Et sted å forankre familiens hjem

Langt hjemmefra, hver gang jeg kommer tilbake og ligger i hengekøya, forestiller jeg meg det gamle huset. Huset som var vitne til harmonien mellom fire generasjoner av familien min, stedet der jeg ble født og vokste opp, og stedet der familiens varme ble opprettholdt.

Illustrasjon: LE DUY

Faren min var veteran fra den franske motstandsbevegelsen og giftet seg med moren min etter 1954. I 1959, da han var 29 år gammel, bygde han et lite hus på besteforeldrenes eiendom. Etter mange renoveringer bestod det ferdige huset av overhuset og underhuset.

Huset over hadde tegltak og murvegger. Huset nedenunder hadde stråtak og leirvegger. Mye senere, før jeg vervet meg i hæren, var huset nedenunder også teglsteinsbelagt. Huset over hadde tre rom, det ytterste rommet ble brukt til å tilbe forfedre og avdøde, og inntil veggen ved siden av vinduet var det en seng sønnen kunne sove på.

Det midterste rommet er dekorert med Dong Ho-malerier, parallelle setninger, og et bord og stoler for å drikke grønn te, tygge betel og motta gjester. Det innerste rommet er større, delt i to deler, bakerst er mor og datters rom, foran er spisebordet. Huset ovenfor har et skap (loft), bjelkene er laget av hele bambustrær plassert på bjelkene, over bjelkene er det bambuspersienner for å omringe kurvene for å oppbevare ris. Foran huset er det en veranda på omtrent en meter bred, utenfor er det et tynt forheng for å beskytte mot sol og regn, verandaen har to bambussenger og en hamphengekøye for å sove i om sommeren.

Underhuset (kjøkkenet) er delt inn i seksjoner. Kjøkkenområdet er i den bakre halvdelen av huset, med en krukke med salt, en flaske fiskesaus, en krukke med smult, en krukke med aubergine, en krukke med sylteagurker, en krukke med vann... Kjøkkenet (oransje komfyr) inkluderer en lang komfyr for å koke halm, lage mange gryter samtidig: koke ris, koke grønnsaker, braisere fisk. Risgryten settes vanligvis på komfyren for å koke først. Når risen koker, tas vannet ned, rulles i aske og roteres slik at risen koker jevnt.

Når man koker ris, plasseres kjelen ved siden av for å varme opp, og vannet koker raskt, noe som sparer ved. Det finnes også ovner med tre ben som brukes til enkel matlaging eller oppvarming av mat. Det finnes store ovner plassert med tre steiner (murstein) for å varme opp store gryter og panner, som for eksempel til å koke svinegrøt, koke poteter, stue mais, hovedsakelig ved bruk av store vedstykker og risskall. Matlagingsmaterialer inkluderer ved, halm eller blader og til og med risskall eller sagflis.

I hvert hus på den tiden bodde det noen ganger tre eller fire generasjoner sammen, og de fleste familiene var store. Noen hadde så mange som tjue personer, og svært få hadde ett eller to barn. Økonomien var generelt vanskelig, så det var en alvorlig sak å sørge for nok mat til en stor familie.

Hver familie fikk en liten prosentandel av rismarkene, resten var kooperative marker for felles produksjon, og medlemmene fikk ris fordelt etter antall arbeidspoeng. De fleste av dem hadde ikke nok ris å spise, og måtte spise blandet med poteter, mais, grønnsaker... Spesielt i innhøstingssesongen kunne mange familier bare spise ett måltid med stivelse for å overleve, mens de andre måltidene måtte finne grønnsaker å spise for å stille sulten.

Faren min er krigsinvalid og mottar månedlig lommepenger. Han er veldig flink til å jobbe, og moren min er en god husholderske, så familien vår har nok mat til tre måltider om dagen. Om morgenen spiser familien min vanligvis kald ris med syltet aubergine eller syltet agurk. I innhøstingssesongen spiser vi kokte poteter, potetspyd, maissaus ...

Frokost avhenger av jobb, hver person står opp for å spise og drar deretter på jobb eller skole, og spiser sjelden sammen. Lunsj er ikke veldig folksom, folk som jobber langt unna tar med seg lunsjen sin, barn som går på skole langt unna spiser først, og de som kommer sent hjem, setter maten sin til senere. Familielunsj spises vanligvis i det åpne rommet nede, ved siden av sidedøren som forbinder huset oppe.

Men under kveldsmåltidene er vanligvis hele familien til stede, selv når det bare er en gryte med stekte poteter eller en gryte med hvit grøt, settes det fortsatt på bordet og venter på at alle skal være til stede for å spise sammen.

Om sommeren serveres middagen ute i den kjølige hagen, spesielt på månelyse netter. Bøndene må benytte seg av tiden til å unngå solen og jobbe mindre slitne. Middagen finner derfor vanligvis sted fra klokken 18.00 til 18.30 med alle medlemmer til stede. Så middagen er dagens gjenforeningsmåltid for bøndene.

I landlige familier er måltidene i huset den viktigste tråden som knytter sammen og forankrer hengivenheten mellom medlemmene. Derfor, selv når barn blir voksne, gifter seg eller drar på jobb langt unna, vender hjertene deres alltid til det gamle taket, stedet for å gi næring til sjelen, kjærligheten og tilknytningen til familien er sterk. Uansett hvor vi drar, når vi kommer tilbake til hjemmet vårt, føler vi oss mest komfortable og trygge.

I følge livets lov forlater barn det gamle huset av mange grunner når de vokser opp. Familiemåltidene er mindre folksomme hver dag. Besteforeldre og foreldre vender tilbake til sine forfedre. Det gjør vi også. Selv om søsknene mine og jeg bygde og renoverte det gamle huset for å tilbe våre forfedre, for å møte hverandre på Tet og dødsdager, kan vi ikke unngå triste øyeblikk hver gang vi kommer tilbake.

Nguyen Ba Thuyet

Kilde: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm