Hvilken type sopp er Melaleuca-soppen som er fyldig, og jo bitterere den er, desto deiligere er den, noe som får folk i Quang Binh til å strømme til skogen for å plukke den?

Etter kraftig regn, når himmelen klarner opp, vokser det fyldige, lillabrune sopper under cajuputtrærne.

Klipp: Folk fra Quang Binh plukker sopp for å selge på markedet.

Tidlig om morgenen nå for tiden roper folk i Quang Binh på hverandre for å dra inn i cajuput-skogen for å plukke sopp. Denne typen sopp vokser vanligvis under cajuput-treet, så den kalles cajuput-sopp.

Folk i Quang Binh plukker sopp for å selge på markedet, prisene varierer fra 50 000 til 100 000 VND/kg.

Fru Tran Thi Ly (født i 1984 i Quang Luu kommune, Quang Trach-distriktet, Quang Binh-provinsen) har plukket sopp for å selge i nesten 20 år. I et intervju med avisen Dan Viet sa fru Ly: «Helt siden jeg var liten, har jeg fulgt moren min for å plukke sopp for å spise. Da jeg vokste opp og giftet meg med noen i nærheten av huset mitt, er dette også en jobb for meg for å tjene ekstra inntekt.»

Ifølge Ly vokser Melaleuca-sopp vanligvis etter regn rundt den fjerde til åttende månemåneden. Denne soppen vokser diskré under tørre Melaleuca-blader, så du må grave med hendene for å finne den.

Folket i Quang Binh bærer sopp i kurver til markedet for å selge.

Lubben sopp med lilla knopper er populær blant folk å kjøpe og spise.

«For å plukke sopp må jeg noen ganger ta med lunsj i skogen. Denne sesongen er det rikelig med sopp, så det er mange som plukker dem. Alt du trenger er en kurv og en bag til å bære dem, og du kan gå hele dagen og lete etter sopp. Det var en dag da jeg plukket nesten 100 kg og ba mannen min kjøre inn og hente dem for å selge», sa fru Ly.

Mange skreller av jorden på soppen, renser den og selger den deretter.

Melaleuca-sopp vokser veldig raskt og visner også raskt. Soppen har lilla knopper, glatt hvit inni, veldig deilig og lett å selge. Sopp med store knopper som blir brune, blir imidlertid myk og vanskelig å spise. For tiden selger lokalbefolkningen dem for 50 000–100 000 VND/kg, avhengig av typen Melaleuca-sopp.

Når folk kjøper Melaleuca-sopp, woker de den. Mange woker ofte denne soppen med grønnsaker og litt reker og blekksprut for å lage en deilig rett. Melaleuca-sopp er bitrere jo mer de smaker, fordi den har en søt ettersmak.

Kilde: https://danviet.vn/nam-tram-la-nam-gi-ma-beo-nuc-nich-an-cang-dang-ngon-dan-quang-binh-keo-nhau-vo-rung-nhat-2024092413101556.htm