Verdens dyreste røde djevelreker kommer på Tet-markedet til 4,7 millioner VND/kg

Røde djevelreker fra Middelhavet lander på Tet-markedet. Dette er verdens dyreste reke, opptil 4,7 millioner VND/kg, men størrelsen er bare lik den store vietnamesiske tigerreken.

Det eksklusive sjømatmarkedet går inn i årets travleste dager. Tet på Ty i nærheten. For å møte den økte etterspørselen etter shopping ved denne anledningen, øker butikkene, i tillegg til tradisjonelle produkter som hummer, kongekrabbe, abalone, geodand osv., også importen av mange unike sjømatprodukter med dyre priser.

«Denne gangen har det kommet store mengder røde djevelreker for å dekke kundenes handlebehov for Tet At Ty», sa Cao Thi My, eier av en eksklusiv matbutikk i Tay Ho ( Hanoi ), om et av sjømatproduktene som er populært blant kundene.

Ifølge fru My er røde djevelreker et relativt nytt produkt i det vietnamesiske sjømatmarkedet. Denne typen reker kalles også carabineiros-reker eller middelhavsrøde reker. De fanges i naturen i kystområder i Spania, Portugal og andre land langs Middelhavskysten.

Røde djevelreker selges på Tet-markedet til skyhøye priser. Foto: NVCC

Imidlertid er de importerte røde djevelrekene frosne, ikke ferske som hummer fra Alaska. I tillegg understreket fru My at størrelsen på røde djevelreker bare tilsvarer den store vietnamesiske tigerreken, fra 10–20 reker/kg.

Den røde djevelreken er imidlertid spesiell ved at skallet deres er knallrødt. Denne røde fargen forblir selv når rekene er kokt. Mens det rosa kjøttet er mykt og seigt, sammenvevd med en rik sødme, er rekerognen fet.

Dette er også grunnen til at mange er villige til å bruke 4,5 millioner dong på å kjøpe 1 kg røde djevelreker å nyte, delte fru My.

De siste dagene har markedet sett en spredning av røde carabineiros-reker, «døende» sjømatbutikker og nettmarkeder av røde reker. Det er verdt å merke seg at denne typen reker selges i esker på 1,5 kg, ikke etter vekt.

Følgelig varierer prisen på reker fra 3,5 til 4,7 millioner VND/kg for størrelsen 10–20 reker/kg. Med denne prisen overgår rød djevelreke alle typer hummer og blir den dyreste varen på det vietnamesiske markedet i dag.

Pham Van Tuyen – konsulent og selger i en eksklusiv matbutikk i Hai Ba Trung (Hanoi) – sa at røde djevelreker er blant de beste eksklusive sjømatene på markedet. For tiden selger butikken disse røde rekene for 4,7 millioner VND/kg for en størrelse på 10–15 reker/kg.

«Vanligvis er disse importerte røde rekene veldig kresne når det gjelder kunder, og de betjener stort sett bare de rikes behov», innrømmet Tuyen. Men nær kinesisk nyttår økte antallet kunder som bestilte røde reker ti ganger sammenlignet med vanlige dager.

For eksempel har butikken den siste uken solgt i gjennomsnitt 50–70 kg røde djevelreker per dag. Av disse bestiller kunder som kjøper for å spise stort sett bare én eske som veier 1,5 kg. For kunder som kjøper som gave, er mengden på opptil 2–5 esker ganske mye.

Fru Cao Thi My avslørte også at butikken har 1800 esker med røde djevelreker å selge denne Tet-høytiden. For øyeblikket er mengden reker som selges (inkludert forhåndsbestillinger og bestillinger lagt inn i nærheten av Tet) utsolgt for mer enn halvparten, selv om det fortsatt er nesten en måned igjen til Tet At Ty.

«Denne typen reker er mye mer populær enn australsk grønnlippet abalone, og er like populær som spansk skinke. Fordi folk, i tillegg til å bli grillet, dampet og servert med hvitløkssmørsaus, også elsker å lage sashimi med røde djevelreker», la fru My til.

Kilde