5 wietnamskich dań na liście 100 najlepszych dań z kokosem na świecie

Na szczycie listy najlepszych dań kokosowych w Wietnamie znajduje się słodka zupa z pomelo. To danie jest przygotowywane z mieszanki skórki pomelo, zielonej fasolki i niezastąpionego mleka kokosowego. Zieloną skórkę pomelo obiera się, a białą piankę wykorzystuje jako główny składnik. Zupę kroi się w kostkę, soli, moczy w wodzie, myje, gotuje i miesza z cukrem i skrobią z tapioki.

Mieszankę miesza się następnie z gotowaną na parze fasolą mung, wodą, mlekiem kokosowym i cukrem, aż do uzyskania gęstej konsystencji. Ten deser jest szczególnie popularny latem.

5 dań kuchni wietnamskiej na liście 100 najlepszych dań z kokosem na świecie - Zdjęcie 1.

Danie banh bo

ZDJĘCIE: ST

Na liście 100 najlepszych dań kokosowych na świecie znajduje się również banh bo. To tradycyjne wietnamskie ciasto biszkoptowe o smaku kokosa, przygotowywane z ciasta drożdżowego. Istnieje kilka jego odmian, w zależności od kształtu, składników i sposobu przygotowania, ale wszystkie charakteryzują się charakterystyczną, gąbczastą konsystencją, dlatego czasami nazywane są ciastami o strukturze plastra miodu.

Banh bo można piec lub gotować na parze i barwić różnymi naturalnymi barwnikami, a spód zazwyczaj robi się z mąki ryżowej lub tapiokowej. Nikt jednak nie potrafi wyjaśnić, dlaczego ciasto nazywa się banh bo.

Następnie podajemy smażone krewetki z ryżem kokosowym, pochodzące z Ben Tre . Danie zawiera ryż gotowany na parze w kokosie z wodą kokosową, dodatkowe składniki, takie jak marchewka, cebula, nasiona lotosu, groszek... i podawane ze smażonymi krewetkami.

Banh phu to tradycyjny wietnamski deser z mąki z tapioki i fasoli mung. Inne składniki to cukier, wiórki kokosowe i liście pandanu. Deser jest atrakcyjny wizualnie dzięki półprzezroczystemu zielonemu kolorowi w oryginalnej wersji.

Ostatnim daniem jest gofr pandanowy, tradycyjny gofr pochodzący z Wietnamu. Gofry pandanowe powstają z mieszanki mąki, cukru, jajek, skrobi z tapioki, mleka kokosowego, proszku do pieczenia i ekstraktu z pandanu. Liście pandanu nadają gofrowi zielony kolor i charakterystyczny aromat.

Źródło: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm