Den kvinnelige direktøren for et kooperativ i Ha Tinh forbigår landsbyens bambusgjerde og tar med seg Thien Cam-sjøfiskesaus til utlandet.

Posisjonering av Phu Sang fiskesausmerke

Fru Le Thi Phuong (byen Thien Cam, Cam Xuyen) har viet hele livet til det tradisjonelle yrket med å bearbeide sjømat som hennes forfedre har gitt videre. Fru Phuongs fiskesaus, som bevarer familiens saltoppskrift med dens deilige, rene smak, dreier seg fortsatt bare om «landsbyens bambusgjerde». Fru Nguyen Thi Sang (født i 1992) – fru Le Thi Phuongs datter – returnerte til landet etter mange år med studier og arbeid i Taiwan og Kina. Hun var fast bestemt på å gi gaven som hennes hardtarbeidende mor hadde tatt vare på et navn: «Phu Sang fiskesaus».

«Phu Sang-fiskesausmerket tilhørende Phu Sang Seafood Processing Service Cooperative (forkortet Phu Sang Cooperative) ble født gjennom generasjoner. Jeg har hatt muligheten til å reise til mange land og smake på alle slags dippsauser, men det finnes ingen fiskesaus som er så deilig og rik som fiskesausen som bestemoren og moren min laget i hjembyen min. Derfor, etter mange år borte fra hjemmet, med muligheten til å utvikle karrieren min, bestemte jeg meg likevel for å returnere til hjembyen min for å bevare det tradisjonelle yrket», betrodde Sang.

Med store ambisjoner og mobilisering av kollektiv styrke etablerte Sang og syv medlemmer Phu Sang Cooperative i mars 2021, med hovedvirksomhet innen kjøp, foredling og distribusjon av sjømat. Hun ble betrodd stillingen som styreleder og direktør i kooperativet. Med en kapital på 15 milliarder VND bidratt av medlemmene, har kooperativets leder planlagt en produksjons- og forretningsplan basert på å utvide foredlingsskalaen med investeringer i moderne infrastruktur.

Fru Sang delte: «Kooperativet ligger i elvemunningen, og det å ha ferske ingredienser fra havet er et «pluss» i prosessen med å bearbeide fiskesaus. Vi bestemte oss for å beholde den tradisjonelle fiskesausen med deilig smak ved å opprettholde den naturlige saltmetoden i keramikk- og porselensgryter. Med den tradisjonelle saltmetoden godtar vi en lengre saltetid for å skape en unik, umiskjennelig smak. Dette er også hva forbrukerne foretrekker.»

Fru Nguyen Thi Sang – styreleder og direktør i Phu Sang Seafood Processing Service Cooperative. Foto: TP

I 2015, mens hun fortsatt var internasjonal student, tok Sang med seg sjømat fra Ha Tinh til Guangxi-provinsen (Kina) for å selge. Etter at hun kom hjem, opprettholdt hun kontakter i Kina for å importere reker og ansjos som råvarer for produksjon av iskrem. I 2023 eksporterte Phu Sang Cooperative mer enn 3000 tonn reker og ansjos til Kina, og de gjennomfører for tiden bestillinger i henhold til avtalte kontrakter.

Phu Sang Cooperative ble etablert på et tidspunkt da økonomien var sterkt rammet av Covid-19-pandemien. Takket være statens støtte til One Commune One Product (OCOP)-programmet, og medlemmenes besluttsomhet om å bekrefte sine merkevarer, ble Phu Sang fiskesaus anerkjent som en produsent som oppfyller OCOP-standarden på 3 stjerner bare ett år etter at kooperativet ble opprettet. I løpet av driften fokuserer kooperativet på å lage ensartede produkter i store nok mengder og kontinuerlig forbedre emballasje og etiketter for å stimulere forbrukernes smak. Samtidig registrerer det proaktivt immaterielle rettigheter, oppdaterer produktinformasjon nøyaktig og offentlig via QR-koder for å skape tillit i markedet.

Å bli anerkjent med 3-stjerners OCOP-standarder er et "kort" for Phu Sang fiskesaus til å utvide forbruksmarkedet. Phu Sang har blitt et kjent fiskesausmerke for forbrukere i store provinser og byer som: Hanoi , Da Nang, Thua Thien-Hue, Vinh (Nghe An)... I 2023 produserte kooperativet mer enn 70 000 liter forskjellige typer fiskesaus, og spesielt har kooperativets leder samarbeidet med bedrifter for å bringe Phu Sang fiskesaus til det australske markedet med en mengde på 15 000 liter tidlig i 2024.

