Bør rester oppbevares i kjøleskapet eller fryseren?

Å bruke matrester etter måltider bidrar til å spare kostnader, men feil oppbevaring øker risikoen for sykdom.

Matforgiftning oppstår ofte når matrester blir stående for lenge i romtemperatur eller ikke oppbevares riktig, ifølge Cleveland Clinic .

Hvor lenge kan rester oppbevares?

USDA sier at rester kan oppbevares i kjøleskapet i 3 til 4 dager eller fryses i 3 til 4 måneder.

Fru Czerwony, en ernæringsfysiolog i USA, advarer om risikoen ved feil oppbevaring av matrester.

Følgelig vil mat som ikke oppbevares riktig skape forhold for bakterier å trives. Dette er en direkte faktor som fører til forgiftning, noe som kan ramme enkelte grupper av mennesker.

Barn, eldre og personer med svekket immunforsvar er utsatt for komplikasjoner på grunn av dårlig motstandskraft.

Oppbevaring av mat er en av de viktigste tingene.

Illustrasjon: AI

Om du velger å oppbevare rester i kjøleskapet eller fryseren, avhenger av mengden mat som er igjen og hvordan du planlegger å bruke den.

Hvis mengden mat er liten og brukes innen få dager, er kjøleskapet det riktige valget.

Hvis det er mye mat igjen, eller den må oppbevares lenger, bidrar frysing til å opprettholde bedre kvalitet.

Oppbevar rester riktig

Å oppbevare rester riktig vil bidra til å begrense bakterier. Fru Czerwony sa at brukere bør legge rester i lufttette beholdere for å begrense luftinntrengning. Dette bidrar til å redusere risikoen for bakteriell forurensning og forhindrer at lukt fra kjøleskapet trenger inn i maten.

For frossen mat bidrar en tett innpakning til å forhindre frostskader. Hun anbefaler å bruke plastfolie, og deretter legge den i en beholder eller pakke den inn i folie for å bevare fuktigheten.

Tegn på bedervet mat

Du må imidlertid også gjenkjenne tegnene på mat som er bedervet for å fjerne den raskt. Tegnene inkluderer blek farge, grå eller grønn, muggent utseende, slimete, klissete eller grøtete. I tillegg bør mat som er separert, klumpete eller har en sur eller harsk lukt også fjernes.

Fru Czerwony understreket viktigheten av å ikke la mat stå i romtemperatur i mer enn to timer.

Varm mat bør avkjøles til romtemperatur før den settes i kjøleskapet. Å la maten avkjøles før den settes i kjøleskapet reduserer risikoen for kontaminering og begrenser veksten av mikroorganismer.

Hvis du er i tvil om maten fortsatt er trygg eller ikke, er det best å kaste den for å unngå risikoen for negative helseeffekter.

Kilde: https://thanhnien.vn/nen-bao-quan-thuc-an-thua-trong-ngan-lanh-hay-ngan-dong-185251205122247201.htm