Verdens dyreste røde djevelreker har ankommet markedet for kinesisk nyttår, til en pris på 4,7 millioner VND/kg.

Røde djevelreker fra Middelhavet oversvømmer Tet-markedene (månenyttår) i forbindelse med slangens år. Disse rekene er de dyreste i verden , og koster opptil 4,7 millioner VND per kilogram, men størrelsen deres kan bare sammenlignes med de store tigerrekene fra Vietnam.

Det eksklusive sjømatmarkedet går inn i årets travleste dager. Slangens år (2015) Med sesongen som nærmer seg, øker butikkene, i tillegg til tradisjonelle varer som hummer, kongekrabbe, abalone og geoand, også importen av mange sjeldne og eksotiske sjømatvarianter til høye priser, for å møte den økte shoppingetterspørselen.

«Denne gangen har det kommet store mengder røde djevelreker for å dekke kundenes handlebehov for Tet At Ty», sa Cao Thi My, eier av en eksklusiv matbutikk i Tay Ho ( Hanoi ), om et av sjømatproduktene som er populært blant kundene.

Ifølge fru My er røde djevelreker et relativt nytt produkt i det vietnamesiske sjømatmarkedet. Denne typen reker er også kjent som carabineros eller middelhavsrøde reker. De fanges i naturen langs kysten av Spania, Portugal og andre middelhavsland.

Røde djevelreker selges til ublu priser på Tet-markedene. (Foto: Levert av selgeren)

Imidlertid er de importerte røde djevelrekene frosne, ikke ferske som hummer fra Alaska. Videre understreket fru My at størrelsen på røde djevelreker bare tilsvarer størrelsen på store vietnamesiske tigerreker, som varierer fra 10–20 reker per kilogram.

Røde djevelreker er imidlertid spesielle fordi skallet deres er i en levende rød farge. Denne røde fargen forblir selv etter at rekene er kokt. Det rosa kjøttet er mørt og saftig, med en rik, søt smak, og rognen er kremet og smakfull.

Dette er også grunnen til at mange er villige til å bruke 4,5 millioner dong på å kjøpe 1 kg røde djevelreker å nyte, delte fru My.

De siste dagene har markedet blitt oversvømmet av karabineros-røde reker, sjømatbutikker som «farger» røde og nettmarkedsplasser. Det er verdt å merke seg at denne typen reker selges i esker på 1,5 kg, ikke etter vekt.

Følgelig varierer prisen på reker fra 3,5 til 4,7 millioner VND/kg for størrelsen 10–20 reker/kg. Med denne prisen overgår rød djevelreke alle typer hummer og blir den dyreste varen på det vietnamesiske markedet i dag.

Ifølge Pham Van Tuyen, en salgskonsulent i en eksklusiv matbutikk i Hai Ba Trung-distriktet (Hanoi), er røde mantisreker blant de beste luksussjømatproduktene på markedet. For tiden selger butikken denne typen røde mantisreker for 4,7 millioner VND/kg for størrelsen på 10–15 reker per kilogram.

«Vanligvis er disse importerte røde rekene ganske nisjepregede, og dekker hovedsakelig behovene til velstående kunder», innrømmet Tuyen. Men når Tet (månenyttår) nærmer seg, øker antallet kunder som bestiller røde reker dramatisk, noen ganger tidoblet.

For eksempel har butikken den siste uken solgt gjennomsnittlig 50–70 kg røde djevelreker per dag. De fleste kunder som kjøper til personlig forbruk bestiller bare én eske på 1,5 kg. For kunder som kjøper som gave, kan mengden være så høy som 2–5 esker.

Fru Cao Thi My avslørte også at butikken hennes har 1800 esker med røde djevelreker til salgs i løpet av denne Tet-høytiden. Foreløpig er mer enn halvparten av rekene allerede solgt (inkludert forhåndsbestillinger og bestillinger planlagt nærmere Tet), selv om det fortsatt er nesten en måned til Tet-høytiden for slangens år.

«Denne typen reker er mye mer populær enn australsk grønnlippet abalone, og er like populær som spansk skinke. Fordi folk, i tillegg til å bli grillet, dampet og servert med hvitløkssmørsaus, også elsker å lage sashimi med røde djevelreker», la fru My til.

Kilde