvert år, har rekeoppdrettsområdene i Thoi Binh-distriktet, en del av Tran Van Thoi-distriktet, U Minh-distriktet og Ca Mau by bygget et kjent merke for rekeris og økologisk rekeris.
Le Van Mua – styreleder i Tri Luc Shrimp Rice Production Service Cooperative (Thoi Binh-distriktet) – sa at det å bygge et merke ikke er en endagssak, men en langsiktig prosess for å stabilisere kvaliteten. Produktet må være annerledes og mer enestående enn andre produkter for å overleve og bli husket av forbrukerne når de trenger å bruke det.
«Med den tankegangen har Tri Luc Shrimp Rice Cooperative bygget det økologiske rismerket Hoang Yen som oppfyller OCOPs 3-stjerners standarder og er foretrukket av mange forbrukere», bekreftet Mua.
Når du hører navnet, vet du hvor god vietnamesisk ris er.
Herr Le Van Den (Tan Loc Bac, Thoi Binh-distriktet), som deltar i produksjonen av økologisk ris under merkevaren rekeris, sa at når man bruker riktig teknisk prosess for økologisk risdyrking, vil risproduktiviteten øke med omtrent 10 % sammenlignet med tradisjonell produksjon, prisen på ris vil også være 15 % høyere enn for ris produsert på konvensjonell måte, mens produksjonskostnadene også vil synke på grunn av manglende bruk av gjødsel eller plantevernmidler.
Takket være at man ikke bruker gjødsel og plantevernmidler, er rekeproduksjonen under risdekke svært effektiv, reker og krabber vokser godt, noe som bidrar til økt fortjeneste. «Med 1 hektar økologisk risland er den gjennomsnittlige årlige avlingen omtrent 8 tonn, og selskapene garanterer og kjøper også en høyere pris enn vanlig ris ved innhøstingstid, omtrent 1500 VND/kg. Reker er også mer lønnsomme enn før», skrøt Den.
Truong Sy Ba – styreleder i Tan Long Group – sa at rismerket A An ble bygget opp fra juli 2019 og frem til i dag, og at det har vunnet forbrukernes tillit. Selv om dette rismerket også står overfor problemer med forfalskning og imitasjon, kan man bare forfalske emballasjen, men ikke kvaliteten på risen.
A An-ris produseres hovedsakelig av ST21-, ST24-, ST25-, Japonica- og Dai Thom 8-ris, og forsyner markedet med omtrent 50 000–60 000 tonn ris/år, som kun konsumeres på hjemmemarkedet og ikke eksporteres. Ifølge Ba må gruppen standardisere kvaliteten og kontrollere kvaliteten fra risplanting til høsting, tørking, lagring, emballering og konservering... for å lykkes slik den er i dag.
Hele verdikjeden må kontrolleres strengt slik at riskornene ikke blir forurenset. Videre må den kontrolleres strengt fra frø til produksjon. Ifølge Ba kommer byggingen av et rismerke fra de legitime behovene til forbrukere som i økende grad ønsker å bruke høykvalitets og trygg ris med kontrollerte plantevernmiddelrester.
Spesielt kultiveringsprosessen har en klar opprinnelse. «Dette er en uunngåelig trend, så det å bygge et merke vil bli støttet av forbrukerne, uansett hvor vanskelig det er, men når det lykkes, vil det være effektivt», sa Ba.
God ris, høy pris, alle er fornøyde
Ifølge Mr. Nam Dau, med et areal på 10 hektar med rød ris dyrket 2-3 avlinger/år, når avlingen omtrent 60 tonn ris/år. Prisen på rød ris er omtrent 30 000 VND/kg, 10 000–12 000 VND høyere enn noen vanlige ristyper.
I tillegg har verdiøkende produkter etter ris, som for eksempel: brunt rismel fra Red Dragon (pris 80 000 VND/kg), blitt anerkjent som 3-stjerners OCOP-standard, tørket Red Dragon-ris (pris 120 000 VND/kg)...
Ris er deiligere og tryggere
Phan Hoang Vu – direktør for departementet for landbruk og bygdeutvikling i Ca Mau-provinsen – sa at lokalsamfunnet de siste årene har skapt de nødvendige forholdene for å utvikle rekeris i en økologisk retning. Lokalsamfunn og folk har hatt tilgang til gode rissorter og naturlig jordbruk.
«Ris er allerede deilig, av bedre kvalitet og tryggere. Vi trenger bare å forbedre organiseringen av produksjonen, ha en plan, tilrettelegge passende områder for hver rissort, registrere varemerker for å ha et stabilt og bærekraftig marked, og vi vil ha nok betingelser for at risproduktene skal være konkurransedyktige og kjent for mange mennesker», sa Vu.
Kommentar (0)