Koreanske turister prøver «energigivende» rett i Da Nang og utbryter at den er deilig.

Sso og Sam er et par fra Korea, lidenskapelig opptatt av å reise og har vært i mange land som Tyrkia, Thailand, osv. For tiden er de to på en langtur til Da Nang. De bruker mesteparten av tiden sin på å utforske lokal mat .

Nylig stakk Sso og Sam innom en restaurant i My An-gaten i Ngu Hanh Son-distriktet for å nyte ålegrøt. Den koreanske turisten avslørte at denne retten ble foreslått av en vietnamesisk person under en video hun delte på sin personlige YouTube-kanal.

Sso var veldig spent og ivrig etter å oppleve ålegrøt fordi ål er en av de populære energigivende matvarene i Korea, elsket av mange koreanere, men ikke alle kan spise den fordi den har en fiskelukt.

Sso dro til en restaurant i Da Nang for å nyte deilige ålretter.

Sso og Sam ankom den lokale restauranten klokken 7 og ble overrasket over å se at alle bordene var fulle. Hun syntes ålegrøten her var deilig, og det var derfor den tiltrakk seg så mange gjester som ville nyte den fra tidlig om morgenen.

Den kvinnelige turisten sa at restauranten spesialiserer seg på ålretter. Etter å ha sett på menyen bestemte hun seg for å bestille tørkede ålnudler i tillegg til ålegrøt for å bedre oppleve smaken av denne «typiske koreanske energiøkende maten».

Etter noen minutters venting ble den første retten som ble servert tørket ålvermicelli. Dette er i hovedsak ålvermicelli blandet med kraft og dippsaus servert separat, og gjestene kan krydre etter smak og preferanse.

Ålvermicelli er den første retten som koreanske gjester liker.

For å gi den utenlandske gjesten en kvalitetsopplevelse, instruerte restaurantpersonalet henne også nøye i hvordan hun skulle nyte retten med tørket ålvermicelli. «Først tilsetter du syltet løk og blander godt. Hvis du synes vermicellien er litt tørr, kan du tilsette mer kraft etter ønske», sa denne personen.

Uten å kunne skjule begeistringen sin, fulgte Sso umiddelbart instruksjonene og smakte på den første skjeen med kraft. Hun kommenterte at kraften smakte likt japansk udonsuppe.

Sso smakte på kraften fra den tørre ålvermicelli-retten

Deretter prøvde den kvinnelige turisten vermicelli og ål, og klarte ikke å slutte å utbryte av den tiltalende aromaen. Hun tenkte at kanskje de aromatiske bladene som ble servert til retten bidro til å redusere fiskesmaken fra ålen.

«Koreanere spiser ofte ål med smakfulle grønnsaker som perillablader og ingefær. Denne retten var bedre enn jeg forventet, uten noen fiskesmak. Den var virkelig deilig», delte Sso tankene sine.

Ålvermicelli blandet med fiskesaus og løk i stedet for soyasaus som mange andre steder, gjør at kvinnelige turister stadig roser den som deilig.

Den andre retten paret likte var rykende varm ålegrøt. De ble overrasket over den generøse porsjonen med ål.

«For å være ærlig, pleier jeg vanligvis ikke å spise mat som smaker fiskeaktig. Men denne retten er ikke fiskeaktig i det hele tatt slik jeg trodde. Den er til og med ganske billig, bare 30 000 VND per bolle. Ålvermicelli koster 40 000 VND», sa Sso.

Nærbilde av ålegrøt med mye kjøtt, priset til 30 000 VND

Den koreanske kvinnelige turisten lærte også en annen måte å nyte ålegrøt på, slik menneskene rundt henne gjør. Det er å presse litt sitron i grøten. Hun ble overrasket, for smaken var enda bedre enn originalen.

«Selv om retten er ukjent, er den ekstremt tiltalende. Etter min personlige mening er begge rettene deilige, men jeg liker ålvermicelli bedre», kommenterte hun.

Kunden uttrykte også at de to ålerettene var så deilige at de «forlot restauranten fullstendig glade og fornøyde», selv om de i utgangspunktet kom hit uten noen forventninger.

«Det vi var mest bekymret for var fiskesmaken på maten, men faktisk var det ingen fiskesmak i det hele tatt. Vi likte dagens måltid veldig godt», sa Sso.

Takket være den omstendelige tilberedningsprosessen, blir restaurantens ålretter kommentert av gjestene for å ha en deilig smak, klar kraft, og ålekjøttet er ikke fiskeaktig. Foto: Sky

Herr Quoc Hung – eieren av restauranten Sso besøkte – sa at restauranten spesialiserer seg på å servere ålretter tilberedt med de typiske smakene fra Nghe An.

Ål må velges blant ferske, sunne ferskvannsål for å sikre fast kjøtt som har en naturlig søt aroma når den er kokt.

Etter å ha renset ålen, skilles kjøtt og bein. Kjøttet wokes med gurkemeie, chili og sjalottløk. Beinene knuses og filtreres for å få kraft til grøt. Varm ålegrøt servert med vietnamesisk koriander forsterker den deilige, krydrede smaken.

I tillegg serverer restauranten to retter: tørr vermicelli og vermicellisuppe. Gjestene kan bestille wokket ål eller sprøstekt ål til den.

For vermicelli-suppe helles vermicellien over varm kraft laget av kokte ålebein, tilsatt bønnespirer, shiitakesopp, skogsopp og koriander. Når det gjelder tørr vermicelli, wokes vermicellien før den tilsettes woket ål, bønnespirer, vietnamesisk koriander og perilla. Den kan spises med dampet chili og litt eddik, hvitløk og chili.

Til slutt er ålesuppen varm, full av ålekjøtt, med en attraktiv gurkemeiegul farge.

Restauranten er åpen fra kl. 06.00 til 10.00. Rettene her koster mellom 30 000 og 50 000 VND (avhengig av rett og porsjon).

Foto: Ssotravel

Koreansk kunde prøver gatemat til «rike» priser i Ho Chi Minh-byen, sier noe på slutten av måltidet . Selv om det er en gatematrestaurant, selges rettene her til ganske høye priser. Den koreanske kunden bestilte ris med stekt svinekjøtt, la til en tallerken med fylt blekksprut, reker i saus og suppe, til en samlet pris på 317 000 VND.

Kilde: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html