Beundre de gylne fargetonene i Tam Coc-Trang An og nyt det unike lokale kjøkkenet.

I tillegg til å beundre den gylne høstens skjønnhet i Tam Coc-Trang An, bør turister ikke gå glipp av muligheten til å nyte fire berømte og deilige lokale spesialiteter i Ninh Binh .

Den poetiske skjønnheten i rishøstesesongen i Tam Coc, Ninh Binh.

Nylig åpnet turistuken «Tam Coc-Trang Ans gylne farger» 2024 offisielt i turistområdet Tam Coc - Bich Dong i Ninh Binh-provinsen.

Turistuken «Tam Coc-Trang Ans gylne farger» i 2024, som finner sted fra 1. til 8. juni, er et spesielt arrangement organisert for å introdusere besøkende fra hele verden for de unike landskapene og den kulturelle identiteten til Ninh Binh-provinsen, spesielt verdens kultur- og naturarvstedet Trang An Scenic Landscape Complex.

I løpet av det åtte dager lange arrangementet vil besøkende bli fordypet i en festlig atmosfære med mange berikende og livlige kultur- og turismeaktiviteter. Ikke bare det, du vil også få nyte unike og uforglemmelige lokale spesialiteter.

Yen Mac fermentert svinekjøttpølse

Yen Mac-fermentert svinekjøttpølse er en rett med kongelig opprinnelse, noe som skaper et unikt trekk ved Ninh Binh-kjøkkenet. (Kilde: dulichkhampha24.com)

Yen Mac-fermentert svinekjøttpølse er en av Ninh Binhs spesialiteter som du bør kjøpe som suvenir. Yen Mac-fermentert svinekjøttpølse er en kreasjon basert på den kongelige fermenterte svinekjøttpølsen fra Hue, med en distinkt og karakteristisk smak.

Laget av tynt skivet magert svinekam kombinert med kokt svineskinn, MSG og salt, deretter pakket inn i guava- og bananblader for å forsterke smaken på denne deilige retten.

For å virkelig nyte smaken av Yen Mac-fermentert svinekjøttpølse, bør gjestene spise den med betelblader, fikenblader eller stjerneanisblader. Som en deilig rett som kombinerer de fineste elementene fra naturen, bør du nyte den på stedet og vurdere å kjøpe litt å ta med hjem som gave.

klebrig ris fra mauregg

Utseendet til klebrig ris med mauregg er kanskje ikke veldig tiltalende, og kan til og med være litt skummelt.

Mange tror feilaktig at retter laget av mauregg bare finnes i de nordlige fjellområdene, men Ninh Binh har også en spesialrett laget av mauregg som kalles mauregg-klebrig ris. Mauregg stammer fra kalksteinsfjellene i Nho Quan - Ninh Binh.

Lokalbefolkningen tar med seg unge mauregg hjem, vasker dem deretter, krydrer dem og woker dem til de er gjennomkokte. Denne retten, kombinert med klebrig ris og velduftende stekt sjalottløk, skaper en unik og tiltalende smak for gjestene.

Ninh Binh fjellsnegler

Ninh Binh-fjellsnegler (også kjent som steinsnegler) lever vanligvis bare av skogsblader og medisinplanter, noe som resulterer i søtt, duftende, seigt og litt sprøtt kjøtt med en aroma som er ganske lik tradisjonell kinesisk medisin.

Du har sikkert prøvd mange typer hav- og elvesnegler, men få har sannsynligvis hatt sjansen til å prøve Ninh Binh-fjellsnegler. Disse sneglene finnes vanligvis i kalksteinsgrottene i Tam Diep, og det er ikke lett å finne dem, siden de bare kommer ut mellom april og august, og tilbringer resten av året dypt inne i fjellsprekkene.

For å nyte denne unike og deilige retten, må du komme til rett tid. Med sin seige, sprø tekstur, naturlige sødme og subtile hint av kinesiske urter, vil du bli trollbundet selv ved å spise dampede snegler. Alternativt kan du tilberede snegler på forskjellige måter, for eksempel salater, dampet med ingefær eller wokket med tamarind.

fjellgeitkjøtt

Ninh Binh er ikke bare kjent for sine pittoreske landskap, men også for sine unikt deilige geitekjøttretter.

