Søt grønnsak som MSG, blader som papayablader, lite kjent men veldig næringsrik, bra for syke mennesker

Selv om det er en mindre vanlig grønnsak, er spinat (også kjent som chaya-spinat, lao-spinat) svært gunstig for menneskers helse.

Under en nylig forretningsreise til Chan Hung kommune i Vinh Tuong-distriktet ( Vinh Phuc -provinsen) ble vi invitert av lokalbefolkningen til å nyte en wokket grønnsaksrett med et veldig merkelig navn: MSG. Som navnet antyder, har MSG en naturlig sødme og er veldig sprø.

Ved å undersøke vitenskapelige dokumenter vet vi at spinat (chaya-spinat, Lao-spinat) er en mindre populær, men svært nyttig grønnsak.

Denne spesialgrønnsaken er også hjemmehørende i Mexico. Det er en flerårig busk som vokser raskt, har mange blader og er svært skadedyrfri.

De unge stilkene til spinaten er vanligvis grønne og blir hvite når de eldes, og de enkle bladene har fremtredende årer.

Bladene er mørkegrønne, vekselvis, blanke, ligner papayablader, 10–20 cm brede, den treaktige kjernen i stilken er myk og sprø. Blomsterstanden har en lang stilk, vokser på enden av grenen, har en flat topp og er omtrent 5–8 cm bred, og er hvit.

Kassavaplante. Foto: sentralapotek.

Bruk av MSG

Ifølge moderne medisin har spinat mange fordeler for menneskers helse. Spinatchaya-blader er mer næringsrike enn mange grønne bladgrønnsaker som spinat, kål og amarant. Bladene er rike på protein, kalsium, jern og vitamin A og C.

Effektene av MSG kan skyldes protein, fiber, vitaminer og spesielt polyfenoler, som er bra for personer med fedme, type 2 diabetes og hjerte- og karsykdommer.

Spesielt har MSG en deilig, sprø og søt smak med høy næringskvalitet.

I følge orientalsk medisin anses MSG for å ha en nøtteaktig smak og kjølige egenskaper, og brukes til avgiftning og varmereduksjon. Spesielt anbefales MSG også for kvinner som har født etter fødsel, og det fungerer som næringsrik mat for personer som nettopp har kommet seg etter sykdom.

Kassava, også kjent som laospinat, chaya-spinat. Foto: TL

Hvordan dyrke MSG

MSG er veldig lett å dyrke. Planten formeres ved stiklinger. Den originale MSG-planten kuttes i små biter på 20 til 30 cm i lengde, hver stilk har 2-3 noder. Disse stiklingene tas vanligvis fra toppen eller bunnen av stilken.

Fjern blader og tørk grenene i skyggen i 3-4 dager.

Plant deretter stiklingene i et 10 til 12 cm dypt lag med jord i planteskolepotter eller direkte i bakken. Hvis du planter i potter, trenger planten rikelig med lys.

Vann planten regelmessig, men unngå vannlogging.

Når planten har slått rot, kan den flyttes fra potten i planteskolen til hagen, ved å dynke jord rundt den eller dekke plantens base med halm for å forhindre ugressvekst.

Trær bør plantes i begynnelsen av regntiden for god vekst og utvikling. Nitrogengjødsel kan tilsettes for å holde trærne sunne.

Ikke høst mer enn 50 % av det totale antallet blader og skudd for å sikre at planten fortsetter å vokse normalt.

Bina Chaya er en tørketolerant plante som kan vokse både i varme og skyggefulle forhold. Den er også motstandsdyktig mot mange skadedyr og sykdommer, gir gode avlinger og kan dyrkes som hekk for grønnsaker.

Kilde: https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm