Folk med høyt kolesterol, hvorfor bør de spise erter?

Å spise mat med mye usunt fett, som bearbeidet kjøtt, rødt kjøtt og fet mat, vil øke kolesterolnivået i blodet. Ikke bare det, å spise mye sukker øker også indirekte kolesterolet. Dette er fordi leveren omdanner overflødig sukker i kroppen til fett, ifølge helsenettstedet Healthline (USA).

Erter er rike på fiber, vitaminer og fytokjemikalier som kan senke kolesterolet i blodet.

Høyt kolesterolnivå i blodet kan føre til dannelse av plakk i arterieveggene. Disse plakkene kan forstyrre blodstrømmen og øke risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

Erter er en rik kilde til næringsstoffer som ikke bare gir mange gunstige næringsstoffer, men også bidrar til å redusere kolesterolet i blodet. 1 kopp erter inneholder mer enn 8 gram fiber og 8 gram protein. Denne typen bønner er også en god kilde til B-vitaminer. Spesielt vitamin B3, også kjent som niacin, har vist seg å redusere kolesterolet.

Niacin virker ved å senke LDL «dårlig» kolesterol samtidig som det øker HDL «godt» kolesterol. Dette reduserer sannsynligheten for plakkdannelse i arterieveggene forbundet med LDL «dårlig» kolesterol. Mer HDL «godt» kolesterol bidrar til å fremme leveringen av LDL «dårlig» kolesterol til leveren for fjerning.

Voksne trenger 14 til 16 mg niacin per dag. Personer med høyt kolesterol i blodet kan trenge mer niacin. Derfor kan legen din foreskrive høye doser niacin sammen med et statinlegemiddel for å øke det "gode" HDL-kolesterolet og kontrollere det "dårlige" LDL-kolesterolet.

I tillegg til niacin inneholder erter også andre næringsstoffer som er svært effektive for å senke kolesterolet. Disse er fiber og noen typer fytokjemikalier. En studie publisert i tidsskriftet Critical Reviews in Food Science and Nutrition fant at det å spise 150 gram erter om dagen kan bidra til å redusere kolesterolet i blodet, blodtrykket og betennelsen i kroppen.

Erter kokes vanligvis. Eksperter bemerker at man bare bør koke erter til de er så vidt kokt. Overkoking kan redusere niacininnholdet i erter. Men hvis du bruker vannet til å koke erter for å lage suppe, kan du fortsatt dra nytte av niacinkilden i erter som er oppløst i vannet, ifølge Healthline .

Kilde: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-vi-sao-nen-an-dau-ha-lan-185241206182546421.htm