Phu Luong er rikt på fjell og åser: [Artikkel 1] Te-"spisende" kyllingegg eksportert til Europa

THAI NGUYEN Han kom tilbake for å lage te, matet plantene med «hønseegg» og gjødslet dem med organisk gjødsel med ønsket om å høre fuglesang og se bier og sommerfugler fly tilbake ...

Redaktørens merknad: Phu Luong er et fjellrikt distrikt i Thai Nguyen -provinsen med varierte jordforhold, gunstige for vekst og utvikling av mange spesialavlinger. Dette er den nest største teproduserende regionen i Thai Nguyen-provinsen etter Dai Tu-distriktet. On Luong-regionen med klebrig ris skaper den berømte landsbyen Bo Dau banh chung over hele landet. En stor region for medisinske urter...

Drømmer om en japanskinspirert økologisk teregion

Landsbyen Khe Coc i Tuc Tranh kommune (Phu Luong-distriktet, Thai Nguyen-provinsen) er like vakker som en steppe med lange tehøyder og kjølige briser. Grupper av bier kommer for å samle honning fra teblomstenes støvfangere. To Van Khiem, direktør for Khe Coc Safe Tea Cooperative, sa at bier er veldig smarte og følsomme. Hvis blomstene ikke var rene, ville de ikke kommet i så store antall. De er like lidenskapelig opptatt av å suge honning som folk er lidenskapelig opptatt av smaken av te fra åsene her.

Herr To Van Khiem, direktør for Khe Coc Safe Tea Cooperative (til venstre) ved siden av familiens økologiske tehage. Foto: Dao Thanh.

Herr Khiem er en av de første håndverkerne i Thai Nguyen-provinsen som har blitt tildelt tittelen teforedler. Hjembyen hans ligger i Phu Xuyen-distriktet i Hanoi. I en alder av 5 år fulgte Khiem foreldrene sine til Khe Coc for å bygge en ny økonomisk sone og utvikle økonomien fra tetrær. Så, under en periode med økonomisk resesjon, mistet tetrærne verdien sin og ble tvunget til å senke prisene av handelsmenn, så teprodusenter som ham måtte gi opp te for å finne andre jobber for å tjene til livets opphold.

Herr Khiem sa at han også ønsket å holde seg til teplanten, men byrden av å oppdra to barn til å gå på skole. Hvis han fortsatte å holde seg til teindustrien, ville han ikke ha nok penger til å sende dem gjennom videregående skole og universitet. Han måtte gi opp teplanten, forlate hjembyen sin for å dra til en by for å åpne en restaurant og starte en bedrift.

Jeg spurte: Det ser ikke ut til at det er noen sammenheng mellom å åpne en restaurant og tetrær. Så hva brakte deg tilbake til tetrær?

Han svarte: I 2011, i tillegg til å åpne en restaurant, organiserte han turer til utlandet, inkludert en tur til Japan hvor han fulgte en gruppe til Chiba-teregionen i Japan. Her vokste tehaugene tett og vakkert, og de sa at de ble dyrket økologisk. På den tiden forsto han ikke hva økologisk var, han visste bare at det var en måte å gjødsle på uten å bruke kunstgjødsel eller plantevernmidler. «Våre forfedre har gjort dette lenge, siden 80- og 90-tallet i forrige århundre fantes det ingen kunstgjødsel, så hvorfor gjør vi det ikke?», tenkte han.

Siden den ble plantet og stelt i henhold til økologiske standarder, har Mr. Khiems tehage tiltrukket seg mange bikolonier som samler honning. Foto: Dao Thanh.

Den japanske måten å lage økologisk te på hjemsøkte ham og oppfordret ham til å returnere til Khe Coc, det fjellrike stedet som ga næring til barndommen hans, der temarkene han hadde etterlatt seg lå. Han samlet folk med de samme nye ideene for å bygge et kooperativ.

På den tiden var det ingen som ville følge etter ham. De sa at det å høre historien hans var som å gå på skyer. Fordi folk hadde sprøytet plantevernmidler over hele teåkrene, men ormene var fortsatt der, enn si å dyrke te uten å sprøyte noe. Det var utenkelig. De sa til og med at det å lage ren te ville tiltrekke seg turister. Hvilken turist ville ønske å komme til et så avsidesliggende sted som Khe Coc...?

I de første årene han lagde ren te, kjøpte han dusinvis av tonn bananer til familien og kooperativet som gjødsel, kombinert med kompostert gjødsel fra kumøkk og nedbrutt biologisk løsning. Bruk av organisk gjødsel har redusert avlingen av teplanter betydelig, omtrent 40 %. Dette gjorde ham og landsbyboerne ganske bekymret. Selv om det var vanskelig, var han fast bestemt på å ikke la seg motløse. For hvis tebønder fortsetter å bære en flaske medisin på ryggen, er det ikke annerledes enn å sakte slite seg selv i hjel. Slik, uansett hvor mye penger de tjener, hvor mye gull de sparer, når de blir syke, vil de bruke alt på sykehuset.

Siden 2018 har teåkrene til herr Khiem vært fri for kjemikalier. Nå har kooperativet hans hundrevis av hektar med økologisk produsert te, hvorav 20 hektar er sertifisert økologisk.

Han sa at han ble enda lykkeligere da suksessen gradvis blomstret, og mange andre bønders hender holdt også hans, på vei mot veien videre, strevsomme, men fulle av håp for den berømte, anerkjente økologiske te-regionen.

