Pho-dagen: Vietnamesisk ris blir dyrere – og vi sprer den over hele verden

4. desember ble det holdt en pressekonferanse i Ho Chi Minh-byen for å annonsere programmet for den 9. Pho-dagen i 2025. Med temaet «Elevating Vietnamese rice – Spreading to five continents» lanserte arrangementet offisielt en rekke aktiviteter for å hedre og fremme viktig vietnamesisk matkunst.

Pho Day-programmet støttes av Department of Foreign Affairs and Cultural Diplomacy – Utenriksdepartementet, Department of Trade Promotion – Ministry of Industry and Trade , Department of Industry and Trade i Ho Chi Minh-byen og Vietnam Culinary Culture Association, og har blitt organisert i mange år på rad i samarbeid med funksjonelle enheter.

Ifølge organiseringskomiteen har Pho-dagen, som nå er inne i sitt niende år, gått utover rammen av et enkelt kulinarisk arrangement. 12. desember ble startet i 2017 på et initiativ, og ble offisielt etablert som "Pho-dagen" fra 2018, bare ett år etter at programmet ble lansert. Det største målet er å gjøre Pho til en immateriell kulturarv for verden, ved å fortelle historien om hvordan riskorn og pho-nudler bærer unike verdier når det gjelder kultur, mat, diplomati og økonomi.

Pho-dagen har ikke bare blitt en stor festivalbegivenhet over hele landet, men har også spredt seg utenfor Vietnam med navnet "Vietnam Pho Festival", suksessivt til Japan, Korea og sist Singapore fra 2023 til i dag.

Pressekonferanse for Pho-dagen 2025.

I 2025, med koordinerende støtte fra den vietnamesiske ambassaden, kom programmet «Vietnam Pho Festival» til Singapore 18. og 19. oktober, og ønsket mer enn 35 000 besøkende velkommen med mange kulinariske og ikke-kulinariske aktiviteter, med titusenvis av måltider servert. I tillegg til pho finnes det andre vietnamesiske retter.

I tillegg registrerte handelsforbindelsen til Vietnam Pho Festival 2025 også mer enn 400 kontakter og utvekslinger mellom vietnamesiske og singaporske bedrifter, noe som resulterte i mange kontrakter verdt titusenvis av USD, sammen med mange intensjonsavtaler som åpner muligheter for dypere forståelse og forbindelser.

Pho Day-festivalen 2025 vil offisielt finne sted 13. og 14. desember 2025 på Tax Trade Center (gammelt), 135 Nguyen Hue, Saigon-distriktet, Ho Chi Minh-byen.

I tillegg til Pho Day-festivalen 2025 i år finner du mer enn 30 Pho-boder med mange kjente merker fra nord til sør, som Pho H'Mong Ha Giang (nudler laget av maiskjerner), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) eller ofte kjent som Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... i tillegg til det vietnamesiske Pho-merket i Seoul, Korea (Pho Khoe).

Pho Day-festivalen forventes å servere mer enn 20 000 boller med pho i løpet av de to dagene og tiltrekke seg rundt 100 000 besøkende til arrangementet. Hver bolle med pho på arrangementet selges for 40 000 VND. Arrangørene vil trekke fra minst 10 % av inntektene fra salget av pho i løpet av de to dagene, sammen med samarbeid fra lesere og ledsagende enheter, for å sende til folk som ble rammet av store skader på grunn av stormer og flom i Dak Lak-provinsen (tidligere Phu Yen) under den nylige stormen.

Samtidig la organiseringskomiteen vekt på historien om «spredning til fem kontinenter» ved å oppmuntre til og motta informasjon fra Pho-restauranter i inn- og utland, ha aktiviteter og arrangementer som svar på Pho-dagen 12. desember, for å promotere og fortelle historier om hvordan Pho ble tatt imot i verden.

Et høydepunkt er den typiske historien for emnet «Dyrking av vietnamesisk ris» fra eieren av Pho Since 1960 – et Pho-merke fra Bac Giang med seige Chu-nudler laget av Hong Chi bao thai-ris dyrket i høylandet i nord.

Kilde: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/ngay-cua-pho-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-i790069/