«Smaken av hjemmet»-feriestedtrend i Vietnam: Utforsker matens innflytelse på typer feriesteder

For vietnamesiske turister har mat lenge ikke bare vært en daglig vane, men også en måte å uttrykke kjærlighet, kultur og tilknytning på. Denne tradisjonen fortsetter å forme måten vietnamesere velger reisemål, hvor de skal bo og årsakene til hver tur.

Ifølge Booking.coms rapport om resorttrender for 2025, «Taste of Home», spiller mat nå en sentral rolle i å forme opplevelsen på overnattingssteder på feriesteder, og 84 % av vietnamesiske reisende velger et reisemål basert på lokal mat.

Feriehus som strandhus, leiligheter, gjestehus eller vertshus blir stadig et populært valg for kulinarisk utforskning . De tilbyr privatliv, fleksibilitet og komfort for besøkende til å spise, lage mat og underholde familie, venner og slektninger i en koselig, lokal atmosfære. Vietnamesiske turister elsker spesielt privatlivet, fleksibiliteten og den intime atmosfæren som denne typen overnatting tilbyr – hvor de kan nyte måltider i sitt eget tempo, slappe av med sine kjære og skape minneverdige kulinariske minner.

Reisetrender for å utforske vietnamesisk mat

Mangfoldet av kulinariske preferanser former måten reisende utforsker verden på, og feriesteder blir det beste valget for kulinariske reiser. For vietnamesere spiller mat en sentral rolle i hver reise, fra å velge et reisemål til å velge et sted å bo.

Ifølge dataene i rapporten velger 84 % av vietnamesiske turister ofte reisemål basert på lokal mat, og 48 % delte at lidenskapen for å utforske regionale spesialiteter er den viktigste drivkraften bak reisebeslutningene deres. Faktorer som får vietnamesere til å prioritere overnatting på feriesteder inkluderer: privat, komfortabel plass til å nyte måltider (38 %); frihet til å spise og drikke uten tidsbegrensninger (36 %); muligheten til å lage mat og dele måltider med slektninger og venner (35 %).

Når man reiser, har også vietnamesiske turisters spisevaner endret seg betydelig: 80 % besøker ofte lokale markeder, 33 % lager spesialiteter, 38 % prøver nytt kjøkkenutstyr og 28 % eksperimenterer med nye oppskrifter. Disse vanene viser at reiser nå er en måte å «berøre» kulinarisk kultur på en autentisk måte.

Fire fremtredende trender innen kulinarisk turisme på overnattingssteder

Det er fire nye trender som former den kulinariske reiseopplevelsen på tvers av alle typer overnattingssteder. Fra hvem som tar på seg rollen som «kjøkkensjef» på ferie, til hvordan reisende handler, spiser og uttrykker seg gjennom sine matpreferanser og vaner, gir disse trendene et nytt perspektiv på den økende etterspørselen etter denne typen overnatting.

For det første er trenden med «ny kjøkkensjef» som tar overhånd ettersom den yngre generasjonen, spesielt generasjon Z, gradvis blir «kjøkkensjefer» på reisene sine. Ifølge rapporten lager 24 % av vietnamesiske turister mat for å underholde venner og slektninger, og det tradisjonelle bildet av «mor som lager mat» blir gradvis erstattet av den yngre generasjonen gjennom en kombinasjon av kjente familiesmaker og ny kreativitet.

Det andre er tilstedeværelsen av «typiske mennesketyper» på kjøkkenet på feriesteder (Holiday Kitchen Personas), som uttrykker ulike personligheter gjennom kjøkkenaktiviteter.

Tradisjonalister søker alltid det kjente, liker å lage familieretter og retter som gir dem en følelse av komfort. Eksperimentalister er ofte ivrige etter å prøve nye oppskrifter og matlagingsmetoder. Minimalister prioriterer komfort, er ikke kresne, og velger ofte å lage enklere, raskere retter når de bor på feriesteder. Sosiale mennesker bringer alltid en munter atmosfære, skiller seg ut med sin oppfinnsomhet og personlige stil på kjøkkenet, og liker ofte å lage mat med eller til alle.

