Oppretthold merkevaren og øk verdien av Tam Dao Chayote

Chayote har lenge vært assosiert med Tam Dao – et sted med et kjølig klima og fuktig jord, noe som bidrar til at denne grønne grønnsaken vokser og blir den viktigste inntektskilden for mange husholdninger i landsbyene ved foten av Tam Dao-fjellet, som Dong Thanh og Lang Ha. I det hardt konkurransepregede landbruksmarkedet hevder imidlertid dette berømte chayote-produktet fortsatt sin posisjon, med mål om å bygge produkter som oppfyller OCOP-standarder og bygge et bærekraftig merke for Tam Dao.

Bekrefter verdien av lokale spesialtrær

Chayote er ikke bare kjent i turistområdet i Tam Dao-fjellet, men har nå blitt en hovedavling i mange landsbyer ved foten av fjellet, som Dong Thanh og Lang Ha (Tam Dao kommune). Folk her dyrker og høster hovedsakelig chayoteskudd, som er populære på grunn av sprøheten, søtheten og den enkle bearbeidingen. Luu Van Duong, leder av landsbyen Dong Thanh, sa: Hele landsbyen har for tiden 24 hektar med chayote, som utgjør mer enn 70 % av det dyrkede arealet.

Tam Dao-bønder setter raskt opp espalier og tar vare på chayoteplanter etter virkningene av storm nr. 10.

Chayote dyrkes hovedsakelig fra den første måneden i den 7.–8. månemåneden, og kan høstes etter 2–3 måneder. I 2025 møtte imidlertid chayote-dyrkerne i Tam Dao vanskeligheter da de ble kontinuerlig rammet av to stormer nr. 10 og nr. 11, som forårsaket kraftig regn og flom, og som skadet hele avlingsområdet og frøplantene alvorlig. Mange husholdninger som dyrket chayote mistet alt og måtte plante på nytt fra begynnelsen. Fru Luu Thi Thu fra landsbyen Lang Ha – som har dyrket chayote i over 10 år – delte: «Familien min har 7 sao, hver sao tjener omtrent 50–60 millioner VND/avling hvis været er gunstig og innhøstingen er god. Men i år ødela stormene alt, nå må vi bruke massevis av chayote-frø for hver sao å plante på nytt.»

Kvalitetsvarianter av chayote bidrar til å sikre produktivitet og kvalitet på nye grønnsaksavlinger innen utgangen av 2025

Chayote-trær i Tam Dao har blitt dyrket i henhold til VietGAP-standarder i mange år. Denne produksjonsprosessen krever at bøndene strengt følger trinnene fra jordforbedring, bruk av organisk gjødsel, kontroll av vannkilder til høsting og konservering av produkter. Landsbysjefen i Dong Thanh, Luu Van Duong, sa: «Å dyrke chayote i henhold til VietGAP-standarder krever mer tid og krefter enn tradisjonelle dyrkingsmetoder, fordi bøndene må kompostere organisk gjødsel, kontrollere sykdommer og grundig forbedre jorden. Selv om det er vanskeligere, er Tam Dao chayote-produkter av høy kvalitet, trygge for forbrukerne, og handelsmenn og markedet stoler på at de kjøper til priser som er 10–20 % høyere enn vanlig.»

Når man høster chayote, selger folk den ofte på åkeren til handelsmenn som tar den med til engrosmarkeder i og utenfor provinsen, og til og med til noen utenlandske kunder. I januar, når været er kaldt i fjellet (vanligvis under 10 grader celsius), vokser ikke chayoteplantene godt, så folk transporterer grønnsakene til turistområdet på fjellet for å forsyne og betjene turistenes forbruksbehov.

Til tross for god kvalitet og et velkjent lokalt merke, har Tam Dao chayote fortsatt problemer med forbruk og markedsføring fordi produktet ennå ikke har bygget sitt eget merke eller blitt sertifisert som et OCOP-produkt, produksjonsskalaen er fortsatt liten, og det mangler tilknytning mellom husholdningene, noe som gjør prisene ustabile. I løpet av de siste to årene har produksjonen vist tegn til å avta, mens kostnadene for gjødsel og frø har økt. «Vi håper å få mer støtte når det gjelder plantesorter, mikrobiell gjødsel og merkevarefremmende programmer», sa Duong.

Å utvikle seg til en vare med høy merverdi

Selv om Tam Dao-chayoteplanten er kjent for mange og har høy verdi, må imidlertid lokale myndigheter og folk i Tam Dao gjøre en større innsats for å utvide produksjonsskalaen, forbedre kvaliteten og øke merkeverdien til dette landbruksproduktet for å bygge et landbruksmerke, med sikte på å utvikle chayote til en handelsvare og øke verdien. Den rene chayote-dyrkingsmodellen i henhold til VietGAP-standarder må fortsette å replikeres; landbrukskooperativer oppfordres til å etableres for å øke evnen til å koble forbruk og skape produktets omdømme i markedet.

De nye grønne skuddene til chayote signaliserer en håpefull sesong.

Utviklingsretningen med å kombinere chayote-produksjon med økoturisme er Tam Daos iboende styrke. Hvis turister tidligere bare var kjent med retten «chayote» på restaurantene på fjelltoppen, kan de nå utvide opplevelsen sin fullstendig ved å besøke rene chayote-dyrkingsområder, plukke grønnsaker i hagen og lære om dyrkingsprosessen. Dette bidrar ikke bare til å promotere Tam Dao chayote-merket, men bidrar også til å diversifisere inntektskildene for lokalbefolkningen.

Programmet «One Commune One Product» (OCOP) åpner nye muligheter for at Tam Dao-chayote kan sertifiseres og øke verdien. Landsbyene samarbeider for tiden med kommunemyndighetene for å fullføre søknaden om det provinsielle OCOP-produktsertifikatet. Når Tam Dao-chayote oppfyller standardene og får tildelt dette sertifikatet, vil den ha muligheten til å bli konsumert, markedsført bredt og bygge et mer bærekraftig merke. Folket her ønsker ikke bare å få opplæring og veiledning i moderne dyrkingsteknikker, bruk av mikrobiell gjødsel og høyavkastende varianter for å redusere kostnader og øke produksjonseffektiviteten.

Selv om det fortsatt er mange vanskeligheter i prosessen med å bygge et merke og produkter som oppfyller OCOP-standardene, gjenopplives bildet av grønne chayote-bed gradvis etter stormen, mens bøndene fortsatt flittig dyrker og tror på en ny avling. Når hver grønn grønnsak ikke bare er et landbruksprodukt, men også inneholder en historie om arbeid, utholdenhet og ambisjoner om å stige, vil reisen for å erobre OCOP-markedet for Tam Dao chayote ikke være langt unna.

Ngoc Anh

Kilde: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm