Vietnamesisk frossen durian er fortsatt «fraværende» i Kina

Det forventes å tjene ytterligere en halv milliard dollar på eksport av frossen durian til Kina, men etter mer enn et halvt år med åpningen av markedet er dette tallet fortsatt bare på papiret.

Frykt for returrisiko

Ifølge data fra det kinesiske tollvesenet vil Vietnam i 2024 være den nest største durianleverandøren til Kina med 736 720 tonn, som står for omtrent 47,2 % av den totale importen. Dette er markedet med sterkest vekst, med en eksportøkning på 49,4 % sammenlignet med 2023. Eksportverdien av durian fra Vietnam til det kinesiske markedet i 2024 vil også nå nesten 2,94 milliarder USD, en økning på 37,5 %. Gjennomsnittsprisen vil imidlertid synke med 8 % til 3 991 USD/tonn.

Frossen malaysisk durian til salgs i Kina. Foto: Phan Men

Det er verdt å merke seg at til tross for økningen i eksport av fersk durian til det kinesiske markedet, har Vietnams frosne durian ennå ikke nådd det kinesiske markedet seks måneder etter åpningen.

Eksportert frossen durian inkluderer hel durian (med skall), puréert durian (uten skall) og durianmasse (uten skall). I en samtale med journalister fra avisen Industry and Trade sa Dang Phuc Nguyen – generalsekretær i Vietnam Fruit and Vegetable Association – at det for tiden finnes vietnamesiske bedrifter som er godkjent av Kina for å eksportere frossen durian til dette markedet. Godkjente bedrifter er imidlertid fortsatt nølende med å eksportere frossen durian på grunn av mangelen på spesifikke instruksjoner om levering og tollklareringsprosedyrer ved grensen.

Hver forsendelse er verdt 7–8 milliarder VND (3–4 ganger mer verdifull enn fersk durian). Hvis eksporten ikke er gunstig og ikke oppfyller Kinas krav og forskrifter, spesielt mattrygghetsproblemer, vil bedriften lide store tap hvis varene returneres, sammen med risikoen for å få eksporten suspendert og at det voksende retningsnummeret og emballasjeanlegget blir inndratt.

«For tiden har vietnamesisk frossen durian blitt eksportert til markedene i USA, Canada og Australia, men ikke til det kinesiske markedet», sa Dang Phuc Nguyen.

I mellomtiden, ifølge en bedrift, er Kinas etterspørsel etter importert frossen durian også svært stor. Den største vanskeligheten nå er å måtte teste en rekke kjemiske restindikatorer i henhold til Kinas krav. Samtidig er restproblemet i vietnamesisk durian noen ganger ikke garantert. Dette er et problem som bedrifter er bekymret for. Et annet problem er forhandlinger, inngåelse av kontrakter og leveringsbetingelser med partnere, fordi hver beholder med frossen durian har en svært stor verdi.

Malaysisk frossen durian «tar over radiobølgene»

I et intervju med Cong Thuong Newspaper sa Phan Thi Men – daglig leder i SUTECH Science and Technology Consulting Company Limited – at standardene for frossen durian er mye strengere enn for fersk durian, og at produsentene må overholde HACCP-standarder eller tilsvarende som ISO 22000:2018, BRC, FSSC 22000...

Anlegg for bearbeiding av frossen durian må sørge for at de forebygger og unngår risikoen for mikroorganismer, gjær og mugg i råvarene under innhøsting. Transportprosessen må være helt trygg, og ikke forårsake vannlogging eller råte i produktet. Spesielt må risikoen for at plantevernmiddelrester, tungmetallrester osv. blir værende i dyrkingsprosessen kontrolleres og forebygges.

Prosessen med å separere segmenter, separere frø, male og fryse krever også høy grad av styring og forebygging av biologiske, kjemiske og fysiske farer, slik at produktet ikke blir forurenset med E. coli, Salmonella-bakterier...

