Smurfelandsbyens kakeutstilling gjør et sterkt inntrykk

Vietnam Bakery Cup 2024, en internasjonal kulinarisk konkurranse i Vietnam, fant sted i distrikt 7 i Ho Chi Minh-byen fra 11. desember, og tiltrakk seg deltakelse fra mer enn 500 bakeeksperter fra hele verden , inkludert Vietnam, Kina, Korea, Taiwan, Malaysia osv. Som den første internasjonale standardbakekonkurransen i Vietnam, evalueres prisene i Vietnam Bakery Cup 2024 i henhold til WorldChefs (World Chef Association) skala. Dette har hevet nivået på konkurransen og skapt nye utfordringer for deltakerne. Konkurransen inkluderer vietnamesiske og internasjonale dommere med erfaring i å bedømme konkurranser i inn- og utland.

bilde001.jpg
Den første internasjonale standardbakekonkurransen i Vietnam, Vietnam Bakery Cup 2024, blir vurdert i henhold til WorldChefs (World Association of Chefs Associations) skala. Foto: Organisasjonskomiteen for Vietnam Bakery Cup 2024.

Arrangørene håper at konkurransen vil gi talentfulle vietnamesiske kokker muligheten til å utveksle internasjonale erfaringer og faglige ferdigheter. Spesielt vil den bygge et sterkt vietnamesisk bakeriøkosystem i fremtiden, nå internasjonale standarder og stimulere etterspørselen etter vietnamesisk kulinarisk turisme .

Gjennom 23 kategorier i løpet av 4 dager fra 11. til 14. desember 2024, tiltrakk mer enn 200 unike kakeverk, inkludert direkte konkurransekategorier og utstillingskategorier, seg oppmerksomheten til publikum og eksperter. Blant dem var verket «To sider av livet» av en vietnamesisk forfatter, registrert i kategorien Sukker-/Maripan-kunstkake. Med en meningsfull historie, tett komposisjon, delikat form og harmoniske farger, vant verket utmerket 100 absolutte poeng fra juryen.

bilde002.png
Forfatter Vo Thi Ha Hai mottok prisen på gallamiddagen. Foto: Organisasjonskomiteen for Vietnam Bakery Cup 2024

Verket er satt til Smurfelandsbyen i den berømte franske og belgiske tegneserieserien – en fredelig verden med blå himmel, frodig vegetasjon og vakre sopphus. Bak dette fredelige utseendet ligger imidlertid en hard sannhet – det lurende ondet, representert ved bildet av Gargamel. Historien er tegnet på en 50x50 cm kake ved hjelp av en unik kombinasjon av mange bakematerialer som fondant, isomalt, rispapir...

bilde003.jpg
Verket «To sider av livet» i konkurransen. Foto: Organisasjonskomiteen for Vietnam Bakery Cup 2024
bilde004.png
Figuren Ga Men i kakeverket «Livets to ansikter». Foto: Organisasjonskomiteen for Vietnam Bakery Cup 2024

Fru Le Kieu Oanh – visepresident i Vietnam Bakery Association – uttrykte sin stolthet da arbeidet til den vietnamesiske deltakeren oppnådde 100 absolutte poeng – en sjelden prestasjon i internasjonale og kontinentale kakekonkurranser. Hun understreket at i alle kategorier av konkurransen oppnådde bare dette arbeidet en perfekt poengsum. For å oppnå denne poengsummen må arbeidet fullt ut oppfylle kriteriene for meningsfull historie, kreativ presentasjon, sofistikert teknikk,...

«Jeg må kalle det et perfekt mesterverk av kakekunst, et vakkert bilde fra historien, layout til fargelegging. Gjennom forfatterens dyktige hender har en levende historie blitt gjenskapt gjennom de delikate linjene på kaken», delte Oanh.

Bakeriet har gjort seg bemerket med en rekke prestisjetunge priser.

Med sin unike skjønnhet ble verket «To sider av livet» raskt sentrum for oppmerksomheten og tiltrakk seg offentlighetens oppmerksomhet. Ifølge forskning er verket et resultat av MaDi Bakery sin kreative innsats dag og natt i tre måneder på rad, omhyggelig og nøye utført av forfatter Vo Thi Ha Hai fra idéstadiet til ferdigstillelsesprosessen.

Gjennom verket ønsker forfatteren å formidle budskapet: «Livet er alltid en balanse mellom lys og mørke, mellom lykke og motgang. Vi må være takknemlige for hvert fredelig øyeblikk og lære å møte og overvinne utfordringer.»

Ifølge representanten for Vietnam Bakery Association er gullprisen med 100 absolutte poeng «To sider av livet» på Vietnam Bakery Cup 2024 ikke bare en anerkjennelse av innsatsen, dedikasjonen og kreativiteten til MaDi Bakery-teamet, men bidrar også til å heve den vietnamesiske bakeribransjens posisjon på det internasjonale kulinariske kartet generelt og kontinentet spesielt. Med dette arbeidet bekrefter MaDi Bakery at suksess ikke bare handler om kundeopplevelse, men også om å sette et spesielt preg på den profesjonelle verden, i en unik stil, gjennom produkter av høy kvalitet, med estetisk verdi og unike smaker.

bilde005.jpg
En av MaDi Bakery sine andre bidrag til Vietnam Bakery Cup. Foto: Organisasjonskomiteen for Vietnam Bakery Cup 2024

I tillegg til gullmedaljen i kategorien Sukker-/Maripan-kunstkake, vant Madi Bakery også én gullmedalje i kategorien Vietnams talentfulle konditor og to sølvmedaljer i kategorien Tan Nhat Huongs toetasjes kake; kategorien Moderne sukkerbryllupskake.

Minh Hoa