Alle disse «karaktertypene» viser at kjøkkenet på feriestedet ikke bare er et sted for matlaging, men har blitt en «scene» for smak, kreativitet og tilknytning.

For det tredje former trenden med «trikketurisme» måten vietnamesiske turister utforsker reisemålene sine på. I stedet for å kjøpe suvenirer, sa 80 % av turistene at de foretrekker å besøke supermarkeder eller lokale markeder når de reiser, for å kjøpe ferske ingredienser og samtidig støtte lokale bedrifter. Denne oppførselen resulterer ikke bare i deilige måltider, det viser også smart forbruk og hjelper turister med å knytte seg dypere til det lokale kulinariske livet.

Til slutt viser trenden med «bærbart spiskammers» at reisende ofte tar med seg kjente ting for å skape en følelse av komfort på reisen. Opptil 91 % av vietnamesiske reisende sa at de ofte tar med seg favorittvarene eller -matvarene sine, som snacks (43 %), hurtignudler (35 %), dippsauser eller krydder (32 %) eller til og med mini-grillverktøy (28 %). Disse tingene hjelper dem med å skape et kjøkkenrom som er både personlig og knyttet til den lokale opplevelsen.

Vietnamesiske reisende pleier å velge overnattingssteder som lar dem lage mat, spise og være sammen med familie og kjære. De mest populære typene overnatting når man reiser for å spise er strandhus (36 %), landsteder (25 %), leiligheter eller rekkehus (25 %) og gjestehus eller private overnattingssteder (23 %).

Feriestedinnkvartering er også et ideelt valg for både avslappende ferier og spesielle anledninger, og gir besøkende fleksibilitet til å lage deilige måltider, organisere familieselskaper eller kombinere matlaging og utforskning av lokal mat. Hovedformålet med å velge denne typen overnatting er hovedsakelig å tilby familieferier, fra avslappende ferier, helsetjenester, bursdags- eller jubileumsfeiringer, til turer med venner.

I Vietnam er mat ikke bare en kilde til kulturell stolthet, men også et bånd mellom familie og venner. Måltider er øyeblikk for å knytte bånd, dele og uttrykke kulturell identitet, og det er også grunnen til at vietnamesere i økende grad ser etter overnatting som lar dem lage mat, samles og nyte reiseopplevelsen sammen. Feriestedinnkvartering oppfyller dette behovet perfekt, og gir turister friheten til å utforske lokale smaker, eksperimentere med matlaging og styrke båndene sine gjennom delte måltider. For mange vietnamesiske turister er mat ikke lenger bare en del av reisen, men har blitt en avgjørende faktor for å bestemme hvor de skal dra og hvordan de skal oppleve turen.

«Hos Booking.com forstår vi hva som gjør en «staycation» til et enkelt og minneverdig valg. Rapporten vår fremhever viktigheten av mat i vietnamesiske reisevalg og viser hvordan alternative overnattingsmuligheter kan gi reisende en sjanse til å oppleve livet som en lokal, samtidig som de opprettholder komforten av et hjem. For Booking.coms overnattingspartnere åpner disse dataene muligheter til å løfte lokal mat og skape skreddersydde spise- og overnattingsopplevelser for reisende. Med over 8,4 millioner typer «staycations» av 31 millioner overnattingssteder globalt, er Booking.coms oppdrag å tilby det bredeste utvalget av passende steder å bo, og dermed gjøre det enklere for folk å utforske verden», sa Branavan Aruljothi, Country Manager for Vietnam hos Booking.com.

Kilde: https://bvhttdl.gov.vn/xu-huong-nghi-duong-taste-of-home-tai-viet-nam-kham-pha-tam-anh-huong-cua-am-thuc-den-cac-loai-hinh-luu-tru-nghi-duong-20251120122537038.htm