I Tam Giang-lagunen, som regnes som et grunt hav, finnes det en type sjømat som regnes som «fiskestanga» til mange fiskere.

I helgen fikk vi muligheten til å følge herr Dang Van Cho (70 år gammel), en fisker i landsbyen Cu Lac, Quang Loi kommune, Quang Dien-distriktet (Thua Thien Hue ), til Tam Giang-lagunen for å sjekke reke- og fiskefellene som var blitt satt ut kvelden før.

Bare noen hundre meter fra land så vi dusinvis av koniske hatter og bøttehatter som duppet opp og ned i bølgene. De dukket opp og forsvant ved siden av aluminiumsbåter og hvite isoporkasser.

Den merkelige tingen ble forklart av Mr. Cho (båteieren): «Det er fiskere i Tam Giang-lagunen som fanger muslinger, det vil si, fanger muslinger i brakkvann for å tjene til livets opphold.»

Da de kom nærmere, var det faktisk fiskere som lå og så i vannet, og føttene deres trampet stadig i gjørma for å lete etter snegler.

Klokken 07.00 er tiden da folk begynner å ro båter for å finne et sted med vann til brystet før de famler.

Fru Le Thi Hoa (63 år gammel, fisker i Tam Giang-lagunen) sa at klokken 07.00 til 12.00 er riktig tidspunkt å lete etter muslinger. Fordi vannstanden i Tam Giang-lagunen fortsatt er ganske grunt på dette tidspunktet, kan fiskere lett finne muslinger uten å bli hindret av vann.

Ifølge fru Hoa vil vannstanden stige veldig høyt etter klokken 12.00, og det er også da fiskerne begynner å gå i land, noe som avslutter omtrent 5–6 timer med bløtlegging i vannet.

Hver fisker vil bli utstyrt med en stor skumkasse, noen sekker og en liten båt, både som transportmiddel til lagunen og som et sted å oppbevare fangsten når de har en stor fangst.

Spesielt sneglene rører seg ikke, de ligger stille under gjørma og folk vil trampe på dem, famle og plukke dem opp med føttene og deretter legge dem i en isoporboks.

Avhengig av været, fanger fiskerne noen ganger hundrevis av kilo, men noen ganger fanger de bare noen få kilo.

I denne store Tam Giang-lagunen er imidlertid sneglefangst i tillegg til akvakultur og fiske også et yrke som kan tjene penger.

Til tross for de enorme vanskelighetene, jobber fiskerne her fortsatt hardt for å ligge i vannet i timevis, og tilbringe en halv dag i solen for å dykke og finne muslinger.

«Noen ganger tjener jeg et par hundre tusen dong på denne jobben, men å ligge i vannet for lenge gjør meg utmattet. Selv om jeg har blitt vant til det, når været blir kaldt, verker hele kroppen min, lemmene mine er svake, og jeg er spesielt utsatt for å bli forkjølet», sa fru Hoa, en muslingfanger.

Fru Hoa pustet tungt, kanskje fordi hun hadde slitt med vannet for lenge.

Akkurat som fru Hoa, var fiskerne her utslitte etter klokken 9, alle pustet tungt og var utmattede.

De samles ikke for å famle, hver person tramper i forskjellige stillinger langt fra hverandre.

Panoramautsikt over Tam Giang-lagunen, der fiskere jobber

For å ha isoporbokser fulle av vann, har hendene deres blitt bleke.

Resultatet etter 5 timer med muslingfangst av en fisker på Tam Giang-lagunen

Etter å ha nådd kysten, vil kurvene med bambusskudd bli kjøpt på stedet av handelsmenn, de resterende bambusskuddene vil bli solgt av folket til de trengende.

1 kg reker selges av fiskere for 3000 til 5000 VND.

Blåskjell er næringsrik mat og har en veldig velduftende smak etter bearbeiding, så det finnes mange deilige retter tilberedt med denne sjømaten.

Når du tar med deg rekene hjem, må du legge dem i bløt i rent vann, kutte fersk chili i små biter og legge dem i en bolle slik at rekene slipper ut smusset inni. Legg dem i bløt i omtrent 5 timer før du koker dem.

Kilde: https://danviet.vn/o-pha-tam-giang-noi-duoc-vi-la-bien-can-co-loai-hai-san-duoc-coi-la-can-cau-com-cua-bao-ngu-dan-20240530144447677.htm