La Maison 1888 er den eneste restauranten i Da Nang og en av 7 restauranter i Vietnam som er tildelt én Michelin-stjerne. I tillegg til restaurantens én Michelin-stjerne, mottok La Maison 1888 også en spesiell sommelierpris gitt til Mr. Nguyen Toan, feriestedets assisterende sommelier (nestleder for vinsmaking).

IMG_61831.jpg
Kokk Florian og assisterende vinsmakingssjef på restauranten La Maison 1888 under Michelin-prisutdelingen

Seif Hamdy, daglig leder for InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, sa: «Helt siden åpningen har La Maison 1888 alltid strebet etter å gi gjestene den perfekte kulinariske opplevelsen. Å motta denne prestisjetunge prisen er en viktig milepæl i vår reise.»

Vi kunne ikke vært stoltere, og det at vi nok en gang oppnådde en Michelin-stjerne, hjelper oss med å bekrefte feriestedet som Vietnams ledende reisemål for fine dining.

Under ledelse av den anerkjente arkitekten og interiørdesigneren Bill Bensley er restauranten La Maison 1888 utformet som et gammelt herskapshus i indokinastil med fransk kolonial arkitektur. La Maison 1888 er den første restauranten i Vietnam som har samarbeidet med Michelin-stjernekokken Pierre Gagnaire og før det Michel Roux. Restauranten serverer utsøkt fransk mat perfekt kombinert med lokale ingredienser og smaker. Alt dette skaper en unik kulinarisk opplevelse som ikke finnes noe annet sted i Vietnam.

IMG_61852.jpg
«Kunstnerne» i La Maison 1888: Restaurantkokk Florian Stein (venstre), den franske kulinariske legenden Pierre Gagnaire (midten), og vinsommelier og drikkevaresjef Jimmy Chang (høyre)

Ved siden av Pierre Gagnaire styrer kokk Florian Stein, som tidligere har gledet gjestene på den berømte Le Chambard i Alsace-regionen i Frankrike med sin kreativitet, oppfinnsomhet og sans for detaljer, den kulinariske retningen på La Maison 1888. Hver matopplevelse på La Maison 1888 kombineres med nøye utvalgte viner av sommelier og drikkevaresjef Jimmy Chang. Restaurantens vinkjeller har blitt tildelt prisen for fremragende vin av Wine Spectator i syv år på rad, med et utvalg av sjeldne viner.

Nguyen Toan, assisterende vinsmakingssjef, ble tildelt Michelin Sommelier-prisen (en av tre spesialpriser fra Michelin Guide Vietnam) som en anerkjennelse av unge vietnamesiske talenter i mat- og drikkebransjen.

IMG_61843.jpg
La Maison 1888 er designet av Bill Bensley, og tilbyr sofistikert luksus med indokinesisk design.

Michelin-stjernen er den siste i en lang rekke utmerkelser for La Maison 1888, hvis kokker og serviceteam har hevet standarden for gourmetmat i Vietnam siden åpningen for 11 år siden. Gourmetrestauranten ble kåret til en av verdens 10 beste restauranter av CNN i 2016, en av verdens 10 vakreste restauranter av Architectural Digest, og til verdens ledende luksushotellrestaurant i 2017 av World Travel Awards.

For å markere Michelin-stjernebegivenheten vil restauranten La Maison 1888 i juli 2024 introdusere en spesialmeny for gourmetkjennere, et utvalg av kokk Pierre Gagnaires mest elskede retter.

For informasjon og for å bestille en ferie og kulinarisk opplevelse på InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, kontakt:

Telefon: +84 236 393 8888

Nettside: www.danang.intercontinental.com.

Michelin-guiden ble først lansert i 1900 og feirer verdens beste restauranter basert på fem nøkkelkriterier: kokkens kulinariske stil, smaksharmoni, utmerket matlagingsteknikk, ferske ingredienser og konsistens i service og matkvalitet på tvers av hele menyen.

Michelin-guidens tilstedeværelse i Da Nang fortsetter Michelin-guidens reise til Vietnam, etter lanseringen i Hanoi og Ho Chi Minh-byen i 2023, og viser Vietnams forvandling på verdens kulinariske kart.

Bich Dao