Myke og seige risnudler, tørr pho Phuc Vang i Nam Sach

Phuc Vang tørr vermicelli og tørr pho-produkter oppnådde 4-stjerners OCOP i 2023. Foto: Thanh Chung

Med ønsket om å utvikle og øke verdien av landbruksprodukter har herr Vu Phuc Vang (født i 1988) i Nam Chinh kommune (Nam Sach) investert i et moderne maskinsystem for å produsere og levere tørr vermicelli og tørr pho-produkter til markedet.

For den tradisjonelle produksjonsprosessen av tørket vermicelli og tørket pho, vil vermicelli og pho bli tørket i solen, men de er bare effektive på solfylte dager. I tillegg er det også vanskelig å tørke vermicelli og pho utendørs for å sikre mathygiene og -trygghet. Med dette i bakhodet utviklet Mr. Vang produksjons- og forretningsmodellen for tørket vermicelli og tørket pho tidlig i 2022. Han investerte i en automatisk, lukket produksjonslinje for tørket vermicelli og pho for å sikre produktivitet, bidra til å redusere arbeidsbelastningen og transportkostnadene, møte markedets etterspørsel og kvalitet, og sikre mathygiene og -trygghet.

Tørket vermicelli og tørket pho gir brukerne bekvemmelighet (bilde levert av leverandøren)

Herr Vangs anlegg har fordelen av rikelig med lokale råvarer. Produksjonsprosessen for Phuc Vangs tørre vermicelli og tørre pho er strengt kontrollert og overvåket. Hovedråvaren for produksjonen er ris, nøye utvalgt og kjøpt fra mange husholdninger i provinsen. Bruken av moderne teknologi, uten konserveringsmidler i produksjonsprosessen, er "nøkkelen" til å gjøre en forskjell for produktet. Dette er også oppstartsideen som hjalp herr Vang med å komme til semifinalen i konkurransen "Rural Youth Startup Project" i 2023, organisert av sentralkomiteen i Ho Chi Minh kommunistiske ungdomsforbund . Det ferdige produktet er flate og tynne pho-nudler, små runde nudler. Når de er kokt, har vermicelli og pho en moderat mykhet og seighet, kombinert med mange forskjellige ingredienser for å lage deilige og næringsrike retter. I 2023 ble de tørre vermicelli- og tørre pho-produktene produsert av herr Vangs anlegg anerkjent som 4-stjerners OCOP.

For tiden forsyner Mr. Vangs anlegg markedet med 7–8 tonn tørr vermicelli og tørr pho hver måned. Hovedforbruksmarkedet er i provinsene og byene i den nordlige regionen. I den kommende tiden vil han fortsette å utvide markedet for produktforbruk.

HOANG QUAN

Kilde: https://baohaiduong.vn/dai-mem-bun-pho-kho-phuc-vang-o-nam-sach-375554.html