Når det gjelder fabrikken, må prinsippet om fabrikklayout sikre enveiskjøring, slik at innmating av råvarer og utmating av ferdige produkter ikke går i samme bane for å unngå krysskontaminering.

For pakkeanlegg for frossen durian er det nødvendig å sikre en lukket, standardisert prosess fra personellet som er involvert i prosessen til produktforedling og ferdig produkt.

Frossen durian må bearbeides ved -35 °C eller lavere i minst 1 time til kjernetemperaturen når minst -18 °C eller lavere, og denne temperaturen må opprettholdes under hele lagring og transport.

Kina er et stort marked som nesten alle eksportland sikter mot. Det er imidlertid ikke lett å erobre dette markedet i det hele tatt. Phan Thi Men sa at i kjøpesenteret er det hovedsakelig Dona-durian fra Thailand som kjøper fersk durian, og frossen durian er hovedsakelig hel frossen Musangking-durian fra Malaysia.

Når det gjelder frossen durian, er folk i Kina ekstremt glade i malaysisk frossen durian. Hva er Malaysias strategi for å gjøre den frosne durianen deres så pålitelig på det kinesiske markedet?

For det første legger dette landet spesiell vekt på å investere i kvalitet og utseende. Landets frosne hele durian er hovedsakelig Musangking-durian, som er rund og jevn. Lukten av denne durianen er ikke like sterk og stikkende som Ri6. Samtidig har frukten et vakkert og iøynefallende utseende. For det andre fokuserer Malaysia på å promotere sitt merke og tilgjengelighet. Malaysia arrangerer jevnlig fruktfestivaler i Kina. Det kan sees at durianen deres er veldig kjent for det kinesiske folket.

Undertegningen av protokollen om offisiell eksport av frossen durian til Kina – et vietnamesisk bearbeidet produkt – er en ny mulighet for vietnamesiske bearbeidede produkter. Ikke bare durian, men også bearbeidede landbruksprodukter har mange fordeler. Lang holdbarhet, bevaring av næringsverdi og smak ... og bidrar dermed til å øke verdien av landbruksprodukter ved eksport.

Forbrukerne sparer stadig mer tid, så praktiske og lettlagde produkter vil bli stadig mer lagt merke til. Derfor er det nødvendig å stadig forholde seg til trendene og smaken til forbrukere, så vel som markedet, for å ha nye produkter som møter behovene i tide.

Samtidig er det nødvendig å endre den rent kommersielle måten, investere i bygging av prosesseringsfabrikker, fordype seg i dyp prosesseringsvitenskap, fremme teknologi... Fordi dette er nøkkelstrategien for Vietnam for ikke bare å øke eksportomsetningen, men også øke konkurranseevnen, utvikle seg mer bærekraftig på verdensmarkedet , spesielt i Kina.

På foreningens side foreslo Dang Phuc Nguyen at det er nødvendig å strengt kontrollere kvaliteten på durian fra roten. Følgelig må all durian testes for kadmium, O-gult osv. før den kuttes og selges på markedet for å oppfylle de nye standardene for kutting og salg. Å endre måten å gjøre ting på og gjøre informasjonen transparent vil være den bærekraftige måten for denne industrien.

Ifølge Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet er det for tiden 7 vietnamesiske bedrifter som er anerkjent av Kina for eksport. I tillegg har 25 andre bedrifter sendt inn dokumenter som venter på godkjenning fra kinesisk side. Departementet legger også alle betingelser til rette for å fremme eksport av frossen durian i 2025. Når det gjelder tekniske standarder, har departementet gitt opplæring og instruksjoner i eksport av frossen durian.

Eksport av frossen durian avhenger kun av signering av kontrakter mellom vietnamesiske og kinesiske bedrifter. Departementet har bedt om at dersom bedrifter støter på vanskeligheter eller problemer under eksportprosessen, skal de rapportere til departementet og Kinas tollvesen for løsning.

Kilde: https://congthuong.vn/sau-rieng-dong-lanh-viet-nam-van-vang-bong-tai-trung-quoc-375146.html