4 restauracje z makaronem polecane przez Michelin, najdroższa kosztuje ponad 100 000 VND za porcję

Podczas gdy w Hanoi znajduje się wiele restauracji serwujących bun cha, które otrzymały wyróżnienie Bib Gourmand 2024 przewodnika Michelin, w Ho Chi Minh City na tej liście znajduje się tylko jedna restauracja serwująca bun cha.

Bun cha chan. Gdy tylko w 2024 roku pojawiła się na liście nagród Bib Gourmand przewodnika Michelin, ta restauracja z bun cha wprowadziła w zakłopotanie wielu gości, ponieważ nie miała konkretnej nazwy i trudno było znaleźć dokładny adres. To słynna restauracja bun cha, położona przy ulicy Mai Hac De. Jest uważana za jedną z pierwszych restauracji w Hanoi, która sprzedawała bun cha chan. Michelin wielokrotnie chwalił ją: „Ta restauracja bun cha obsługuje klientów od ponad 10 lat. Oprócz typowego dania bun z grillowanymi klopsikami, można zamówić grillowany boczek wieprzowy lub grillowaną wieprzowinę z liśćmi lolot, które pasują do bun i słodkiego sosu rybnego. Smażone sajgonki są chrupiące i mają bogate nadzienie”. Bun cha kosztuje tu 45 000–60 000 VND za porcję. Restauracja sprzedaje dania tylko do około 13:00, po czym wyprzedaje się. Goście powinni przyjść wcześniej, aby spróbować oryginalnego bun cha chan.

To jedna z pierwszych restauracji serwujących bun cha chan w Hanoi. Zdjęcie: Przewodnik Michelin

Restauracja Bun Cha Ta przy ulicy Nguyen Huu Huan to idealne miejsce dla miłośników bun cha. Bun cha słynie tu z miękkiego grillowanego mięsa, dymnego aromatu i bogatych przypraw. Sajgonki z owocami morza i krabem cieszą się popularnością wśród zagranicznych turystów ze względu na swój niepowtarzalny smak. Restauracja serwuje również makaron makaronowy z smażonym tofu w sosie pomidorowym oraz smażone sajgonki dla wegetarian. Porcja makaronu makaronowego kosztuje tu 60 000 - 95 000 VND, a najdroższy to 110 000 VND, wliczając makaron makaronowy, sajgonki i 2 sajgonki z owocami morza.

Restauracja bun cha na ulicy Nguyen Huu Huan to ulubione miejsce smakoszy. Zdjęcie: Przewodnik Michelin

Tuyet Bun Cha 34 Tuyet Bun Cha znajduje się przy ulicy Hang Than w dzielnicy Ba Dinh. Cechą charakterystyczną tej restauracji jest to, że wieprzowina jest często grillowana, aż jej brzegi będą przypieczone i pachnące dymem. Wieprzowina jest duża, grubo pokrojona i podawana bardzo hojnie. Sos do maczania w Tuyet Bun Cha zachwyca gości, ponieważ jest bogaty i pyszny, z dużą ilością siekanego czosnku i kalarepy. W menu restauracji znajduje się tylko jedno danie Bun Cha w cenie 50 000 VND za porcję. Na życzenie można zamówić smażone sajgonki za 12 000 VND za sztukę.

Restauracja bun cha na ulicy Hang Than znalazła się na liście niedrogich i pysznych lokali gastronomicznych Michelin w latach 2023 i 2024. Zdjęcie: Przewodnik Michelin

Bun Bo Hue 14B To jedyna restauracja z makaronem w Ho Chi Minh City, wyróżniona nagrodą Bib Gourmand, według przewodnika Michelin. Lokal jest dość mały, nie ma gdzie usiąść i zjeść, więc zazwyczaj sprzedaje się tylko dania na wynos. Według opisu recenzenta Michelin: „To stoisko z jedzeniem na wynos specjalizuje się w serwowaniu zupy z makaronem i wołowiną, z plastrami wołowiny i ścięgnami wołowymi. Bulion jest przygotowywany z cebuli, kości wołowych i pysznych kości wieprzowych”. Cechą szczególną, która sprawia, że ​​to miejsce przyciąga wzrok w przewodniku Michelin, jest bogato przyprawiony bulion i świeże składniki, importowane każdego dnia. Porcja zupy z makaronem i wołowiną kosztuje tu od 30 000 do 65 000 VND, w zależności od wybranych dodatków.

Mimo że nie ma tu przestronnych miejsc siedzących, ta restauracja serwująca makaron z wołowiną i tak zdobyła uznanie recenzentów Michelin dzięki pysznemu smakowi i świeżym składnikom. Zdjęcie: Przewodnik Michelin

Laodong.vn\

Source: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html