Bekrefter verdien av lokale spesialavlinger.
Chayote er ikke bare kjent i turistområdet i Tam Dao-fjellet, men har nå blitt en fast avling i mange landsbyer ved foten av fjellene, som Dong Thanh og Lang Ha (Tam Dao kommune). Lokalbefolkningen dyrker hovedsakelig chayote for å høste skuddene, som er populære for sin sprøhet, søthet og enkle tilberedning. Luu Van Duong, leder av landsbyen Dong Thanh, sa: Hele landsbyen har for tiden 24 hektar med chayotedyrking, som utgjør mer enn 70 % av det totale dyrkede arealet.
Bønder i Tam Dao setter raskt opp espalier og steller chayoteplanter etter virkningene av tyfon nummer 10.
Chayote plantes hovedsakelig fra begynnelsen av juli til august i månekalenderen, og innhøstingen begynner etter 2 til 3 måneder. I 2025 møtte imidlertid chayotedyrkere i Tam Dao vanskeligheter på grunn av den påfølgende virkningen av tyfoner nr. 10 og nr. 11, som forårsaket kraftig regn og flom, og skadet hele avlingen og frøplantene alvorlig. Mange chayote-bønder mistet alt og måtte plante på nytt fra bunnen av. Fru Luu Thi Thu, fra landsbyen Lang Ha, som har vært involvert i chayote-dyrking i over 10 år, delte: «Familien min har 7 sao (omtrent 0,7 hektar), og hver sao gir omtrent 50–60 millioner VND per avling hvis været er gunstig og innhøstingen er god. Men i år ødela stormene alt, og nå må vi bruke hundre kilo chayote-frøplanter per sao for å plante på nytt.»
Høykvalitets chayotesorter vil bidra til å sikre avlingen og kvaliteten på den nye grønnsaksavlingen innen utgangen av 2025.
Chayote i Tam Dao har blitt dyrket i henhold til VietGAP-standarder i mange år. Denne produksjonsprosessen krever at bøndene strengt følger trinnene fra jordforberedelse, bruk av organisk gjødsel, kontroll av vannkilder til høsting og konservering av produktet. Landsbyleder Luu Van Duong fra Dong Thanh sa: «Å dyrke chayote i henhold til VietGAP-standarder krever mer tid og krefter enn tradisjonelle metoder, fordi bøndene må kompostere organisk gjødsel, kontrollere sykdommer og omhyggelig forberede jorden. Selv om det er mer arbeidskrevende, er resultatet at Tam Dao chayote er av høy kvalitet, trygg for forbrukere og stoler på av handelsmenn og markedet, og selges til priser som er 10–20 % høyere enn vanlig.»
Når man høster chayote, selger lokalbefolkningen den vanligvis direkte fra åkrene til handelsmenn som deretter transporterer den til engrosmarkeder i og utenfor provinsen, og til og med eksporterer den til noen utenlandske kunder. I januar, når været i fjellene er kaldt (vanligvis under 10 grader celsius), vokser chayoteplantene dårlig, så lokalbefolkningen transporterer grønnsakene til turistområder i fjellene for å forsyne og betjene turistenes forbruksbehov.
Til tross for god kvalitet og et velkjent lokalt merke, har Tam Dao chayote fortsatt problemer med forbruk og markedsføring fordi produktet ennå ikke har etablert sitt eget merke eller mottatt OCOP-sertifisering, produksjonsskalaen er fortsatt liten og fragmentert, og det mangler koblinger mellom husholdningene, noe som fører til ustabile priser. I løpet av de siste to årene har salget vist tegn til stagnasjon, mens kostnadene for gjødsel og frø har økt. «Vi håper å motta mer støtte når det gjelder plantefrø, biogjødsel og merkevarefremmende programmer», uttrykte Duong.
Å utvikle seg til en kontantavling med høy verdiøkning.
Selv om chayote fra Tam Dao allerede er velkjent og svært verdifullt, må lokale myndigheter og folket i Tam Dao gjøre en større innsats for å utvide produksjonsskalaen, forbedre kvaliteten og øke merkeverdien til dette landbruksproduktet for å bygge et merke og utvikle det til en markedsførbar avling med økt verdi. Modellen med å dyrke ren chayote i henhold til VietGAP-standarder bør utvides ytterligere; landbrukskooperativer bør oppmuntres til å øke forbrukskoblingene og bygge produktets troverdighet i markedet.
De nye chayotespirene som blir grønne igjen signaliserer en lovende høstsesong.
Utviklingen av chayote-produksjon knyttet til økoturisme er en styrke som ligger i Tam Dao. Tidligere var turister bare kjent med chayote-retter på restauranter på fjelltoppen; nå kan de utvide opplevelsen sin til å inkludere besøk på rene chayote-gårder, plukke grønnsaker i hagene og lære om dyrkingsprosessen. Dette bidrar ikke bare til å promotere Tam Dao chayote-merket, men bidrar også til å diversifisere inntektskildene for lokalbefolkningen.
Programmet «Én kommune, ett produkt» (OCOP) åpner nye muligheter for sertifisering av Tam Dao-chayote og for å øke verdien. For tiden samarbeider landsbyene med kommunestyrene for å fullføre søknadsdokumentene for OCOP-produktsertifisering på provinsielt nivå. Når Tam Dao-chayote er sertifisert, vil den ha muligheten til å bli bredt markedsført, promotert og bygge et mer bærekraftig merke. Utover tradisjonelle avlinger håper lokalbefolkningen å få opplæring i moderne jordbruksteknikker, bruk av biogjødsel og høyavkastende varianter for å redusere kostnader og øke produksjonseffektiviteten.
Til tross for de mange utfordringene med å bygge et merke og oppnå OCOP-standarder, gjenspeiler bildet av frodige, grønne chayote-åkre som gradvis kommer seg etter stormen, og bønder som flittig dyrker dem, deres tro på en ny innhøsting. Når hver grønn grønnsak ikke bare er et landbruksprodukt, men også inneholder en historie om arbeid, utholdenhet og ambisjoner, vil reisen for å erobre OCOP-markedet for Tam Dao chayote ikke lenger være langt unna.
Ngoc Anh
Kilde: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm
Kommentar (0)