Tang Thanh Ha avslører livet bak den «rike familiedøren»

Foruten tittelen «vietnamesisk films perle» er Tang Thanh Ha nå også kjent som en idealkvinne med et liv som mange beundrer. Selv om hun er svigerdatter i en velstående familie, overrasker skuespillerinnen fra «Suddenly Want to Cry» alltid fansen med sin enkle, men dyptgående livsstil.

Tang Thanh Ha - Louis Nguyen og deres tre barn Richard, Chloe og Mason bor for tiden i en villa i det dyreste området i Ho Chi Minh-byen. Selv om hun er svigerdatter i en milliardærfamilie, en "skjermgudinne" og en suksessfull forretningskvinne, bruker Ha Tang fortsatt mye arbeid på å ta vare på huset, hagen og familien. Nylig avslørte Tang Thanh Ha en helg med familien sin. Hun tilbrakte en sjelden fridag for å nyte følelsen av avslapning og fred hjemme, leke med kjæledyrene sine og se datteren Chloe spille piano.

Tang Thanh Ha legger aldri ut bilder av sine luksuriøse reiser , hvor hun viser frem merkevarer eller av «prestasjoner» når hun handler. Det hun deler på sosiale medier er enkle hverdagsøyeblikk med mannen og barna, og følelsesladede, glade historier fra medlemmene i husstanden sin.

Bak den «rike familiedøren» er livet til Tang Thanh Ha også enkelt og har små gleder, som mange andre kvinner. Hun liker å lage deilige retter til familien sin. Og det er grunnen til at hun blir stadig mer verdsatt av samfunnet, selv om hun har pensjonert seg fra showbiz i mange år.

Selv om Tang Thanh Ha er dyktig i asiatiske og europeiske retter, spesielt ektemannens filippinske retter, er hun fortsatt fascinert av ren vietnamesisk mat. Familiens daglige måltider er alltid fylt med rustikke retter som syltet aubergine, wokkede reker med stjernefrukt, braisert fisk, sprøtt stekt kjøtt... Ingrediensene til å lage alt dette er ekstremt enkle, alle kan finne dem på de lokale markedene i de tre regionene Nord - Sentral - Sør.

Den «hjertestoppende» retten Tang Thanh Ha delte er krabbesuppe med jute og syltet aubergine, en sommerlig riskrevende duo fra Nord-England som alle elsker. Jute er en typisk sommergrønnsak, ofte tilberedt med åkerkrabber, i tillegg til jute er Malabar-spinat også ganske populær. Suppen er søt og klar, krabbesmaken er klar, grønnsakene er myke nok, helles i hvit ris, tilsett et stykke aubergine som er krydret, søtt, surt og sprø, virkelig «gå tom for dippsaus»! På varme dager, bare en bolle med ris, suppe, aubergine, ikke behov for kjøtt eller fisk, uansett hvor mye ris som er «blåst bort».

Hver årstid har sin egen mat! Om sommeren endrer hun retten med ekstremt lett tilgjengelige ingredienser. Selv om bittermelon har en bitter smak, har den lenge vært populær for sine folkelige bruksområder som å kjøle ned, hjelpe med fordøyelsen, senke blodtrykket og supplere kroppens immunsystem. Tynt skivet bittermelon, iset eller med litt tilsatt salt, gjør den sprøere og kjøligere. Den kalde bitre smaken, kombinert med rik strimlet svinekjøtt, bidrar til å balansere smaksløkene. Hvis noen har spist den, vil det være vanskelig å motstå. Dessuten gir den grønne fargen på bittermelon, kombinert med den lysegule fargen på strimlet svinekjøtt, også en mye kjøligere og mer behagelig følelse. Bare det å vite hvordan man arrangerer den litt, enkelt, som å arrangere den på en tallerken som Tang Thanh Ha, vil lage en deilig rett.

