Ifølge Ho Chi Minh City Culinary Association er mat- og drikkevarebransjen et felt som tiltrekker seg mange gründere, men det er også et felt med høy feilrate. Derfor er reisen til suksess for typiske gründere i mat- og drikkebransjen ikke bare inspirerende, men gir også verdifull praktisk lærdom.
På talkshowet «F&B Entrepreneur Aspirations - From a small shop to a valuable brand chain» delte Lam Thuy Ai, styreleder i Mebi Farm, om sin modige beslutning om å bytte til landbruk i 2017, og hvordan hun har lykkes så langt.
Fru Thuy Ai sa at til tross for tvilen, valgte hun fortsatt rene kyllingegg som hovedprodukt. Med en mye større investeringskapital enn forventet, samt lang tid på å perfeksjonere prosessen og oppnå sikkerhetssertifiseringer, har Mebi Farm lykkes med å skape et høyteknologisk landbruksmerke som tilbyr en enkel, men kvalitetsmatkilde.
Ifølge Thuy Ai tas alle beslutninger av den enkelte i de tidlige stadiene av å starte en bedrift, når bedriften fortsatt er liten. Hvis det skjer en fiasko, er skaden bare innenfor den enkeltes evne til å bære. Men når bedriften blir sterkere, apparatet utvides, investeringskapitalen og produksjonen av varer øker, blir også ansvaret overfor aksjonærer, partnere og kunder tyngre. På den tiden må det internt finnes betrodde medarbeidere som deler arbeidet, fordi ingen kan gjøre alt alene fra ideer og planer til inspeksjon og tilsyn.
«Når selskapet når ekspansjonsfasen, vil det gi store fordeler å ha flere partnere som deltar i aksjefinansiering eller etablerer et aksjeselskap. Hver aksjonær har sine egne ideer og relasjoner, og dermed skaper det en samlet styrke for virksomheten. For eksempel implementerer Mebipha for tiden et prosjekt med en skala på rundt 1800 milliarder VND, mens det i utgangspunktet bare var forventet å være 300 milliarder VND. Takket være overtalelse og oppfordringer til kapitalinnskudd fra venner, har dette prosjektet hatt flere aksjonærer som har deltatt, og frem til nå har prosjektet drevet stabilt», la Thuy Ai til.
På samme måte er historien til Pham Thi Ngoc Ha, direktør i San Ha Group, et typisk eksempel på hvordan suksess i den kulinariske bransjen ikke er enkel. Følgelig, etter nesten fire tiår i næringsmiddelindustrien, bygde Ngoc Ha merkevaren sin fra sykkelturer med kyllinger og ender til supermarkeder, og utvidet seg deretter gradvis til en stor forsyningskjede for fersk mat.
Ifølge fru Ha ligger ikke hemmeligheten i den mest moderne teknologien, men i ordet «hjerte»: å alltid opprettholde vennlighet i forretningsdriften. Det er denne ånden som har hjulpet San Ha med å opprettholde en stabil forsyningskjede, selv i møte med fugleinfluensa eller COVID-19, samtidig som forbrukertilliten bevares.
I mellomtiden delte Nguyen Khanh Son, midlertidig styreleder i F&B Business Association, som representerer Hoang Yen Group, også to viktige løsninger for å hjelpe merkevaren med å utvikle seg bærekraftig de siste årene.
«Den første løsningen er å betrakte kundeopplevelsen som grunnlaget for utvikling. Følgelig, i en situasjon der forbrukerne blir stadig mer travle og har mindre tid til å lage mat, må restauranter ikke bare servere deilig mat, men også skape en varm følelse som et familiemåltid. Dette er grunnen til at Hoang Yen fokuserer på å bygge et vennlig sted, dedikert service og opprettholde tradisjonelle smaker. Kunder kommer til Hoang Yen ikke bare for å spise, men for å finne en kjent og nær følelse, som hjemme.»
Den andre løsningen er å være konsekvent i valget av kvalitetsingredienser. Enhver deilig rett starter med gode ingredienser. Derfor nøler ikke enheten med å dra til kjente produksjonsområder for å kjøpe den beste fiskesausen, bønnene eller krydderne. Bare ved å investere i ingredienser kan vi skape reell verdi for kundene. Det er måten å beholde kunder på over lengre tid, sa Son.
Takket være disse retningene har Hoang Yen vokst fra en liten restaurant til en kjede av vietnamesiske restauranter som er tilstede over hele Ho Chi Minh-byen, og skapt et merkevareimage assosiert med berømt standard vietnamesisk mat i Ho Chi Minh-byen.
Ifølge representanten for Ho Chi Minh City Culinary Association er talkshowet «Aspirations of F&B Entrepreneurs» en av hovedaktivitetene for å feire Vietnams gründerdag 13. oktober. Dette er ikke bare en anledning til å hedre F&B-gründere, men også et «åpent klasserom», hvor hver suksesshistorie er en praktisk lærdom.
Kilde: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-khang-dinh-ban-linh-tu-nhung-quan-nho-den-chuoi-thuong-hieu-lon-20251009140303053.htm
Kommentar (0)