Teknologi fremmer «grønnere» drikkevareindustrien

Drikkevareindustrien går inn i en periode med dyp transformasjon, ettersom helse-, miljø- og teknologiske krav omformer hele markedet.

På workshopen «Vietnams drikkevareindustri i den nye æraen: Trender, utfordringer og muligheter» som ble holdt morgenen 7. november, kommenterte førsteamanuensis Dr. Nguyen Van Viet, styreleder i Vietnam Beer - Alcohol - Beverage Association (VBA), at den raske endringshastigheten i markedet tvinger bedrifter til å «transformere seg grønnere raskere og anvende teknologi sterkere» hvis de ikke ønsker å sakke akterut i den stadig hardere konkurransen.

Dette skiftet kommer ikke bare fra globale forbrukstrender, men også fra ny politikk og ambisjoner for bærekraftig utvikling i bransjen. Ifølge VBA-data bidrar drikkevareindustrien med omtrent 60 000 milliarder VND til budsjettet hvert år og skaper arbeidsplasser for hundretusenvis av arbeidere. Presset øker imidlertid både fra forbrukere og det juridiske rammeverket.

Trenden med grønt forbruk og grønn produksjon ble vektlagt av VBA på workshopen. Foto: Organisasjonskomiteen.

Markeder i endring: fra forbrukertrender til grønn teknologi

Fra 2027 vil sukkerholdige brus bli underlagt en spesiell forbruksavgift på 8 %, som øker til 10 % fra 2028. Øl og vin vil bli beskattet med 5 % hvert år i fem påfølgende år. Sammen med dette kommer en rekke nye forskrifter om merking, sporbarhet, resirkulert emballasje og miljøstandarder. «Dette presset vil tvinge bedrifter til å investere i teknologi, omstrukturere produksjonen og tilpasse seg grønne kriterier», understreket Chu Thi Van Anh, visepresident og generalsekretær i VBA.

Innenlandske forbrukere er stadig mer opptatt av helse, og foretrekker naturlige og miljøvennlige drikker med lavt sukkerinnhold, vitaminberiket innhold. Dette er grunnlaget for at produsenter skal kunne reposisjonere produktene sine, samtidig som det åpner for samarbeidsmuligheter for teknologibedrifter og støtter løsninger i drikkevaresektoren.

En av disse plattformene, som ble nevnt på workshopen, er det avanserte membranfiltreringssystemet til Suntar Group (Singapore). Tran Minh Triet, sjefsrepresentant i Vietnam, sa at keramisk membran og spiralmembranteknologi (RO, NF) bidrar til å filtrere og konsentrere løsningen uten oppvarming, noe som bevarer den naturlige smaken, reduserer energiforbruket og avløpsvannet. Systemet kan behandle opptil 5000 liter juice i timen, øke Brix-temperaturen fra 12 til 25 grader, og oppnå 85 % gjenvinningseffektivitet i kokosvannproduksjonsprosessen, samtidig som produktets fulle næringsstoffer og smak opprettholdes.

Ifølge Triet er dette en «ekte grønn» løsning, som både optimaliserer kostnader og oppfyller internasjonale standarder for mattrygghet og miljø. «Membranteknologi hjelper bedrifter med å forbedre kvaliteten, spare energi og komme nærmere en bærekraftig produksjonsmodell», sa han.

Slike teknologiske innovasjoner viser at den grønne overgangen ikke bare handler om råvarer eller emballasje, men gjennomsyrer hele produksjonsprosessen, fra vannbehandling og fylling til energi- og avfallshåndtering.

Tran Minh Triet, Suntars hovedrepresentant i Vietnam, fortalte om teknologi som hjelper bedrifter med å spare kostnader og redusere utslipp. Foto: Organisasjonskomiteen.

4 grupper av løsninger for å oppnå netto nullutslipp

Førsteamanuensis Dr. Nguyen Dinh Tho, assisterende direktør ved Institute of Strategy and Policy on Agriculture and Environment, sa at drikkevareindustrien spiller en viktig rolle i prosessen med å implementere forpliktelsen om netto nullutslipp innen 2050. For å nå dette målet må bedrifter fokusere på fire grupper av løsninger: energisparing, utvidet bruk av fornybar energi, utvikling av miljøvennlig emballasje og håndtering av utslipp langs forsyningskjeden.

Han understreket at den sirkulære økonomiske modellen er i ferd med å bli en uunngåelig trend når miljøvernloven, dekretet om utvidet produsentansvar (EPR) og den reviderte miljøavgiftspolitikken vil skape et juridisk rammeverk som tvinger bedrifter til å handle. «Grønn omstilling er ikke lenger et ledelseskrav, men en mulighet til å forbedre konkurranseevnen, tiltrekke seg investeringer og møte bærekraftige forbrukstrender», sa han.

WWF Vietnam-ekspert Bui Tran Trung Hau la til at elektrifisering av produksjonslinjer og varmegjenvinning i bryggerier og drikkevarefabrikker kan redusere klimagassutslipp betydelig. Når man kombinerer elektrokjemisk teknologi med kunstig intelligens, reduserer bedrifter ikke bare kostnader, men øker også energieffektiviteten og kontrollerer utslippene i produksjonen strengt.

Førsteamanuensis, dr. Nguyen Van Viet: «Bedrifter må proaktivt endre seg». Foto: Organisasjonskomiteen.

Fru Nguyen Thi Ngoc Bich, direktør for forsyningskjeden for Sørøst-Asia, som representerer AB InBev Vietnam, sa at selskapet har investert i et energistyringssystem, utvidet resirkulert emballasje, utviklet produkter med lavt alkoholinnhold eller alkoholfrie produkter og implementert mange vannsparingsprogrammer. «Bærekraftig utvikling er ikke lenger et alternativ, men en kjernestrategi for selskapet», bekreftet hun.

Ifølge førsteamanuensis Dr. Nguyen Van Viet er Vietnam et av de mest dynamiske og potensielle markedene i regionen, med en befolkning på 100 millioner mennesker og raskt økende inntekts- og forbruksbehov. Drikkevareindustrien er for tiden nummer 3 i gruppen av bærekraftige utviklingsindustrier, har en mangfoldig forsyningskjede og er dypt integrert med internasjonale handelsavtaler. «Vi har nok grunnlag til å bryte gjennom; problemet er at bedrifter må proaktivt endre seg, ikke kan vente til politikken tvinger dem til å gjøre det», anbefalte han.

Transformasjonen av drikkevareindustrien handler derfor ikke bare om å investere i teknologi eller overholde miljøforskrifter, men også om endringer i ledelsestenkning, bedriftskultur og markedstilnærming. Etter hvert som forbrukere krever åpenhet, regulatorer strammer inn grønne standarder, og internasjonale selskaper innfører lavkarbonkriterier i investeringsstrategiene sine, må vietnamesiske bedrifter omposisjonere seg i den globale verdikjeden raskere.

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thuc-day-xanh-hoa-nganh-do-uong-d782941.html