Tang Thanh Ha er glad i knust ris, en typisk rett fra Saigon- kjøkkenet , og har ofte vist frem sine matlagingsferdigheter hjemme. Tang Thanh Has hus har en egen grill, både innendørs og utendørs, så hun samler ofte slektninger og venner hjem til seg for grillfester.

En annen rett som Ha Tang elsker er makrell braisert med tomater, ikke bare hun, men alle familiemedlemmer er fascinert. Etter å ha valgt fersk og deilig fisk, renser du den, skjærer den i to eller tre biter og steker den deretter til fisken er fast. Sausen inneholder: løk, hvitløk, sjalottløk, palmesukker, sopppulver, fiskesaus, chili, tomater, vårløk, osv. Ha først matolje i pannen, stek hvitløken til den dufter, stek deretter sjalottløk og vårløk, deretter tomater, paprika, nok krydder, og la det småkoke til tomatene er myke. Ha fisken i slow cookeren, hell sausblandingen over, tilsett sjalottløk, tomater, vårløk, stek på høy varme i 30 minutter, og stek deretter sakte i 4 timer. Når fisken er ferdig, er den myk, dynket i krydder, nok sur, krydret, salt og søt, deilig og passer godt til ris.

En annen rett som denne velstående familien liker veldig godt er stekte reker med sprø svinemage, som ifølge Tang Thanh Ha «spiser seg veldig godt med hvit ris». Selv om det ikke er en delikatesse, har denne retten som stammer fra landsbygda en helt spesiell appell. Svinebuken er skåret veldig tynt, med nok magert og fett kjøtt, stekt til den er lett forkullet, sausen er salt og søt, litt klissete, med den rike, deilige smaken av både kjøtt og reker.

En annen gang introduserte Tang Thanh Ha retten med wokte reker med stjernefrukt. Mange sørlendinger ble overrasket da de så vakre wokte rekene med stjernefrukt, men faktisk er denne retten veldig populær i nord. Enkelt sagt wokes rekene først med krydder: fiskesaus, MSG, pepper, chili, ... og til slutt stjernefrukten. Den beste stjernefrukten er sur stjernefrukt, som skaper en kontrast mellom rekens søthet og stjernefruktens milde syrlighet, veldig deilig når den spises med hvit ris.

Stekt makrell med tamarindsaus er også en rustikk rett som passer godt til ris. Ved første øyekast ser makrell ganske lik ut som kutling, denne fiskearten dukker opp i kystområdene i den sentrale regionen. I sesong har makrell fast, smidig, velduftende, søtt og fett kjøtt. Fisken er enkel å tilberede, men Ha Tang valgte den enkleste måten: å steke den til den er sprø. Den stekte fisken er gyllenbrun, velduftende og dyppet i tamarindsaus fra Vesten, som er en utpreget deilig rett.

Og her er andesalat servert med splittet vannspinat, vietnamesisk koriander, basilikum, stekt løk og ristede, skrelte peanøtter. Den søtsure sausen er rik og smakfull. Selv om den er rik på protein, er den slett ikke kjedelig.

Med kun enkle hverdagsretter og iøynefallende dekorasjoner viser familiens måltider fortsatt luksus. La oss ta en titt på de daglige rettene Tang Thanh Ha lager til mannen og barna sine:

Dampet torsk med sopp og misosaus. Denne retten stammer fra Japan.

Skuespillerinnen tilberedte feltrisretten med alt fra grillede ribber, svineskinn, eggruller,...

Middag med attraktiv pandanbladgrøt.

Tang Thanh Ha gikk over til vegetarretter for familien sin med sopp og hvitløkssaus.

Muslinger med vårløksolje og peanøtter er ekstremt deilige.

Frokostmeny med eggerøre og avokadotoast.

Fargerik og attraktiv kyllingkebab og gurkemeierisrett for familien.

Hvit grøt med pandanblader og tilbehør som hvitløksreker, tørket fisk, kimchi, salat.

Rik oksegryte med soppsaus.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tang-thanh-ha-he-lo-doi-song-ben-mam-com-gia-dinh-sau-canh-cua-hao-mon-172241007142101929.htm