Tay-jente bruker teknologi for å utvikle «brokadevermicelli»

I hjembyen hennes: Trung Hoa-landsbyen, Cong Bang-kommunen (Pac Nam-distriktet, Bac Kan-provinsen), har Tay-jenta Phan Thi To Muoi og medlemmer av To Muoi Cooperative tatt i bruk moderne teknologi og utnyttet kraften i sosiale nettverk for å forbedre produktkvaliteten, og dermed brakt «brokadevermicelli» til et stort marked.

Fru Phan Thi To Muoi introduserer sine vermicelli-produkter på Facebook og Zalo-plattformene.

I hjembyen hennes: Trung Hoa-landsbyen, Cong Bang-kommunen (Pac Nam-distriktet, Bac Kan -provinsen), anvendte Tay-jenta Phan Thi To Muoi og medlemmer av To Muoi Cooperative moderne teknologi og utnyttet kraften i sosiale nettverk for å forbedre produktkvaliteten, og brakte «brokadevermicelli» til et stort marked.

Reisen fra enkle tørre vermicelli-nudler til produkter med høy næringsverdi er ikke bare en historie om entreprenørskap, men også et eksempel på utholdenhet, kreativitet og nasjonal stolthet hos Tay-jenta. Vietnam Women Newspaper intervjuet Phan Thi To Muoi om denne reisen.

PV: Kan du fortelle litt om familien din og tradisjonen med å produsere tørket vermicelli?

Jeg er født og oppvokst i landsbyen Trung Hoa i Cong Bang kommune, hvor det er tradisjon for å lage vermicelli. Familien min har også gjort denne jobben lenge. Da jeg var ung, var jeg vant til å følge moren min når jeg laget vermicelli, fra å bløtlegge ris og male mel til å presse vermicelli. Etter å ha fullført Bac Kan College bestemte jeg meg for å returnere til hjembyen min for å fortsette yrket og finne nye retninger for produktutvikling.

PV: Hvordan begynte du å utvikle familiens tradisjonelle tørkede vermicelli-produkter?

På slutten av 2020 etablerte jeg og noen husstander i landsbyen To Muoi Cooperative med 7 medlemmer, og jeg fungerte som direktør. Vi investerte i å bygge en fabrikk og kjøpe moderne maskiner som kverner, fiberpresser og pakkemaskiner. Konverteringen fra individuell husholdningsproduksjon til kooperativ har økt kravene til produktkvalitet og design.

PV: Hvert trinn har blitt profesjonelt! Kan du fortelle oss mer om den nåværende produksjonsprosessen for tørr vermicelli?

For tiden er vår vermicelli-produksjonsprosess lukket. Trinnene som rismaling, melpressing, vermicellipressing og pakking er alle mekaniserte. Maskinoperatørens ferdigheter og teknikk er svært viktige for å sikre kvalitet. Vi bruker Bao Thai-ris – en lokal spesialitetsrissort, som gir vermicellien en særegen smak.

Fra ideen om femfarget klebrig ris skapte fru Muoi produktet «brokadevermicelli»

PV: Så hvordan oppsto ideen om å lage produktet «brokadevermicelli»?

Jeg har forsket på og utviklet produktet «brokade-vermicelli». Denne ideen er basert på mitt folks femfargede klebrige risrett, som bruker Bao Thai-ris og naturlig fargestoff fra grønnsaker som gresskar, lilla blader, sommerfuglertblomster... I starten møtte jeg på mange vanskeligheter, mange partier ble ødelagt fordi fargen ikke oppfylte kravene. Men gjennom testing og justering av fargeforholdet og fargetiden, lyktes jeg med å lage et produkt som er både vakkert og deilig, og som sikrer at vermicellien fortsatt beholder sin friske farge når den er kokt, og nudlene må være seige og myke som tradisjonell vermicelli. Fargen er helt naturlig, uten bruk av fargestoffer, så den må være «solbelyst» under tørkeprosessen, både for å sikre sikkerhet og bevare produktets næringsinnhold.

PV: Hvilken ny kunnskap bruker du i produktutvikling og markedsføring?

Jeg lærte å undersøke emballasje og registrere tekniske spesifikasjoner for produkter. Samtidig bruker vi også aktivt sosiale nettverk som Facebook og Zalo for å markedsføre produkter. I stedet for direktestrømming deltar vi på messer og utstillinger for å vise frem produkter, kombinert med å legge ut innlegg for å nå kunder.

To Muoi Cooperative har et utvalg av produkter, vakkert pakket og tydelig merket.

PV: Kan du fortelle mer om resultatene som er oppnådd med disse aktivitetene?

Etter lanseringen ble «brokadevermicelli»-produktet varmt mottatt av markedet for sin nyhet, iøynefallende farger og naturlige smaker. Takket være initiativet innen produksjon og kvalitetskontroll fra valg av råmateriale til emballasje, har kooperativets produkter blitt stadig mer brukt i markedet. Vi solgte omtrent 20 tonn produkter i 2024, med mange positive tilbakemeldinger fra forbrukere. Vi har også andre produktlinjer som tradisjonell tørket vermicelli og tørket vermicelli av brun ris, som alle er nøye pakket og har tydelige etiketter, produktsporbarhet og fullstendige bruksanvisninger.

PV: Det er flott! Kan du fortelle oss mer om messene og utstillingene som kooperativet deltar i?

Vi deltar aktivt på messer i og utenfor provinsen for å markedsføre produktene våre. Dette er en flott mulighet til å introdusere produktene våre for forbrukere og utvide markedet. Kooperativets produkter er for tiden tilgjengelige i mange provinser og byer som Hanoi , Bac Ninh, Thai Nguyen, Quang Ngai og Ho Chi Minh-byen.

PV: Føler du deg presset når du administrerer kooperativet og utvikler produkter?

Ja! Men jeg anser det som en motivasjon til å lære og utvikle meg. Jeg prøver alltid å forbedre produktkvaliteten og gi forbrukerne verdi. Nylig mottok vi en oppmuntringspris i konkurransen «Kvinners kreative oppstartsbedrift og grønn transformasjon» organisert av sentralkomiteen i Vietnams kvinneunion. Dette er en verdig anerkjennelse for vår innsats.

PV: Takk for at du deler dine effektive praktiske erfaringer. Ønsker deg og Muoi Cooperative videre utvikling!

Jeg håper at innsatsen min vil bidra til å fremme lokal økonomisk utvikling og bevare tradisjonelt håndverk fra hjemlandet mitt.

Kilde: https://phunuvietnam.vn/co-gai-tay-khong-ngung-hoc-hoi-kien-thuc-moi-van-dung-mang-xa-hoi-phat-trien-nghe-bun-kho-truyen-thong-20250506163437305.htm