Unngå matforgiftning når du reiser i "sjeldent" varmt vær

Ifølge informasjon fra Helsedepartementet var det i mars 2024 6 tilfeller av matforgiftning landsdekkende, hvor 368 personer ble forgiftet. I første kvartal 2024 var det 16 tilfeller av matforgiftning landsdekkende (1 tilfelle færre enn i samme periode i 2023) som forgiftet 659 personer (nesten 3 ganger flere enn i samme periode i 2023), inkludert 3 dødsfall (4 tilfeller færre enn i samme periode i 2023).

Informasjon om en rekke tilfeller av matforgiftning som har oppstått i den siste tiden har fått mye oppmerksomhet.

I løpet av den lange ferien 30/4 - 1/5 har folk en tendens til å reise langt unna, feste, møtes... I de sjeldne varme været er mange bekymret for matproblemer, hvordan man kan forhindre matforgiftning når man reiser ...

Ferien 30/4 - 1/5 er lang, folk har ofte en tendens til å reise.

Ifølge Helsedepartementet er hovedårsakene til matforgiftning gunstige værforhold for vekst av patogene bakterier, spesielt bakterier som forårsaker tarmsykdommer, dyr og planter som inneholder naturlige giftstoffer (giftige sopper, insekter, trær, ville frukter, sjømat osv.); miljøforurensning og mangel på rent vann til bearbeiding og rengjøring av redskaper.

I tillegg gjøres ikke prosessen med å bearbeide og konservere matingredienser og matvarer riktig, i tillegg til manglende bevissthet om å overholde lovbestemmelser om mattrygghetsforhold ved noen matproduksjons- og bearbeidingsvirksomheter ...

Helseeksperter anbefaler: Når man reiser, må man være oppmerksom på å sørge for tilstrekkelig mengde, kvalitet, hygiene og smak på maten; man bør spise mat som er rik på kalorier, men lett fordøyelig, og mat med nok friske grønnsaker og frukt.

Folk bør proaktivt drikke vann, ikke vente til de er tørste med å drikke, og bør drikke vann som inneholder mineralsalter. I tillegg bør folk spise og drikke i tide for å unngå å påvirke magen; ikke ta med mat eller ta med veldig lite fordi varmt vær lett kan føre til at maten blir raskt dårlig.

For å unngå matforgiftning og fordøyelsesproblemer når man reiser, kan man bruke noen av følgende metoder:

Velg restauranter og spisesteder som er anerkjente og har høye rangeringer på anmeldelsessider.

Unngå å spise rå, utilstrekkelig kokt, ukjent opprinnelse eller feil konservert mat.

I tillegg er det lurt å spise mat som er gjennomkokt og serveres varm. Juster smaken gradvis til lokal mat.

Spesielt bør du ikke spise for mye ny mat på én gang. Drikk flaskevann eller rent kokt vann. Unngå å drikke isvann og vann fra kraner eller vannfiltre som ikke er hygieniske.

Lær også om lokal mat og lokale spesialiteter, spesielt de som kan irritere magen.

For proaktivt å sikre mattryggheten og forhindre matforgiftning i fremtiden, har Departementet for mattrygghet (Helsedepartementet) bedt lokale forvaltningsorganer om proaktivt å iverksette tiltak for å sikre mattrygghet, overvåke risikoer knyttet til mattryggheten og forhindre matforgiftning i samsvar med den faktiske situasjonen i lokalområdet, med fokus på perioden april til august.

Lokaliteter må være oppmerksomme på forgiftning forårsaket av giftige sopper om våren og sommeren, forgiftning forårsaket av dyr og planter som inneholder naturlige giftstoffer (spesielt i provinsene/byene i den nordlige fjellregionen og det sentrale høylandet). I tillegg må man være oppmerksom på forgiftning forårsaket av akvatiske dyr og sjømat som inneholder naturlige giftstoffer, som kulefisk, kråkeboller og merkelige sjøsnegler, spesielt i kystprovinser og byer.

I tillegg ba Mattrygghetsavdelingen om at helsesektoren og lokale myndigheter styrker inspeksjon, undersøkelse og tilsyn av mattrygghet; resolutt håndterer og stanser driften av virksomheter som ikke sikrer mattrygghetsforhold, og virksomheter som ikke har et sertifikat for mattrygghet (med forbehold om utstedelse).

Dai Doan Ket Avis

Kilde