Reiser du til Sør for å feire den tradisjonelle Tet-feiringen, hva slags deilig mat skal man spise? De uforglemmelige rettene fra den sørlige Tet-feiringen

Når jord og himmel forandrer seg i vårens kjølige pust, runger lyden av løvetrommer gjennom landsbyen, og det er også tiden da alle vietnamesiske familier ivrig forbereder seg på en fullverdig tradisjonell Tet. Hvis du planlegger kinesisk nyttår i 2025, ikke glem å besøke Sørstatene for å føle den unike vårstemningen og nyte de rike, enkle, men uforglemmelige Tet-rettene.

Våren og Tet i sør er ikke bare en anledning til gjenforening, men også en mulighet til å utforske den fargerike kulinariske kulturen under den første reisen i 2025.

Tet-ferieplan 2025 – En ideell anledning til å utforske sørlige Tet

I henhold til ferieplanen for kinesisk nyttår 2025, vil kadrer, embetsmenn, offentlig ansatte og arbeidere i administrative etater, offentlige tjenesteorganer, politiske organisasjoner og sosiopolitiske organisasjoner ha 9 sammenhengende fridager fra 25. januar 2025 til 2. februar 2025 (lørdag 26. desember til søndag 5. januar). Og minst 5 fridager for At Ty Tet for vanlige arbeidere (avhengig av selskapets offisielle ferieplan).

Tet-ferieperioden i 2025 varer fra 5 til 9 dager, ideelt for å reise til Sørstatene for å nyte deilige Tet-retter. (Foto: Collected)

Dette er den perfekte tiden for deg og din familie og venner å utforske Sørstatene, hvor Tet-atmosfæren er mer livlig og varmere enn noensinne. Tet i sør er ikke like kald som i nord, men er fylt med mild vårsol, noe som gjør atmosfæren mer avslappende og mild. Og det er ingenting mer interessant enn å oppleve typiske Tet-retter når man reiser gjennom nye land.

Sørvietnamesiske retter – Skjønnheten i harmoni og varme

I motsetning til den elegante smaken fra det nordlige fatet, eller den sterke krydrede smaken fra det sentrale, er det sørlige fatet en harmonisk kombinasjon av søte, fete og aromatiske smaker. Det sørlige Tet-fatet er ikke forseggjort, men lett og kjent. Rettene nedenfor er bevis på rikdommen og harmonien i det sørlige Tet-kjøkkenet som alle som feirer Tet i Vesten spesielt eller Sørstatene generelt ikke kan gå glipp av.

1. Braisert svinekjøtt med andeegg – En tet-rett med smaken av kjærlighet

Braisert svinekjøtt i kokosvann – En uunnværlig rett i ethvert sørvietnamesisk måltid. (Foto: Collected)

Uten å være forseggjort, men full av hjembysmak, dukker det alltid opp en gryte med braisert svinekjøtt og andeegg med glitrende kokosvann på Tet-måltidsbrettet til hver familie i Sørstatene, spesielt i Ben Tre – stedet kjent som kokosnøttenes land. Den myke svinebuken, dynket i søtt kokosvann, og de fete andeeggene er en perfekt kombinasjon som alle som spiser den én gang vil huske for alltid.

Braisert svinekjøtt med andeegg er ikke bare en deilig rett, men også et symbol på overflod og tilfredsstillelse i det nye året. Hvis du vil finne svaret på spørsmålet «Hva skal man spise på Tet?», er dette definitivt den kjærlige retten du bør prøve først i anledning kinesisk nyttår 2025.

2. Banh tet – Tets sjel i sør

Tra Cuon klebrig riskake, en berømt spesialitet fra Tra Vinh. (Foto: Collected)

Hvis banh chung er symbolet på Tet i nord, så er banh tet stoltheten til folket i sør. De grønne banh tet-brødene er mesterlig innpakket, fyllet inni er en kombinasjon av fett kjøtt, grønne bønner og duftende klebrig ris. Spesielt banh tet i sør har ofte søtt fyll som siamesisk banan, noe som skaper en uimotståelig deilig smak. Dette er også en av de uunnværlige Tet-rettene på Tra Vinh-folkets brettet med ofringer.

Banh tet er ikke bare en rett, det bærer også betydningen av å ønske et velstående og komplett nytt år. Tenk deg å sitte sammen, skjære den velduftende klissete banh tet, nippe til sprø syltede grønnsaker, hva kan vel være bedre!

