Den billigste knollen på markedet. Vietnamesere bør spise den regelmessig for å forhindre sykdom.

GĐXH - Kålrabi har høy næringsverdi, er rik på fiber, bra for fordøyelsessystemet, forebygger forstoppelse, forebygger tarmsykdommer, spesielt kreft...

Er det bra å spise kålrabi?

Kålrabi er for tiden den mest populære grønnsaken som selges til den billigste prisen på markedet. Husmødre ser etter kreative og nye måter å tilberede retter med denne kjente ingrediensen.

Ifølge ernæringseksperter har kålrabi høy næringsverdi, er rik på fiber, bra for fordøyelsessystemet, forebygger forstoppelse, forebygger tarmsykdommer, spesielt kreft.

Vitamin C er svært rikelig i kålrabi. 100 g kålrabi inneholder 62 mg vitamin C, mer enn appelsiner og mandariner, nesten nok til det daglige behovet.

Kålrabi inneholder også gode mineraler som kalium, magnesium, kobber eller vitamin B6 for å støtte immunitet, proteinmetabolisme og regenerering av røde blodlegemer.

Mange studier har vist at fytokjemikalier i kålrabi har antioksidant- og antialdringseffekter, og er verdifulle for å forebygge kreft, diabetes og dyslipidemi.

Kaloriinnholdet i kålrabi er lavt, 100 g har bare 24–25 kalorier, så den anbefales for overvektige personer som ønsker å gå ned i vekt.

Kålrabi er også rik på karotenforbindelser, spesielt betakaroten, som er bra for øynene, forhindrer makuladegenerasjon og bremser utviklingen av grå stær.

Illustrasjonsfoto

Overraskende helsefordeler med kålrabi

Bra for fordøyelsen

For et sunt fordøyelsessystem er kålrabi et godt valg, da det har mye fiber. Fiber holder fordøyelsessystemet i gang ved å opprettholde helsen til tarmene og tykktarmen. Det spiller også en viktig rolle i å opprettholde balansen av gunstige bakterier i tarmene. Alle disse faktorene reduserer risikoen for fordøyelsessykdommer, hemoroider og tykktarmskreft.

Forbedre blodtrykk og kardiovaskulær helse

En skål med kålrabi gir mer kalium enn en middels stor banan, noe som er gunstig for blodtrykkskontroll. Kalium fungerer som en vasodilator, og reduserer spenningen i blodårer og arterier. Kålrabi har et høyt innhold av antocyaniner, noe som kan redusere risikoen for hjerteinfarkt og åreforkalkning.

Forbedre synet

Vitamin A eller betakaroten bidrar til å holde hornhinnen fuktig og beskytter øynene mot magesår, tåkesyn eller synstap. Betakaroten bidrar også til å forbedre nattsynet. Kålrabi inneholder 22 µg betakaroten per 100 g (betakaroten omdannes til vitamin A) som fungerer som en antioksidant i øyeområdet.

Styrk immuniteten

Kålrabi er rik på vitamin C, som bidrar til å styrke immuniteten mot en rekke sykdommer som luftveisinfeksjoner, allergier, influensa, feber osv. Å absorbere nok vitamin C vil sikre at kroppen produserer nok cytokiner og lymfocytter til å bekjempe infeksjoner.

Hjelper med å styrke bein

Kalsium er et mineral som gjør bein sterke og harde. Magnesium øker bentettheten, noe som gjør bein sterke og reduserer risikoen for brudd eller osteoporose. Det høye kalsium- og magnesiuminnholdet i kålrabi bidrar til å styrke bein.

Bra for diabetikere

Et kosthold rikt på antioksidantrike grønnsaker som kålrabi har blitt knyttet til redusert risiko for diabetes, metabolsk syndrom og mer. Skallet på lilla kålrabi er rikt på antocyaniner, en type flavonoid knyttet til redusert risiko for hjertesykdom og fordeler for hjernefunksjonen.

Illustrasjonsfoto

2 grupper mennesker anbefales å begrense inntaket av kålrabi

Personer med magesmerter

Kålrabi er en matvare som kan tilberedes på mange måter. Men hvis den spises rå, vil næringsinnholdet være høyere, men det kan forårsake magesmerter for noen personer med fordøyelsesbesvær. Selv personer med magesmerter og små barn bør ikke få rå kålrabisalat eller spise den rå. Ifølge orientalsk medisin vil det å spise for mye kålrabi føre til tap av energi og blod.

Personer med skjoldbruskkjertelsykdom

I tillegg kan kålrabi inneholde goitrogener, planteforbindelser som vanligvis finnes i korsblomstrede grønnsaker som brokkoli, blomkål osv., som kan forårsake hevelse i skjoldbruskkjertelen. Derfor bør personer med skjoldbruskdysfunksjon begrense bruken av kålrabi.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-dang-re-nhat-cho-nguoi-viet-nen-thuong-xuyen-an-de-phong-benh-172250324162648702.htm