Mulighet til å vise frem forskjellene mellom nordlig, sentral og sørlig brød

Den internasjonale matfestivalen i 2024 vil promotere brød fra tre regioner for å se mangfoldet og unikheten ved vietnamesisk mat gjennom brødrettene som er forskjellige fra sted til sted.

Brød i Binh Duong - Foto: DANG KHUONG

Internasjonal matfestival 2024 med temaet Enhetens gastronomi - Koblingen av mat vil finne sted 7. og 8. desember i det diplomatiske korpsområdet (298 Kim Ma, Ba Dinh, Hanoi) med deltakelse fra mer enn 60 land og territorier.

På pressekonferansen for å informere om arrangementet 21. november sa Hoang Thai Ha – leder av fagforeningen i den diplomatiske tjenesteavdelingen og nestleder i organiseringskomiteen for den internasjonale matfestivalen i 2024 – at festivalen ikke bare er en mulighet til å introdusere og promotere landenes kulinariske kultur.

Dette er også en mulighet til å fremme og hedre Vietnams kulturelle skjønnhet, fremme kulturell diplomati, forbedre det nasjonale imaget og ytterligere utvide og fremme ånden av internasjonalt samarbeid.

Pho-ruller vil bli introdusert på festivalen - Foto: T.DIEU

Nem, pho, banh mi, møt mat fra hele verden

Festivalen vil by på forseggjorte matdemonstrasjoner, spennende ølfestivalaktiviteter, spillaktiviteter der man kan motta gaver fra sponsorer og utallige unike opplevelser som: kulinarisk pass, mat på tallerken, kjøkken fra fem kontinenter...

Spesielt brødkampanjen i tre regioner lover å gi interessante opplevelser til matelskere.

Fru Le Thi Thiet – fast medlem av Vietnam Culinary Culture Association og president i Nam Dinh Culinary Culture Association – sa at selv om de alle er brød, er brødet svært forskjellig i fyll og krydder i de tre regionene Nord, Sentral og Sør.

Dette ligner på andre retter i Vietnam, og bærer alltid med seg den unike smaken fra hver region. Bare krydderne i vietnamesisk mat er ekstremt rike.

Banh Mi-festivalen er en mulighet for både vietnamesiske og internasjonale besøkende til å oppdage den fantastiske rikdommen og mangfoldet i vietnamesisk mat generelt gjennom Banh Mi fra de tre regionene.

På den internasjonale matfestivalen finnes det i tillegg til nem (vårruller) og pho, som er internasjonalt kjente vietnamesiske retter som vil stå side om side med attraktive retter fra andre land, også mange spesialretter fra forskjellige regioner, som Hanoi-kjøkkenet, nordvestkjøkkenet, sentralkjøkkenet og sørkjøkkenet.

Nem – en vietnamesisk rett elsket av internasjonale venner, uunnværlig på den internasjonale matfestivalen i 2024 – Foto: T.DIEU

Nå til dags har internasjonale besøkende akseptert vietnamesisk fiskesaus.

I tillegg sa Thiet at Vietnam også vil introdusere sine rike krydder til internasjonale venner, inkludert fiskesaus.

Ifølge Thiet var internasjonale besøkende tidligere svært forsiktige med vietnamesisk fiskesaus, men nå har vietnamesisk fiskesaus laget av håndverkere blitt ønsket velkommen av internasjonale besøkende, som er veldig begeistret for retter med dette krydderet.

«Kokker har laget mange retter med fiskesaus som passer bedre til internasjonale smaker, men som likevel ikke mister identiteten til vietnamesisk mat», sa Thiet.

Den internasjonale matfestivalen er et av de årlige arrangementene som har blitt holdt siden 2014, og som har fått stadig større respons og deltakelse fra ambassader, utenlandske kultursentre, utenriksavdelinger som representerer provinser og byer, bedrifter og enheter i Utenriksdepartementet.

Festivalen arrangeres av Department of Diplomatic Corps Services i samarbeid med Department of State Protocol, Department of Information and Press og andre etater i Utenriksdepartementet.

Kilde: https://tuoitre.vn/co-hoi-trinh-dien-khac-biet-cua-banh-mi-bac-trung-nam-20241121173114089.htm