Essensen av Ca Maus kulinariske kultur: Enkel, ikke blandet med noe annet sted

Ca Mau-provinsen koordinerte med Ho Chi Minh-byens folkekomité og Vietnams turistforening for å organisere åpningsseremonien for festivalen «Kvintessensen av Ca Maus kulinariske kultur» med en rekke attraktive arrangementer.

Kvelden 27. september, på Hung Vuong-plassen i Bac Lieu- distriktet, koordinerte folkekomiteen i Ca Mau-provinsen med folkekomiteen i Ho Chi Minh-byen og Vietnams turistforening for å organisere åpningsseremonien for festivalen «Kjernen i Ca Maus kulinariske kultur».

Dette er en aktivitet i en serie arrangementer som svar på Verdens turismedag 27. september, med mål om å mobilisere alle potensialer og fordeler for å skape utviklingsmodeller for Ca Mau-turisme i det nye området og området etter sammenslåingen med Bac Lieu-provinsen.

Kunstperformance ved åpningsseremonien til festivalen «Kvintessensen av Ca Maus kulinariske kultur»

FOTO: TRAN THANH PHONG

Festivalen finner sted fra 26. til 28. september, med en rekke meningsfulle arrangementer som: organisering av Famtrip-grupper for å kartlegge turistmålene i Ca Mau; planting av skoger som svar på Verdens turismedag; workshop om posisjonering av Ca Maus turismemerke i den overordnede utviklingen av nasjonal turisme; kulinarisk rom, introduksjon av OCOP-produkter; konkurranse om talentfulle kokker...

Ngo Vu Thang, nestleder i folkekomiteen i Ca Mau-provinsen, sa under seremonien at dagens festival ikke bare er en kulturell begivenhet, men også et budskap som bekrefter Ca Mau-provinsens besluttsomhet om å gjøre mat til et typisk turistprodukt, og bidra til å spre bildet av det sørligste landet på turistkartet i Vietnam og regionen.

Ca Mau-kjøkkenet har en sterk sørstatskultur, en fusjon av Kinh-Hoa-Khmer-kulturen. Når man nevner Ca Mau, nevner alle kjente retter som: A Mat-pannekaker, Ngan Dua-pannekaker, krydrede nudler med storfekjøtt ... eller spesialretter laget av reker, Ca Mau-krabbe, Rach Goc-krabbe, U Minh-fiskesaus, tørket kutling fra Bac Lieu, tørkede reker fra Nam Can ... kjent for spisegjester langveisfra.

«Hver rett er en historie om reker, krabbe, fisk, salt fra havet, røyk fra U Minh-skogen eller den alluviale jorden i Ca Mau. Alt dette skaper en unik, enkel verdi som ikke kan blandes med noe annet sted i den vietnamesiske kulinariske kulturens skattkiste», delte Ngo Vu Thang.

Kilde: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-van-hoa-am-thuc-ca-mau-gian-di-khong-tron-lan-voi-noi-nao-185250927194721598.htm