Imidlertid er folk fortsatt pålagt å koke fersk melk i noen tilfeller, for eksempel matlaging.
På den tiden vil noen næringsstoffer i melken endre seg. Noen vitaminer vil bli nedbrutt, noe fett, proteiner og karbohydrater kan også bli omdannet. Derfor vil det å drikke kokt melk ha sine egne fordeler og ulemper.
Spesielt når man koker melk, vil mengden B-vitaminer (B2, B6, B9, B12...), protein og laktose delvis gå tapt. Dette betyr at næringsstoffene i melken reduseres. Imidlertid vil personer med laktoseintoleranse (en tilstand der kroppen mangler enzymet laktase for å absorbere laktose) eller er allergiske mot melkeprotein fordøye kokt melk bedre.
I tillegg inneholder sterilisert melk også mer gunstige fettstoffer, som kan bidra til å fremme vekttap og bedre metabolisme.
Ernæringseksperter fra Healthline sa også at hvis du vil begrense tapet av næringsstoffer når du koker melk, må du sørge for å ikke overkoke melken ved å røre konstant mens du koker og slå av komfyren så snart du ser luftbobler stige opp i melken.
Kilde: https://thanhnien.vn/dun-soi-co-anh-huong-chat-luong-sua-tuoi-1851025352.htm
Kommentar (0)