Unike klebrig rismalerier på Phu Thuong Sticky Rice Festival

En gruppe som bærer brett med klebrig ris med gac-frukt for å ofre i landsbyens felleshus i Phu Gia - Foto: T. ĐIỂU

Phu Thuong-festivalen åpnet på ettermiddagen 5. februar (den 8. dagen i den første månemåneden) på Phu Gia felleshusområde i Phu Thuong-distriktet i Tay Ho-distriktet i Hanoi .

Dette er

tradisjonell festival

Phu Thuong, en klebrig rislandsby som er berømt i Hanoi, ble oppført på listen over nasjonal immateriell kulturarv av departementet for kultur, sport og turisme i 2024.

Festivalen gjenspeiler folkets ambisjoner om et velstående og rikt liv, samt deres takknemlighet til det fruktbare landet som ga opphav til en tradisjonell håndverkslandsby som opprettholder landsbyboerne langs Red River.

Folk tar bilder med et gigantisk fat med femfarget klebrig ris på Phu Thuong Sticky Rice Festival - Foto: T. ĐIỂU

Herr Nguyen Van Tuong, leder av folkekomiteen i Phu Thuong-distriktet, holdt åpningstalen og uttrykte hvor stolte folket i Phu Thuong er over landsbyens unike tradisjonelle håndverk.

Ifølge herr Tuong kunne man i århundrer allerede sent på ettermiddagen eller tidlig om morgenen, bare ved å nå begynnelsen av Ga-landsbyen (Ke Ga, også kjent som Phu Gia-landsbyen som ligger på den sørlige bredden av Den røde elv, nå en del av Phu Thuong-distriktet, Tay Ho-distriktet, Hanoi), lukte duften av klebrig ris som spredte seg over hele landsbyen.

Takket være det kjølige vannet i Nhi Ha-elven og den fruktbare alluviale jorden, hadde Phu Thuong tidligere rikelig med rismarker. Fra disse fruktbare markene dyrket folket i Phu Thuong to typer premiumris: klebrig ris (Nếp Cái Hoa Vàng) og klebrig ris (Nếp Dâu Keo), som ble brukt til å lage retter med klebrig ris.

Gjennom flittig og kreativt arbeid har folket i Ga-landsbyen spesielt og folket i Phu Thuong-distriktet generelt fortsatt å bevare og utvikle håndverket.

Drevet av lidenskap og kjærlighet for håndverket sitt, velger håndverkerne omhyggelig ingredienser og bearbeider dem for å lage Phu Thuong klebrig ris som er blank, fyldig og deilig, og legemliggjør den raffinerte kulinariske kulturen i Hanois .

Folk liker å beundre klebrig ris i forskjellige farger og former - Foto: T. ĐIỂU

Phu Thuong Sticky Rice Festival

Konkurransen om koking av klebrig ris mellom avdelingene i menigheten tiltrakk seg en stor mengde tilskuere.

Klebrig ris blir ikke kokt rett på festivalen; i stedet våkner håndverkerne tidlig om morgenen for å koke den hjemme på forhånd.

Her kan besøkende nyte et bredt utvalg av deilige retter med klebrig ris og beundre den fargerike og vakkert dekorerte klebrig risen.

Det finnes brett og kurver med klebrig ris som er forseggjort dekorert som pittoreske landskapsmalerier, som for eksempel kurven med klebrig ris som «maler» en scene av den travle landsbyen, husene og lotusdammen i landsbyen Phu Gia, nå en del av Phu Thuong-distriktet.

Alle som kom til festivalen ble forbløffet over ferdighetene til håndverkerne som kokte klebrig ris i Phu Thuong.