Kooperativet «hviler ikke på laurbærene» og er fast bestemt på å forbedre kvaliteten, og streber etter å oppgradere Phu Sang OCOP fiskesausprodukter fra 3 stjerner til 4 stjerner. For tiden distribuerer og forbruker kooperativet gjennom mange kanaler, som for eksempel: Åpne produktutstillingspunkter, promotering og salg via sosiale nettverksplattformer, deltakelse på messer... I 2023 nådde kooperativets omsetning nesten 18,5 milliarder VND, et overskudd etter skatt var nesten 2,9 milliarder VND. I løpet av de første 7 månedene av 2024 nådde omsetningen 8 milliarder VND.

Lenke for å nå videre

Med den tradisjonelle saltmetoden godtar Phu Sang Cooperative en lengre saltetid, men skaper likevel en unik og umiskjennelig smak. Foto: TP

Phu Sang Cooperative har drevet effektivt og skapt faste jobber for nesten 10 lokale arbeidere med en inntekt på 6–8 millioner VND/person/måned, og 100 % av arbeiderne får støtte til å betale sosialtrygd. I tillegg skaper kooperativet sesongjobber for mer enn 250 lokale arbeidere i løpet av høysesongen med produksjon, med en gjennomsnittlig inntekt på 350 000–500 000 VND/person/dag.

Å bygge en produksjonskjede vil skape bærekraftig utvikling. Med dette i tankene har den unge kvinnelige direktøren Nguyen Thi Sang investert i båter, fiskeutstyr og kjøpt sjømat for 64 båteiere i byen Thien Cam og kommunene Cam Nhuong, Cam Linh og Cam Loc (Cam Xuyen)...

Herr Le Van Linh – fiskebåteier i Thien Cam by (Cam Xuyen) sa: «Ikke bare konsumerte han alle produktene, men lederen av Phu Sang Cooperative lånte også familien min 400 millioner VND i avdrag med 0 % rente for å investere i bygging av nye båter. Med moderne båter og fiskeutstyr kan fiskerne være trygge på at de kan bli på sjøen for å fiske, og dermed sørge for ferske råvarer til kooperativets produksjonslinje. Lenkekjeden opprettholdes jevnt og stabilt på grunnlag av gjensidig nytte.»

Til tross for sin unge alder har lederen av Phu Sang Cooperative tydelig skissert retningen for produksjon og forretningsutvikling basert på å fremme potensialet og styrkene til elvemunningen. Kooperativet stopper ikke bare ved å forbruke råvarer, men har også som mål å bygge en fabrikk for å produsere iskrem med mål om å øke verdien av sjømaten i Ha Tinh.

Den kvinnelige direktøren for kooperativet sa: «Flosset iskrem er et populært produkt i det kinesiske og japanske markedet. Gjennom transaksjonshistorikken og nylige handelskampanjer har jeg kontaktet kontakter og bedrifter i Kina, og de lovet å kjøpe flosset iskremproduktet hvis kooperativet kan produsere det. Flosset iskrem er laget av sjøreker, og denne råvarekilden i Ha Tinh er rikelig og fersk. Derfor søker vi om en policy for å leie 1,5 hektar land i Cam Linh kommune (langs kystriksveien) for å bygge en fabrikk for flosset iskrem med en estimert investeringskostnad på 35 milliarder VND. Med støtte fra Ha Tinh Provincial Cooperative Union, avdelinger, filialer og lokale myndigheter på alle nivåer, håper vi at kooperativets forslag snart vil bli godkjent, slik at vi gradvis kan realisere reisen mot å øke verdien av Ha Tinhs sjømat.»

Herr Nguyen Ngoc Hung – styreleder for kooperativunionen i Ha Tinh-provinsen, vurderte: «Sjefen for Phu Sang Cooperative er ung, dyktig, tør å tenke og våge å gjøre, opererer i henhold til en ny kooperativmodell og streber etter å bygge en kobling mellom forbruk, produksjon og produktdistribusjon. I tillegg til sjømatforedling er handel også en fordel for kooperativet med kjøp av tusenvis av tonn sjømat per år for distribusjon og forbruk, noe som gir høy økonomisk verdi.»

Med sin utrettelige innsats har enheten blitt tildelt en rekke fortjenstbevis fra Vietnam Cooperative Alliance, folkekomiteen i Ha Tinh-provinsen, den provinsielle kooperativalliansen og folkekomiteen i Cam Xuyen-distriktet. Spesielt i løpet av aksjonsmåneden for kooperativer i 2024 ble Phu Sang Cooperative beæret over å motta Cooperative Star Awards fra Vietnam Cooperative Alliance blant de 100 beste kooperativene i landet.

Kilde: https://danviet.vn/vuot-luy-tre-lang-nu-giam-doc-htx-o-ha-tinh-dua-nuoc-mam-bien-thien-cam-xuat-ngoai-20241110180633858.htm