Mat teen med "kyllingegg"

Historien om herr Khiem som kjøper kyllingegg for å gjødsle teblader fortsetter å overraske tedyrkere i Tuc Tranh og hele Thai Nguyen-provinsen. Fordi kyllingegg er dyre og temarkene er hundrevis av hektar brede, hvor mange egg er nok?

Herr Khiem forklarte: Hvis du ikke forstår helt klart, vil alle tro det, men faktisk var kyllingeggene han kjøpte alle kasserte kyllingegg (unge, ødelagte egg) til en veldig billig pris (mindre enn 1000 VND/kg), og hvert kg inneholdt mer enn 10 egg. Han tok med seg disse eggene hjem, fortynnet dem med vann og vannet deretter teplantene. Hver gang det var tid for å høste, ble denne teen klassifisert separat for å lage spesielle produkter med bedre og mer duftende te.

Automatisk vanningssystem i Mr. Khiems families tehage. Foto: Dao Thanh.

Det var hans merkelige handling med å gi te kyllingegg som ga teregionen muligheten til å nå lederne i provinsen Thai Nguyen. Og det var også muligheten for teplantene i det kuperte landskapet til å nå Europa.

Han sa at lederne i Thai Nguyen-provinsen i 2019 dro på forretningsreise til Europa, og delegasjonen ga tekooperativer i provinsen i oppdrag å lage gaver som passet til europeisk kultur.

Han oppsøkte slektninger som hadde bodd og jobbet i Europa, forsto europeiske drikker og forsket på å lage teposer med ingredienser fra de økologiske teområdene i hjembyen hans. Etter testing og utvelgelse ble de beste teene brygget i tekanner i Thailand, som Tan Cuong og Trai Cai Dong Hy, avvist, og bare teposene fra Khe Coc Safe Tea Cooperative ble stående og akseptert.

I 2019 introduserte lederne i Thai Nguyen-provinsen også Khe Coc Safe Tea Cooperative for en kontrakt, signert av folkekomiteen i Thai Nguyen-provinsen med det tsjekkiske markedet.

Den natten fikk ikke herr Khiem sove. Han så på de fredelige åsene, uten menneskestemmer, bare insektkvitter, som blandet seg med hjertet og utallige følelser. Han tenkte for seg selv: Å, åser, å temarker, jeg har klart det. Bare i morgen vil duften av mitt hjemlands te fly til Europa og servere de kresne kundene som vet hvordan de skal elske og sette pris på te. Med den opprømte følelsen ventet han på daggry!

Ikke tør å godta en kontrakt på hundre tonn

Khe Coc Safe Tea Cooperatives økologiske tedyrkingsområde er opptil 100 hektar, hvorav 20 hektar er sertifisert økologisk, resten er under omlegging. Herr Khiem sa at 100 hektar høres mye ut, men er ingenting for store kunder. Nylig ønsket en partner i Europa å signere en kontrakt på 100 tonn, men kooperativet turte ikke å akseptere.

Herr Khiem sjekker det automatiske vanningssystemet via smarttelefonen. Foto: Dao Thanh.

Jeg spurte: Hvorfor tør du ikke å akseptere? Han svarte: Fordi du er redd. Det er veldig lønnsomt å samarbeide med Europa, men kravene deres er også veldig strenge. Derfor må vi være veldig forsiktige i produksjonen.

I likhet med i fjor, krevde partneren en innsats på over 100 millioner VND/tonn for å sikre eksport av 13 tonn te til en partner i Europa. Hvis standardene ikke ble oppfylt, ville tepartiet bli ødelagt, kooperativet ville tape over 10 milliarder VND i te og omtrent 1,5 milliarder VND i pant. Dermed, hvis kooperativet ikke sørget for at teen oppfylte sikkerhetsstandardene, ville risikoen være svært høy.

Ut fra det innså han at bønder vanligvis er fornøyde når de har nok å spise og bruke penger på. Men når de møter kunder med høye krav, må de gjøre store forretninger, endre tankegangen sin og se fremover. Derfor er det svært nødvendig å utvide og utvikle et godt landbruk.

Ettermiddagssolen skinner gjennom tefeltene og bærer med seg den rike, velduftende duften av te. Essensen fra jorden og plantene helles i de unge teknoppene, og deretter, gjennom håndverkernes dyktige hender, blir den ristet og bakt, med den rike aromaen fra Khe Coc-åsene – en unik tesmak som folk vil huske for alltid når de nippes til den.

Smaken av te fra det fjellet er også lukten av jorden, av livets kilde, lukten av de fjerne årene, da jorden fortsatt var sunn som skapelsens ville natur.

Teprodukter fra Khe Coc Safe Tea Cooperative oppnådde OCOP-stjerne. Foto: Dao Thanh.

Herr Hoang Ngoc Danh, nestleder i folkekomiteen i Tuc Tranh kommune, sa at Khe Coc Safe Tea Cooperative er et typisk og effektivt tekooperativ i kommunen.

For tiden har kooperativet 5 OCOP-produkter, inkludert 3 4-stjerners produkter og 2 3-stjerners produkter. Khe Coc Safe Tea Cooperative produserer og bringer til markedet omtrent 12 til 13 forskjellige produkter med priser fra 500 000 VND til 1,2 millioner VND/kg. Kooperativet gir en gjennomsnittlig inntekt til husholdninger tilknyttet kooperativet på over 300 millioner VND, den laveste husholdningen når også 120 millioner VND/år.

Kilde: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phu-luong-tru-phu-nui-doi-bai-1-che-an-trung-ga-xuat-khau-chau-au-d379682.html