Hmong-folket starter ofte teplukkingen tidlig om morgenen, når duggen fortsatt henger på hver teknopp. Dette er den ideelle tiden for teen å bevare sin friskhet og essensielle smak. De gamle Shan Tuyet-tetrærne vokser naturlig i høye fjellsider, hvorav noen er 5–10 meter høye, med stammer så store som en voksens arm, dekket av mose og lav.
Shan Tuyet-tetreet er ikke bare en avling, men også ansett som en skatt fra fjellene og skogene . For H'mong-folket har hvert tetre en sjel. Innhøsting er ikke bare arbeid, men også et ritual for å respektere gaven naturen har gitt. Noen steder, som Suoi Giang ( Yen Bai ), holder folk også en årlig seremoni for å tilbe det forfedre tetreet , takke og be om en rikelig innhøsting.
Kommentar (0)