3. Bitter melonsuppe fylt med kjøtt – En rett som «tar bort tristhet og ønsker lykke velkommen»

Å nyte Tet i Vesten, å nyte bitter melonsuppe, har en unik betydning. (Foto: Collected)

Ikke bli overrasket når en rett kalt «bitter melon» ofte dukker opp på sørstatsmatbordet. For vestlige bidrar denne retten ikke bare til å kjøle ned kroppen, men har også en dyp betydning: å håpe at alle vanskeligheter og sorger vil «gå over» i det gamle året, slik at det nye året vil bli fylt med glede.

En bolle med grønn bitter melonsuppe, søt kraft fra fylt kjøtt, ikke bare deilig, men varmer også hjertet når du forstår hjertet som legges i hver rett.

4. Kinesisk pølse – Rik Tet-smak

Lap xuong er en kjent spesialitet i Cai Lay og My Tho i Tien Giang-provinsen. (Foto: Collected)

Hvis du spør hvilken sørlig Tet-delikatesse som er den mest «minneverdige», er svaret definitivt kinesisk pølse. De røde, fyldige, søte og fete pølsene er en uunnværlig rett i ethvert hjem under den tradisjonelle Tet-høytiden. Enten den spises med brød, klebrig ris eller hvit ris, er kinesisk pølse alltid attraktiv på sin egen måte.

Sørstatspølser har en litt søt smak, aromaen av risvin og den fyldige smaken av ferskt svinekjøtt. Tien Giang-pølser er mer spesielle fordi de er håndlaget, uten konserveringsmidler. Nyt gyllenstekte pølser, syltede grønnsaker og banh tet, du vil føle atmosfæren av Tet i Sørstatene fullt ut på denne turen.

5. Syltede grønnsaker – Den sprø smaken av tradisjonell Tet

Syltet vannlilje - En typisk smak av Tet i Ca Mau. (Foto: Collected)

Syltede grønnsaker, selv om de er rustikke, er selve sjelen i det sørlige Tet-måltidet. Syltede løk, gulrøtter, papaya ... syltes søtt og surt, og spises med banh tet eller braisert svinekjøtt for å skape en harmonisk smak, både forfriskende og deilig.

Vårtur til Sør under Tet – Ikke glem å nyte spesialitetene fra elvedeltaregionen

Nyt frokost på Cai Rang flytende marked. (Foto: Collected)

Vesten er ikke bare kjent for Cai Rang flytende marked (Can Tho), Sa Dec blomsterlandsby (Dong Thap), Tra Su cajuput-skog (An Giang), Chen Kieu-pagoden (Soc Trang), vindkraftfeltet (Bac Lieu) ... men også et fascinerende kulinarisk paradis. Under Tet-ferien din i vesten kan du besøke:

• Soc Trang: Oppdag den rike sødmen i piakake eller vermicellisuppe.
• Bac Lieu: Prøv spesielle vestlige pannekaker med fersk sjømatfyll.
• Dong Thap: Dette stedet er ikke bare kjent for sin nem chua, men gjør også turister avhengige av grillet slangehodefisk rullet med rispapir og rå grønnsaker.
• Can Tho: «Cu lao» er en typisk rett med hot pot fra Mekongdeltaet, et sted kjent for øyene som stikker opp midt i elven.
• An Giang: Sur suppe med linh-fisk og vannmimosa-blomster er det perfekte valget for å lindre metthetsfølelsen under Tet-måltider.

Opplev innpakning av Tet-kaker i Con Son, Can Tho. (Foto: Collected)

Månenyttår 2025 er en mulighet for oss til å vende tilbake til våre røtter, til å føle de tradisjonelle kulturelle verdiene gjennom hver rett, hvert øyeblikk av gjenforening. Sørstatsretter, enten de er enkle eller overdådige, bærer alle med seg himmelens og jordens pust, smaken av familiekjærlighet.

Gjør Tet-ferien din i Vesten mer meningsfull ved å nyte typiske delikatesser. Hver rett, fra banh tet til braisert svinekjøtt eller sur suppe, er en liten historie om landet og menneskene i Sør – enkel, rik, men også full av sjarm.

Hvis du har muligheten, ikke glem å besøke Sørstatene i løpet av Tet-feiringen for å oppleve kulturen, maten og varmen til menneskene her. En tur som ikke bare beriker smaksløkene dine, men også fyller deg med uforglemmelige følelser!

Kilde: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-mien-nam-don-tet-co-truyen-mon-an-ngay-tet-mien-nam-v16356.aspx