Vietnamesiske retter bidrar til å støtte den fysiske styrken til olympiske idrettsutøvere.

Ifølge informasjon på hjemmesiden til OL i Paris 2024 er tradisjonelle vietnamesiske pho og vårruller inkludert i næringsmenyen til idrettsutøvere som deltar i det største sportsarrangementet på planeten.

Det er verdt å merke seg at pho ble servert i utøvernes tre hovedmåltider i «Dagens suppe»-delen av den asiatiske paviljongen. I innledningen ble pho kalt et kulinarisk monument fra Vietnam, laget av kraft og pho-nudler, sammen med mange andre ingredienser.

Vietnamesiske retter står på den olympiske menyen og støtter idrettsutøvernes fysiske styrke.

Næringsinnhold og energinivå (kcal) for pho er beskrevet i detalj på hjemmesiden. Det er kjent at denne retten er rik på karbohydrater (stivelse, sukker og fiber), noe som gir nok energi til idrettsutøvere i løpet av konkurranseperioden.

I tillegg til pho er vårruller også inkludert i asiatiske menyer med introduksjonen av «vietnamesisk mat». Denne retten består av et tynt lag med rispapir, pakket rundt et fyll fylt med grønnsaker. Noen ganger er det også svinekjøtt og kokte reker. Næringsinnholdet sier tydelig at vårruller er egnet for vegetarianere på grunn av det høye stivelses- og fiberinnholdet.

Det at vertslandet Frankrike har inkludert pho og vårruller på menyen til OL i Paris 2024, hjelper ikke bare vietnamesiske idrettsutøvere med å nyte kjente retter i et fremmed land, noe som styrker konkurranseånden deres. Samtidig er det en mulighet til å promotere tradisjonelle vietnamesiske retter til internasjonale venner.

Ved tidligere olympiske leker var vietnamesiske retter ofte inkludert på menyen. Vietnamesisk Pho dukket opp ved OL i Tokyo i 2020 (Japan), hvor kjøttet ble erstattet med det typiske Wagyu-kjøttet.

Ved OL i Rio de Janeiro i 2016 (Brasil) ble utøverne også servert woket pho. Dette beviser at vietnamesisk mat i økende grad hevder sin posisjon på verdensscenen .

Det er kjent at spiseområdet under OL i 2024 er delt inn i seks hovedområder, inkludert Europa (verden), Asia (asiatisk), Halal (muslimsk)... for å møte behovene til idrettsutøvere fra mange land. I tillegg er det 11 sideboder som tilbyr gatemat, smørbrød, burgere, kaker... Rettene er alle tilberedt av Michelin-kokker.

Med denne ordningen håper vertslandet at idrettsutøvere over hele verden vil få en komfortabel matopplevelse som om de konkurrerer i sitt eget land, og møte alle behovene til multinasjonale smaker og kulturer.

« Vi prøver å møte alle behov og gi utøverne den beste mulige maten», sa Grégoire Béchu, prosjektleder for bærekraftig mat ved OL i Paris 2024.

Kilde: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html