Zupa z galaretką mięsną i klopsikami znajduje się wśród 88 najlepszych dań grzybowych na świecie.

Mięso w galarecie na 46. miejscu – zdjęcie: Taste Atlas

Lista 88 najlepszych dań z grzybami na świecie powstała w oparciu o 626 000 opinii użytkowników zamieszczonych na stronie internetowej Taste Atlas (stan na 16 sierpnia). System uznał za wiarygodne ponad 441 000 z nich.

Zupa z galaretką mięsną i klopsikami to 2 z 88 najlepszych dań grzybowych na świecie.

Na tej liście duszone mięso zajmuje 46. miejsce. To tradycyjne danie z północnego Wietnamu, często pojawiające się w okresie Nowego Roku Księżycowego.

Danie to najlepiej smakuje z marynowaną cebulą i gorącym ryżem.

Według Taste Atlas , galaretkę mięsną uzyskuje się poprzez gotowanie na wolnym ogniu mieszanki wieprzowiny, nóżek, skórki wieprzowej, marchewki, grzybów i przypraw. Po ugotowaniu mięso schładza się do momentu, aż stwardnieje.

Canh bong thap cam zajmuje 60. miejsce na liście. Według Taste Atlas, jest to tradycyjna wietnamska zupa, szczególnie popularna w Hanoi podczas Nowego Roku Księżycowego.

Głównym składnikiem canh bong jest suszona bong bi (suszona skórka wieprzowa). Skórkę wieprzową myje się wodą imbirową z octem, a następnie suszy na słońcu i grilluje, aby ponownie wyschła.

Canh Bong na 60. miejscu na liście – zdjęcie: Taste Atlas

Rosół w tej zupie jest przyrządzany z kości wieprzowych. Później dodaje się inne składniki, takie jak kalafior, marchew, cebula, grzyby shiitake, grzyby mun i klopsiki. Danie to symbolizuje ciepło i rodzinne spotkanie.

Na liście znalazły się trzy najlepsze dania: japoński ramen, turecka grillowana jagnięcina Kuzu şiş i pikantna tajska zupa tom yum.

Oceny Taste Atlas nie powinny być traktowane jako ostateczny werdykt na temat kuchni .

Celem witryny jest promocja wspaniałej lokalnej żywności, inspirowanie i rozbudzanie ciekawości w stosunku do potraw, których konsumenci być może nigdy nie mieli okazji spróbować.

Źródło: https://tuoitre.vn/thit-dong-va-canh-bong-nam-trong-88-mon-an-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-20240902144124932.htm