Afrikanere prøver grøt på vietnamesisk vis for første gang og blir overrasket over hvor deilig den er.

Den afrikanske landsbyhøvdingen, som var til stede ved måltidet, var svært rørt fordi det var første gang han smakte en kjent, enkel vietnamesisk rett. Han sa at den kokte pølsen og congee var deilig, og utbrøt stadig «Chapepa» (grovt oversatt: deilig, fantastisk).

Cong Giap (fra Nghe An ) og kollegaen hans Son Thach har vært i Angola i mange år.

I tillegg til å støtte lokalbefolkningens jordbruk , lager de også jevnlig typiske vietnamesiske retter for å introdusere dem for lokalbefolkningen, som for eksempel: wokkede bønner med kyllingmage, griseørersalat, stekt svinekjøtt, kyllingris, grillet svinekjøttvermicelli, brød med rødvinssaus ...

I en nylig publisert video dro Cong Giap og Son Thach til en gård i landsbyen Malipi for å lage en populær vietnamesisk rett for å underholde landsbyhøvdingen, distriktspolitisjefen og mange lokale folk. Det er congee.

Cong Giap (venstre) og Son Thach (høyre) introduserer vietnamesisk grøt for afrikanere.

Son Thach sa at gården på dette tidspunktet har mange friske vietnamesiske urter som vårløk, perilla, vietnamesisk balsam, fiskemynte osv. For ikke å nevne at han om morgenen, da han dro til markedet, kjøpte et deilig sett med grisetarmer, så han bestemte seg for å lage en enkel rett for alle for å endre måltidet sitt og få mer næring.

«Det er lenge siden jeg har laget noe deilig til alle, så i dag lager jeg næringsrik grøt som alle kan kose seg med», sa han.

For å lage grøt, kokte herr Thach en egen kjele med hvit grøt. Grisens organer som lunger og hals ble hakket, blandet med fett kjøtt og urter for å stappe inn i grisens tarmer (tykktarmen) for å lage pølse.

Underveis i matlagingsprosessen instruerte han også noen andre brødre i hvordan de skulle lage det, slik at de når de har muligheten, kan lage det selv for å skjemme familiene sine bort.

«Disse ingrediensene hakkes fint, deretter tilsettes noen krydder som fiskesaus, pepper osv. og blandes godt for å gjøre retten mer smakfull og aromatisk», delte herr Thach.

En kjele med deilig, tykk grøt som to vietnamesiske menn kokte selv for å spandere på lokalbefolkningen i Angola.

Cong Giap tok ansvar for kokingen av pølsen og introduserte for distriktspolitisjefen og noen få andre at man under kokeprosessen måtte være oppmerksom på ilden og av og til stikke noen små hull, slik at pølsen ikke samler seg vann og sprekker.

«Denne pølseretten kan spises rett etter koking, dyppes i fiskesaus eller med grøt», sa Cong Giap.

Han spurte også distriktets politimester hva han syntes om denne retten. Denne personen sa at dette var første gang han hadde sett svinekjøttpølse, så det var ganske merkelig.

«Jeg har aldri sett en pølse før, den ser ut som en slange. Ingen her lager denne retten heller», sa mannen humoristisk.

Attraktiv grøt med fullverdige ingredienser, servert med urter

Etter det instruerte Cong Giap også alle i hvordan man lager pølse, og beskrev at når denne retten er kokt, vil den bli kuttet i små biter som pølse – en rett som folk her ofte selger.

Mens de ventet på at pølsen skulle bli stekt, forberedte de også en stor kjele med tykk, myk grøt med noen ingredienser som tarmer, magesekk osv.

Den vietnamesiske mannen avslørte at kraften fra den kokte pølsen vil bli tilsatt i gryten for å koke den sammen med grøten. Takket være det vil grøten få en rikere og fetere smak, være deilig og næringsrik.

Når grøten er ferdig, øser de den i boller, legger deretter pølsen oppå og drysser litt hakkede urter over. De legger også igjen litt pølse i separate boller som alle kan nyte.

utbrøt den afrikanske landsbyhøvdingen etter å ha smakt på grøten

Landsbyhøvdingen, som var til stede ved måltidet, ble svært rørt fordi det var første gang han smakte en kjent, enkel vietnamesisk rett. Han sa at den kokte pølsen og congee var deilig, og utbrøt stadig «Chapepa» (grovt oversatt: deilig, fantastisk).

Distriktspolitisjefen delte den samme følelsen og kommenterte at grøten var veldig deilig. «Hvis du spiser en bolle med varm grøt som denne tidlig om morgenen, hva annet har du å si?» utbrøt han.

Noen andre unge menn uttrykte også overraskelse da de ble spurt om hva de syntes om vietnamesisk grøt. De lo til svar fordi grøten var deilig, og servert med bearbeidet og godt krydret griseavfall var den enda mer tiltalende.

Foto: Son Thach – Livet i Afrika

Japanske turister ble overrasket da de prøvde en spesialrett som «så ut som grøt» i Vinh Long . Første gang de smakte den, kommenterte japanske turister at denne spesialretten så ut som grøt, hadde en enkel, men deilig smak, og følte at den ikke brukte mange krydder.

Kilde: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-chao-long-kieu-viet-kinh-ngac-vi-qua-ngon-2462502.html