Potensielle skader ved å spise kjøttdeig regelmessig

Forårsaker oppblåsthet og vektøkning

Tørket oksekjøtt har et høyt natriuminnhold, noe som kan forårsake væskeansamling, oppblåsthet, vektøkning og øke risikoen for visse sykdommer som hjertesykdom.

Illustrasjonsfoto. (Fotokilde: Internett)

Økt risiko for kronisk sykdom

Som bearbeidet rødt kjøtt kan oksekjøtt i tørrkjøtt øke risikoen for kreft, diabetes type 2 og hjertesykdom. Noe bevis tyder på at rødt kjøtt kan forårsake høye nivåer av lavdensitetslipoprotein (LDL)-kolesterol (det dårlige kolesterolet) og kan erstattes med plantebaserte proteinalternativer.

Tørket oksekjøtt er en matvare som er marinert med mange sterke krydder, inneholder mye salt og mye kolesterol. Hvis du spiser for mye, vil det øke risikoen for høyt blodtrykk og alvorlig nyreskade. Derfor bør personer med høyt blodtrykk, hjerte- og nyresykdom og høyt blodfettinnhold ikke bruke tørket oksekjøtt regelmessig, fordi det er helseskadelig.

Med risiko for forgiftning

Hvis hygienen ikke ivaretas under bearbeiding, kan tørrkjøttdeig inneholde mye listeriabakterier, som lett kan forårsake diaré og tarmsykdommer hos brukerne.

I tillegg er tørrkjøtt også svært utsatt for toksoplasmose. Denne typen bakterier kan være skadelige for gravide, spesielt farlige for fosteret, da babyen kan få nedsatt hjerne- og øyefunksjon. Derfor bør gravide unngå å bruke denne retten.

Hva bør du være oppmerksom på når du spiser kjøttdeig?

Dette kjøttet er en praktisk kilde til protein, sink og jern, men kan også ha et høyt natriuminnhold. For mye natrium kan føre til oppblåsthet og vektøkning. Produsenter tilsetter ofte salt under tørkeprosessen for å forhindre at det blir fordervet. Noe bevis tyder på at overforbruk av rødt og bearbeidet kjøtt øker risikoen for helsekomplikasjoner. En porsjon tørrkjøtt har omtrent 20 % av anbefalt daglig inntak av natrium for voksne.

Tørket oksekjøtt inneholder ofte konserveringsmidler som natriumnitritt, som kan øke risikoen for hjerte- og karsykdommer hvis det konsumeres i store mengder. Over tid kan for mye natrium øke risikoen for hjerte- og karsykdommer, blodtrykk, osteoporose, nyrestein osv.

Sammenhengen mellom forbruk av bearbeidet rødt kjøtt og risikoen for diabetes type 2, kreft og hjerte- og karsykdommer er veletablert. Derfor bør tørrkjøtt konsumeres med måte som en del av et sunt, balansert og næringsrikt kosthold.

Noe bevis tyder på at det å erstatte rødt kjøtt med plantebasert protein kan redusere LDL (dårlig) kolesterol og andre risikofaktorer for hjertesykdom. Det finnes mange plantebaserte alternativer til oksekjøtt jerky hvis du vil spise mindre rødt kjøtt, for eksempel har tørket sopp en lignende tekstur og umamismak.

Vær oppmerksom på ingredienslisten på produktpakken. Noen merker av tørrkjøttdeig kan bruke vanlige allergener, som soyamaltekstrakt eller bygg (en kilde til gluten).

Oppbevar tørt oksekjøtt på et kjølig, tørt sted og i en lukket beholder. Spis kun tørt oksekjøtt som er innenfor utløpsdatoen og i god stand, fri for mugg, ikke har synlige tegn på forurensning, ikke har en merkelig lukt og ikke har endret farge.

Hvor mye tørrkjøttdeig bør jeg spise per dag?

Tørket oksekjøtt bør spises med måte (ca. 28 g/dag). Hver porsjon inneholder omtrent 100 kalorier. Selv om denne snacksen kan være gunstig på grunn av det høye næringsinnholdet, er det fortsatt best å spise tørt oksekjøtt med måte.

Du bør spise hel, ubearbeidet mat for å dekke dine ernæringsmessige behov for protein, sink, jern og andre viktige næringsstoffer.

Kilde: https://kinhtedothi.vn/tac-hai-tiem-an-cua-viec-an-thit-bo-kho-thuong-xuyen.html