Siden 2021 har vietnameserne konsekvent hatt den ledende posisjonen innen forbruk av instantnudler - Foto: Chào Hanoi
Ifølge Korea Times viser de siste tallene fra World Instant Noodle Association (WINA) at vietnamesere i 2024 var rangert som verdensledende innen forbruk av instantnudler, med et gjennomsnitt på 81 porsjoner per person per år. Dette tallet viser hvor spesielt attraktiv denne maten er for det vietnamesiske livet.
Ifølge statistikk har Vietnam den ledende posisjonen, etterfulgt av Sør-Korea med 79 porsjoner/person/år, deretter Thailand (57), Nepal (54), Indonesia (52), Japan og Malaysia (47), Taiwan (40), Filippinene (39) og Kina (inkludert Hong Kong) (31).
Tidligere hadde Sør-Korea førsteplassen frem til 2020, men fra og med 2021 overgikk Vietnam den og beholdt topplasseringen.
Ifølge Korea Times er appellen til instantnudler forståelig fordi de er både deilige og praktiske, men fra et ernæringsmessig synspunkt er de ikke sunn matvare.
Nudler lages vanligvis av raffinert hvitt hvetemel, en stivelse med høy glykemisk indeks, og mange produkter stekes også i palmeolje.
I tillegg er det høye saltinnholdet i krydderpakker også en bekymring, da det kan øke blodtrykket og irritere mageslimhinnen.
Å spise nudler for raskt forverrer situasjonen, ettersom karbohydrater fordøyes og absorberes raskt, noe som fører til en plutselig økning i blodsukkeret.
For å minimere skade anbefaler ernæringseksperter at forbrukere kombinerer nudler med matvarer rike på fiber og protein, og slutter med å spise for raskt.
For eksempel bør personer med prediabetes legge til egg i kostholdet sitt og spise dem med kokte grønnsaker, fordi fiberen i grønnsakene og proteinet i eggene vil bremse fordøyelsen og opptaket av karbohydrater, noe som bidrar til at blodsukkeret stiger mer gradvis.
I mellomtiden er bønnespirer rike på fiber og protein, noe som bidrar til å balansere den salte smaken av suppen, og inneholder også antihypertensive peptider som kan bidra til å stabilisere blodtrykket.
I tillegg anbefaler eksperter å redusere mengden suppepulver når man lager mat, og å tilsette kaliumrike grønnsaker for å eliminere overflødig natrium. De understreker også at det å spise instantnudler riktig og kombinere dem med grønnsaker og egg er nøkkelen til å gjøre måltidet mer smakfullt og føre til en sunnere livsstil.
Kilde: https://tuoitre.vn/viet-nam-la-quoc-gia-an-mi-goi-nhieu-nhat-the-gioi-2025102714483085.htm
Kommentar (0)