Ninh Binh-fjellgeiter, som er oppdratt i kalksteinsfjell og spiser ville blader rike på medisinske egenskaper, har en unik smak og har blitt en kjent spesialitet over hele landet. Geitekjøttet er utrolig fast, veldig velduftende og søtt, og kan tilberedes på mange deilige måter, som for eksempel: geitesashimi med sitron, stekt geit, geitegrøt, bitter innmat osv.

De fleste restaurantene og spisestedene i Ninh Binh er kjent for sin sprø ris med geitsaus, en perfekt kombinasjon av to lokale spesialiteter, som skaper en unik og fengslende smak.

Både fjellgeiter og frittgående geiter i Ninh Binh har sine egne distinkte smaker: møre, seige og deilige. I tillegg til å være en berømt delikatesse, er geitekjøtt også ganske bra for helsen.

Ålsalat

Ninh Binhs ålsalat har ikke bare en spesiell smak, men også en unik måte å spise den på.

Ålsalat er en kjent spesialitet for folket i Kim Son - Ninh Binh. Salaten tilberedes omhyggelig og forseggjort, og går gjennom mange stadier for å fjerne ålens fiskelukt. Når den spises, har den en søt smak av fisk blandet med den nøtteaktige smaken av klebrig ris, syrligheten av eddik og den krydrede varmen av sitrongress, hvitløk, chili, ingefær osv. Denne blandingen av smaker vil få gjestene til å huske den for alltid etter bare én smak.

Ålvermicelli

En bolle med ålvermicelli på en restaurant inneholder, i tillegg til vermicelli og ålekjøtt, også stekt løk, koriander, betelblader, dill og vårløk.

En annen Ninh Binh-spesialitet du bør prøve er ålvermicelli, med en kraft laget av ålebein og storfebein, noe som skaper en søt, naturlig rik og veldig smakfull smak.

Du vil nyte møre, smakfulle biter av ålekjøtt, små, men med fast og deilig kjøtt. Denne delikatessen serveres med strimlet bananblomst, alt blandet sammen for å skape en anerkjent regional spesialitet.

To Nhu vermicelli-suppe med kjøttboller

Restauranten To Nhu Bun Moc er et veletablert og upretensiøst spisested som har vært assosiert med generasjoner av lokalbefolkningen.

Bun moc (risnudelsuppe med kjøttboller) er ikke en ukjent rett, som finnes nesten overalt, men hver region har absolutt sin egen unike smak. Bun moc To Nhu i Ninh Binh bruker ikke en stor bolle eller hell kraft over kjøttbollene; i stedet serveres de separat.

En porsjon består av en tallerken med risnudler, en bolle med kraft med kjøttboller og en tallerken med friske grønnsaker. De hvite, faste risnudlene, kombinert med kjøttboller laget av nøye utvalgt storfekjøtt, er omhyggelig tilberedt og krydret for å skape en utrolig tiltalende og uforglemmelig rett. Alle som prøver den én gang, vil ha vanskelig for å glemme den søte og salte smaken.

Ninh Binh sprø ris

Ninh Binh sprø ris er rangert blant de 50 beste vietnamesiske spesialitetene, og har blitt en av de uunnværlige representative rettene fra kjøkkenet i den gamle hovedstaden Hoa Lu.

Ninh Binh sprø ris er en av de berømte delikatessene fra den gamle hovedstadsregionen. Selv om den ikke er en fancy eller luksuriøs rett, fengsler den mange gjester første gang de smaker den.

I motsetning til andre typer sprø ris, er Ninh Binhs sprø ris laget med en blanding av både tørr og klebrig ris, som gjennomgår flere tørke- og frityrstekingsprosesser for å produsere porsjoner med sprø, duftende ris. Sprø ris spises ofte med strimlet svinekjøtt eller stekt vårløk, eller, for en mer unik opplevelse, med geitekjøtt, hjerte og nyrer, og en rik saus. Du vil garantert huske den uforglemmelige sprøheten fra denne sprø risen.

Kilde: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html