Noen kunder reiste 120 km til Ho Chi Minh-byen bare for å delta på Pho-dagen.

Pho-dagen 2025, som er på sin andre dag, fortsetter å tiltrekke seg store folkemengder av både lokale og turister. Mange kommer hit i håp om å nyte de særegne smakene av pho fra ulike regioner over hele landet.

Kunder stiller seg i kø og omgir mais-pho-boden i H'Mông Village - Foto: HUU HANH

Ifølge Tuoi Tre Online var antallet kunder som ventet foran pho-bodene på Pho Day fortsatt veldig stort, selv om det var over lunsjtid klokken 14.00.

Ikke bare innbyggere i Ho Chi Minh-byen, men også et stort antall innenlandske og internasjonale turister deltok på Pho-dagen i 2025. Noen kom med familie og venner, mens andre reiste alene og gjennomgikk lange avstander med det ene ønsket å nyte en deilig bolle med pho.

Reiser nesten 100 km bare for å spise pho.

Etter å ha ventet i nesten 20 minutter, mottok Mr. Truong Dac Thang ( Dong Nai ) gladelig en rykende varm bolle med pho. Han var født og oppvokst i sørstatene, og hadde aldri hørt om maispho før. Han syntes det var uvanlig og deilig, og bestemte seg for å «prøve det ut».

Del med Ifølge Tuoi Tre Online sa han at han begynte å våkne klokken 04.00 for å forberede seg på reisen fra Dong Nai til Ho Chi Minh-byen: «Jeg lærte om Pho-dagen gjennom TikTok, syntes det var interessant, så jeg dro. Jeg var allerede her rundt klokken 07.00, jeg spiste en bolle med Pho Minh til frokost, dro deretter på sightseeing og kom tilbake hit for lunsj.»

Herr Truong Dac Thang nipper til pho-kraften og roser alltid hvor deilig den er - Foto: HUU HANH

Etter å ha blitt vant til smaken av sørstatsinspirert pho, beskrev Mr. Dac Thang sin første erfaring med maispho som «uvanlig», men etter å ha spist den en stund syntes han den var deilig. Pho-nudlene var tydelig annerledes enn vanlig pho, seigere og tørrere, med en gyllengul farge fra mais dyrket i høylandet. Kraften hadde en veldig distinkt kjøttsmak og en lett smak som han virkelig likte.

Etter å ha opplevd en halv dag på Pho Day, kommenterte han at programmet var veldig meningsfullt, spesielt for pho-entusiaster som ham selv.

«Siden jeg bor i sørstatene, er jeg vant til å spise pho i sørstatsstil. Jeg har ikke mange muligheter til å prøve nordlig pho eller annen regional pho.»

«Det finnes så mange typer pho her. Jeg ville prøve alle, men hadde ikke nok tid. Jeg hørte at arrangementet varer i to dager. Selv om jeg ville se alt, var jeg dessverre opptatt den 13., så jeg kunne ikke dra», delte han.

I tillegg til å spise pho, benyttet Mr. Dac Thang også anledningen til å «sjekke inn» på Co Ba Cafe i Dong Khoi Street. Han avslørte at han så disse stedene på TikTok, syntes de var kule, og bare «pakket koffertene og dro».

Han uttrykte beklagelse over at Pho-dagen bare varte i to dager - Foto: HUU HANH

Det spesielle er at han reiste alene. Herr Dac Thang forklarte dette og smilte vennlig: «Min kone liker ikke å reise, hun foretrekker å være hjemme, men jeg liker å reise alene. Jeg dro til Mui Ne, Phan Thiet, Phan Rang ... helt alene.»

Siden jeg pensjonerte meg og ble eldre, liker jeg å reise. Hver gang jeg ser noe interessant eller vakkert på TikTok, sjekker jeg det ut.

Jeg savner virkelig smaken av pho fra hjembyen min.

Pho-dagen tiltrekker seg ikke bare besøkende fra naboprovinser, det er også et reisemål for mange mennesker fra Nord-Vietnam som bor og jobber i Ho Chi Minh-byen, inkludert Tran Anh Tuan.

Som en som er «avhengig» av nordvietnamesisk pho, spesielt Hanoi- pho, sa Tuan at selv om han har reist til mange steder, inkludert i utlandet, er det fortsatt smaken av vietnamesisk pho han husker best.

Anh Anh Tuan smiler henrykt mens han prøver maispho for første gang - Foto: HUU HANH

«Jeg flyttet til Ho Chi Minh-byen for omtrent åtte år siden. Jeg elsker pho, spesielt Hanoi pho. Hver gang jeg ser en restaurant med et skilt som sier «Hanoi pho», vil jeg gå inn og spise med en gang.»

«Da jeg var i utlandet, lette jeg ofte etter pho-restauranter å spise på, men det var ikke alltid etter min smak. Noen ganger måtte jeg kjøpe pho-nudler og lage dem med kylling eller storfekjøtt for å dempe lengselen etter smaken av hjemlandet», fortalte han.

Til tross for sin høye alder kom fru Vu Thi Nhat (94 år gammel, fra den tidligere Nam Dinh-provinsen) likevel til Pho-dagen for å finne frem aromaen som er prentet inn i minnet hennes.

Ifølge Mr. Nhat er han andre generasjon som selger pho. Foreldrene hans pleide å bære pho rundt i Hanoi og selge den, og i hans generasjon «etablerte han butikk» på Duong Thanh-gaten. På den tiden hadde ikke Hanoi så mange pho-restauranter som nå. «I gamle dager var pho veldig enkelt, ikke så fancy som det er nå. Færre butikker, færre retter, hovedsakelig bare for å mette magen og holde deg varm», mintes han.

Fru Vu Thi Nhat (til venstre) besøker pho-bodene på Pho-dagen.

I dag er etterkommerne til avdøde herr [navn] fortsatt involvert i pho-bransjen. Familien har mange generasjoner med pho-produsenter, inkludert barnebarnet hans, eieren av Pho Ngoc Vuong-restauranten, som også deltok på Pho-dagen.

Herr Nhat sa at han ikke kunne la være å føle seg nostalgisk da han så den travle atmosfæren, de overfylte pho-bodene og minnes ungdomstiden sin med kraft og nudler. For ham er pho ikke bare en rett, men en del av livet hans, knyttet til familieminner, gatene i Hanois og årene som har gått.

Tilbake til emnet

LAN HUONG - DAU DUNG

Kilde: https://tuoitre.vn/co-khach-di-120km-den-tp-hcm-chi-de-tham-gia-ngay-cua-pho-20251214145844887.htm