Mat- og drikkeindustrien i Vietnam vil fortsette å vokse med 9,6 % i 2025.

Ngành F&B tại Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trưởng 9,6% trong năm 2025- Ảnh 1. — Matcha-drikker stiger til topps, med 29,6 % av bedriftene som velger dem, og blir en bemerkelsesverdig ny trend i mat- og drikkebransjen i Vietnam.

Den 18. mars annonserte iPOS.vn og Nestlé Professional «Vietnam Food and Beverage Market Report 2024» (rapporten). Dette er et årlig grundig forskningsprosjekt, utført av iPOS.vn i samarbeid med Nestlé Vietnam Company Limited.

Rapporten ble bygget opp fra forskning på 4005 restauranter/kafeer og 4453 spisesteder over hele landet. Samtidig ble rapporten også kombinert med mange sekundære datakilder fra anerkjente markedsundersøkelsesenheter, kombinert med dybdeintervjuer med nesten 100 eksperter og ledere av mat- og drikkebedrifter i Vietnam.

Le Quang Long, representant for Nestlé Professional, delte: «Mat- og drikkemarkedet i Vietnam er alltid et marked fullt av potensial, men det har også mange utfordringer. Med mål om å gi de siste oppdateringene om markedet, om endringer i forbrukernes behov og smak, vil rapporten støtte forretningsenhetene i den vietnamesiske mat- og drikkebransjen i å utvikle orientering og optimalisere driften i fremtiden, og samarbeide for å utvikle det vietnamesiske mat- og drikkemarkedet mer bærekraftig og vellykket.»

«Nestlé Professional gjennomfører kontinuerlig grundig forskning for å forstå forbrukeratferd og -smak, og bistår dermed mat- og drikkebedrifter i å skape produkter, opplevelser og forretningsmodeller som passer til markedets behov», sa Le Quang Long.

Ngành F&B tại Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trưởng 9,6% trong năm 2025- Ảnh 2. — Le Quang Long, representant for Nestlé Professiona, sa at rapporten vil støtte forretningsenheter i den vietnamesiske mat- og drikkebransjen i å utvikle retningslinjer og samarbeide for å utvikle det vietnamesiske mat- og drikkemarkedet mer bærekraftig og vellykket. - Foto: VGP/PD

Lyspunkter i mat- og drikkemarkedet i 2024

I matvaremarkedet i Vietnam er det anslått at antallet mat- og drikkebutikker i Vietnam vil nå 323 010 butikker innen utgangen av 2024, en økning på 1,8 % fra samme periode i fjor. Omsetningen i 2024 vil nå omtrent 688 800 milliarder VND, en økning på 16,6 % sammenlignet med 2023.

Basert på forskningsresultatene til nesten 4500 spisesteder, viser rapporten at folks forbruk ikke har sunket, men vil prioritere alternativer av god kvalitet til overkommelige priser. Følgelig blir trenden med å spise ute i helgene svært populær, spesielt den sporadiske og regelmessige gruppen som står for nesten 70 %.

I motsetning til trenden to år etter pandemien, prioriterer nå 52,3 % av vietnamesere å bruke mindre enn 35 000 VND per drink, noe som viser en trend med å optimalisere budsjettet når de handler. Vanen med å drikke drikke utendørs har imidlertid vokst sterkt sammenlignet med 2023, med andelen regelmessige drikkere (3–4 ganger/uke) som har økt dramatisk fra 17,4 % (2023) til 32,8 % (2024).

I 2024 har mange drikker blitt det foretrukne valget for unge kunder. Blant dem tok matcha-drikker ledelsen med 29,6 % av bedriftene som valgte dette, og ble en bemerkelsesverdig ny trend i mat- og drikkebransjen i Vietnam.

Ifølge rapporten er retter med matcha-ingredienser øverst på listen over de mest populære mat- og drikketrendene i 2024. Innen drikkevaresegmentet fortsetter MILO og matcha å bekrefte sin appell, ikke bare i tradisjonelle oppskrifter, men også gjennom kreative variasjoner, som møter de ulike opplevelsesbehovene til unge mennesker.

Nestlé Professional er en egen avdeling av Nestlé, som spesialiserer seg på å tilby råvareløsninger og produktideer for bedriftskunder. Nestlé Professional har en variert produktportefølje fra mat til drikkevarer, med mange kjente merker som er elsket av millioner av vietnamesiske forbrukere.

Nestlé Professional er dedikert til å skape innovative produkter som møter partnernes behov, med støtte fra et team av profesjonelle kokker og baristaer for å utvikle nye oppskrifter for matlaging og miksing. Samtidig er Nestlé Professional globalt forpliktet til å implementere bærekraftige praksiser.